زما یو غوره خوړو چې کله زه ځوان وم، دا د انارو او جال شوي وریجو دی. احتمالا د دې ډوډۍ تر ټولو زیږیدلي یادښت دا دی چې وچ شوي چای په لفظي توګه په انارو کې کارول. دا خورا خورا مزی دی چې هغه خواړه وګورئ کوم چې په انایپ کې په عادي تختو یا کڅوړو کې کار شوي دي.
زه په حقیقت کې د انارو څخه لوی لوی پرست نه یم، زه به یې په ځان باندې د یوې میوې په توګه وخورم، مګر زه په انډول کې د انارو سره د پخولو پخلی غواړم. په دې کې دا جریان او د انارو غوړ شویو وریجو ډوډۍ او همدارنګه د خوږو او غوړ خوړو شامل دي. زه په دې فکر کوم چې یو ځل بیا "پخي شوي" خوږه خواږه خوښه خوږه.
تاسو کولی شئ ځینې تازه تیغیان یا قهوه قضیې اضافه کړئ ترڅو دا ډوډۍ لږ څه مغز او د خاورې خوند ورکړي. که چیرې تاسو شیلفش یا سمندري الرښونه لرئ تاسو کولی شئ د چرګانو سره د شیدو او جریان ځای ونیسئ.
زما په اند د دې لارښوونې ترټولو سخته برخه دا ده چې څنګه د اناسب غوښه د انارو څخه وباسئ. موږ به د انارو د پوستکي څخه کار واخلو تر څو زموږ اناسب شوي وریجی دننه خدمت وکړو. تاسو کولی شئ دلته پروسیجرونه عکسونه ومومئ.
څه ته اړتیا لرئ
- له 20 څخه تر 25 پورې جریان (پاک شوي، بیرته پاک او پاک)
- یو کوچنۍ تازه اناسپل (شاوخوا 800 ګرامه / 1/4/4 پونډه. په ټوله کې د انارو پوستکي، سر، او نور)
- 1 lb./450 g. وریجی وریجی (ژمی یا د ژیړ کښت)
- 2 پسرل پیاز (د پسرلي پیاز د شنه او سپینې برخې دواړه په جلا توګه وساتئ او په نرمۍ سره دواړه دواړه)
- 3 1/2 آون / 100 ګرامه. مخلوط مڼه او جوار (منجمد)
- 3 1/2 آون / 100 ګرامه. ګاز
- 4 لوی هګۍ
- دوه ټوټې
- د سویا سوټ
- د خوند خوله
- د مارینډ لپاره:
- د پنچو پنبه
- یو چاسون
- د وريجو شراب
- ¼ د چاسچون تور مرچ (محور)
دا څنګه جوړ کړئ
کړنلارې:
- د لسو څخه تر 15 دقیقو پورې د مرینډیانو جریان.
- د هګۍ وريجې سره 3 هګۍ ګډ کړئ او پریږدئ.
- بله هګۍ، هګۍ سپین وخورئ او پریږده.
- د انار پاڼي نيمايي کړئ او د انارو پاڼي وباسئ، بيا د انارو غوښه په کوچنيو خونو کي پري کړئ.
- په یو کوچني ساټینpan کې اوبه وچلئ او الټینټ تر ګازو ډک کړئ او مڼه او خواږه جوار اضافه کړي. اوبه وچ کړئ او پریږده.
- لږ تر لږه یو غوړ په یو غوڅ او غوړ کې پیاوړی کړئ تر هغه چې نرم وي. بیا بیا د پاڼی اضافه کولو لپاره د 20 ثانیو لپاره د تیریدو لپاره تاو کړئ.
- جغرافیایه او غوړونه اضافه کړئ تر څو چې په سور رنګ بدل شي. کک تر هغه وخته چې جغرافیایي رنګ په بشپړ ډول سره رنګ شوی وي نو په پلاټ کې ځای ونیسي او پریږدئ.
- ګوښه پاک کړئ او وچ کړئ. د 1 غوټیو غوړ مینځئ او د پسرلی پیاز د شنه برخی توکی تر هغه وخته پوری چی خوشحاله نه شی.
- ماتې شوي هګۍ اضافه کړئ او دا د غوټیو هګیو په څیر وینځئ. کله چې تاسو هګۍ اوس هم نیمه وینه وګورئ، وريجې زیاته کړئ او وخورئ. د وریجو فشار په چټکۍ سره د لرګي چڼ څخه کار واخلئ او په وریجو کې د لپ ټاپونو د لرې کولو هڅه وکړئ.
- د پسرلي پیاز او سبزيجاتو سپینې برخه اضافه کړئ (گاجر، خواږه او مڼه) بیا وروسته د بل 30 30 ثانیو لپاره محصوالت ساتل.
- د 20 20 ثانیو لپاره په وکو کې جریان او انیک پوټونه بیرته او غوړ کړئ.
- د نورو 20 ثانیو لپاره د مالګې او سویا پوستکي په وریجو او سپوږمۍ کې اضافه کړئ. چمتو دی