دوه نيمې کاله وړاندې زه په ټولګي کې روزل شوی فرانسوي شیف وم، او کاټرر د خواړو بلاګور وګرځاوه چې په ښه ډول سره پخلی کول او هر څه خوري! زه باور لرم چې زه په ژوند کې د خوښۍ کلیدی وم او دا د جستیو سره ژوند او خواړه مینه درلوده- حتی که ما دا کار په داسې حال کې چې ما د غال الندې د ستالر روغتیا څخه لږ لږ ویش.
خو کله چې زما دوه لوڼې چې له زیږیدنې راهیسې په زېږېدلې ناروغۍ اخته وې، یوازې د ډاکټرانو څخه د وضاحت توضیح کولو ته ادامه ورکړې، زه پوهیدم چې روغتیا یې زما په لاس کې اخیستې وه.
د خوړو سره د نیمې بریالۍ تجربې وروسته، ما شیان یو بل ګام واخیست او دواړو خواړو د خواړو الرجونو لپاره، ازموینې هم درلودې. کله چې موږ د 2014 کال په جنورۍ کې پایلې ترلاسه کړې، نو دا زموږ په بشپړ ډول زموږ ژوند بدل شو. موږ ټول د ګلو، ډیری او هګیو جادویی ترافیک ته الرښوونه وه، او بیا موږ یو له بل سره ډیر نور شخصي الرښود درلودل، چې په ټوله کچه 30 ته رسیدلی. دا د منګولو احساس و. موږ چیرته د مرستې لپاره بیرته واوسو؟ څوک به موږ سره د معاملو لپاره لاره پیدا کړي؟ کوم ډول مراقبتونه به د دې خوړو د خوړلو لپاره پیژندل کیږي؟ ښه، په واقعیت کې، موږ د مرګ پای ته ورسیدو. زموږ په څیر کورنۍ ته د سړک نقشه شتون نلري. دلته ډیر لږ کمیسون شتون درلود او هلته په ریښتیا د پخپله کوڅو کتاب نه و چې زموږ نوی واقعیت ته ځواب ووایی. نو ما په خولې کوله او پریکړه وکړه چې زه به خپل د لوبې پلان، زموږ نوي "عادي" او د دې پیچلي اوبو ویشلو لپاره د ترکیبونو پخاطر زموږ حساسیت جوړ کړم.
ځکه چې خواړه زما د مسلکی ژوند او زموږ شخصي ژوند یوه لویه برخه وه، د محبوب خواړه او د جذباتي اړیکو د لیږد کولو په اړه ډیر اندیښمن و. موږ هغه څه درلودل چې دوی یې استازیتوب درلود.
زموږ په ذهنونو کې، ځینې ځانګړتیاوې د کورنۍ، رواجونو او مراسمو استازو وې. دلته داسې ډیر شیان شتون لري چې ما نه غوښتل زما ماشومان ماشومان په ګوته کړي چې هر ماشوم باید د سالنګ کیک ولری او کله ناکله د اندیښنې پرته د اونۍ په پای کې هغه ناروغان چې ناروغه وي. زه نه غواړم زما ماشومان هیڅکله د پیزا یا مننه کولو پائی سلائسونه نلري، او په ډوډۍ کې د سینڈوچ په اړه څنګه ؟!
نو موږ په واقعیا سره د ټولو خواړو د خواخوست لیست جوړولو له لارې پروسس پیل کړ چې دوی یې کولی شي، مګر کوم چې په لنډ وخت کې له میز څخه) لفظي (. یو یو یې ما کار کاوه چې دوی د الرجین ازاد حالت ته راوباسئ چې لاهم خوندور، د اصلي نسخو څخه یو څه هم ښه دی! د ځانګړی ماشوم څخه علاوه غوښتنه وشوه چې د کاک کیکونو او اتوار ویفس لکه څنګه چې موږ هره ورځ خواړه وخوړل بیا هم بدله کړه. زه تل د خوړو په لیږد کې په حیرانتیا حیران یم. زه پوهیږم چې موږ په پای کې په هغه طریقه خواړه اخلو چې ما تل د "مور تصور" سره درلوده کوم چې موږ یې کوو. تاسو پوهیږئ، چیرې چې تاسو د ټولې غیر پروسس شوي صحي خواړو څخه ډوډۍ ته ځو؟ دا رنګي، غذايي او په بشپړه توګه خوږه ده، سره له دې چې موږ د دې لپاره ټول ښه روغتيا لرو. موږ لوی سلادونه خورو (حتی زما ماشومان!) د سوز سوپس او پاستا برتن د تازه ویګونو سره ډک دي. پزده په زړه پورې اجزاو او تازه پخه شوي بسکوټونو او ډنډونو سره ډیریږي لکه د کدوین او خواږه کچالو سره مینځل. زما ماشومان (او میړه!) د دوی په خوړو کې د نوو اجزاوو او لټولو په اړه د ذهن پرانيستلو پوهیدلي دي. زه باور لرم چې دا زموږ د خوړو څخه شیان اخیستل نه دي، مګر د اجزاوو تبادلې په اړه.
دا د نوی تخنیکونو، اجزاوو او ذائقاتو یوځای کیدل پای ته رسیدلی چې زمونږ په اړه پوهې او همداراز د خوړو د امکاناتو په اړه زموږ هیله یې پراخه کړې.
د کورنۍ روغتیا لپاره؟ زما ماشومان د 8 اونیو په موده کې د خپلو ټولو روغتیایي ستونزو څخه پاک شول، او همداسې و. زه میړه چې یوازې د سوځولو لپاره وم، 20 پونډه یې ورکه. Pia، زموږ ټولو ناروغانو په دوو کلونو کې سر سرد نه درلود. دوی خوشحاله او خوشحاله دي او زه خوښ یم چې دوی په روغتیا کې د خپل په زړه پورې سفر کې ښکیل دي.