01 03
د کب او فصلونو چمتو کول
کک لپاره مچھلی تیار شوی. مولي واټسن په پارچه کاغذ کې یا د ټانک ورق چې په فرانسه کې پیژندل شوي او د خوړو کڅوونکي حلقې یې د papillote په توګه پیژندل کیږي- کبونه لږترلږه د افشا او تجهیزاتو سره لیږدوي.
نازک کبیر - یوازې (انځور شوي) او نورې سپینې مایع - په ځانګړی توګه د پارچین پاکټونو کې پخي شوي دي ځکه چې دا په نرمۍ سره پخلی کوي او نم لاسي. که څه هم هر مچھلی کولای شي (او باید!) د دې طریقې په کارولو سره پاخه شي: مایع په اصل کې په خپل جوس کې لوټوي، په ډیره ککړو کې ډیریږي، او په نړۍ کې د آسانه پاکۍ سره پای ته رسیږي.
د پیل لپاره، توره توره 400F ته.
وروسته، د مایعاتو او د هغې فصلونو نیمایي یې د ټوکر پاڼې یا ټن ورق په نیمه برخه کې واچوله. دا باید شاوخوا 18 انچه اوږده وي. یادونه: که تاسو خوښ وي، تاسو کولی شی د مچھلی په ځای کولو او د زړه په شکل کې د ډیر ښکلي پیشنهاد لپاره وټاکئ مخکې ټوټې یا ورق کړئ. په هر شخص کې د خدمت کولو پاکټ چمتو کول.
اوس فصلونه اضافه کړئ. تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د مالګې او مرچ استعمال وکړوئ، یا کوچني، کمه شوې کښت شوي یا ټوټې شوې سبزيجات لکه گاجر، لوچیني، او مڼه شامل کړئ. د بصیر، سیلابونو، یا تیمو په څیر جریان هم ښه دی. دا ریستوران په ناباوره ډول لچکدار دی، نو په دې توګه اضافه کړئ چې تاسو ته څه شی ښکاري، یوازې دا ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه څه چې تاسو یې اضافه کړئ ورته پخاطر وخت لرئ ځکه چې ما کب چې تاسو یې کاروئ.
په دې انځور کې د پټرال یوازینۍ برخه ده چې په لږ رنګ شوې شنه پیاز سره او په تازه ډول کټ تازه کڅوړه سره یوځای د یو څه مالګې او د تیږو شویو غوړ غوړ تیلو د یوې ټوټې ټوټې ټوټې په زړه کې د زړه شکل سره مینځل شوي.
02 03
مچھلی ښکاره کړئ
د کک لپاره د پرچم پیکټ چمتو کول. مولي واټسن د کب په اوږدو کې ټوکر یا ورق کړئ. د پیټرو د مهر کولو لپاره کنډکونه ډک کړئ یا ټک کړئ. پاکټونه د بکسونه په اسانۍ سره د سمبالولو لپاره وساتئ. کله چې کب کب مچۍ ده او ځړول ... هو انتظار، دا مهر شوی دی، نه دا؟ تاسو څنګه کولای شئ چې ووایاست کله چې کب کب پخه شوې وي؟ آسانه: د 10 دقیقو لپاره بیک کول لږترلږه او 15 دقیقې هر انچ موټی که چیرې تاسو د کب د ډوډۍ ټوټو سره کار کوئ.
03 03
په پرچون کې د بکر شویو مچھیو پاکول او / یا خدمت کول
ټوټه ټوټه. مولي واټسن که تاسو د سپین ټوکر کاغذ کارولی دی او تاسو یې په بشپړ ډول مهر کړی، پیکټ یوازې نه یوازې د نصواري خړوبوی بلکې په تڼیو کې به هم یو څه وخورئ. مه خپه کړئ که دا واقع نه وي نو کب به مبتلا وي. که دا پیښ شي، هڅه وکړئ چې هرڅوک پام واړوي، ځکه چې پاکټونه به دقیقې دقیقې له مینځه یوسي چې تاسو یې د تیو څخه اخلئ.
تاسو کولای شئ په میز کې د پاکټونو خدمت وکړئ (لومړی د پلیټونو لپاره د پاکټونو لیږدولو!) او هرڅوک اجازه ورکړي چې دوی تجربه کړي چې لومړني خوندیتوب خوشحاله وي. یا، که تاسو د ټن ورق کارول یا نه غواړئ په میز کې د لرګي د ټوټې ټوټې کاغذ وغواړئ، تاسو پخلنځي کې مچھلی ناپاک کولی شئ او خدمت وکړئ. بس ډاډه شه چې سمدلاسه یې خدمت وکړئ نو ما کب تر اوسه ګرمه او خوشبینه ده چې هر هغه څه چې تاسو یې تمرین کړی وي. په شیټونو کې د جوزونو ډیری جوسونه د ډیری ذائق لپاره لپاره مچھلی ته ورکړئ.