Feta پنیر، یوناني دانګ او تییل یو ټنګی پنیټ چټک جوړوي چې رڼا لري خو کریمي. په دې ترکیب کې، Feta پنیر ساس د ګرمې پادری په برخه کې خدمت وکړ. دا هم په ښه ډول د چرګانو چرګانو سینه او سالم باندې ډک شوی دی. هرکله هم د ورستیوالی، چټی هم کولی شې د لاسي شنو، لوبیو او یا انارو لپاره د سلاد په واسطه وکارول شي.
که چیرې پاتې وي، ریفورم شوي وي، د فیټا دوټ چټکی په بشپړه توګه پازه کې جذب شي، د سړه پاستا سلاد چمتو کړي چې په ښه ډول د خوږ خوندیتوب سره) مګر د لیدلو وړ چټک (سره. د ډیری ذائق لپاره کټی سبزيجات، سرد چرګ یا د ژمي پادا کې شامل کړئ.
Feta یو ښه پنی دی چې په لاس کې وساتي ځکه چې دا د اونیو لپاره نوي پاتې کیږي او یوازې د هر ډول سلاد، پیزا یا پاستا په اړه اضافه کیدی شي. دا د زیتون غوړ هم خوندور شوی دی او د چټکتیا ایستونکي لپاره د ډوډۍ خدمت وکړ.
Feta د هغه وخت غوره کیږي چې په لویو ټوټو کې پلورل کیږي، کله چې مخکې له مخکې له منځه وړل شوي فټا سره پلورل خورا ښه وخورئ. د دې لپاره چې وچ او تازه وساتل شي، د فیټا ټوټې باید په ټوټو او انګورو کې ریفورم شي. ډیری، مګر نه ټول، فاټا په شیانو یا انګورو کې پلورل کیږي؛ په هره طریقه، تاسو غواړئ لږ تر لږه لږ تر لږه په پنیر کې وښایئ. تاسو کولی شئ د یو څه مالګې سره د اوبو د مخلوط کولو له لارې خپل رژیم جوړ کړئ.
ډیری پلورنځي د ډیرو مختلفو هیوادونو څخه فاټا خرڅوي. لاندې ځینې عمومي لارښوونې دي، مګر یوازینی لاره چې پوهیږئ د فیټا کوم طرز تاسو غوره کړئ - فرانسوي، اسرائیلو، بلغاریا، یونان، او نور ... - هڅه کوله چې هر یو کوښښ وکړو او غوره یې ومومئ.
- فرانسيسي فاټا: معمولا د اضافي پسونو د شيدو سره جوړ شوي چې د Roquefort جوړولو لپاره نه کارول کيږي. فرانسيسي فاټا معمولا نرمه او کرمي ده. ځینې د بکري شیدې فاټا په فرانسه کې هم جوړ شوي او لږ وزن لري او ټنګر کیږي.
- بلجیم فوټا: د پسونو د شیدو څخه جوړ شوی. د کریمییر ساختمان، معمولا کم تناسب. ځینې وختونه لږ څه واښه لرونکی یا "پسونه" ذائق لري چې د غوړۍ، تورګین پای سره مخلوط شوي.
- یوناني فاټا : لږترلږه د 70٪ پسونو شیدو څخه جوړ شوی، اکثرا د وړو وزو شیدې سره مخلوط شوي. سلف او تورګی، معمولا شتمن او کریمي، که څه هم د وزو د ډیرو نور شیدو نسخه ډیریږي.
- د اسراییلو فټا: بشپړ ذائقه، کریمي، او معمولا د پسونو د شيدو څخه په زیاته اندازه د نمونې فټا نه دي.
- امریکایی فاټا: د پسونو، وزو او حتی د غواګانو شیدو سره کیداې شي. ډیری وختونه د ساختمان سره ډیره سخته او نرمۍ لږه شرمنده ده او ډیر بدبخته ده.
څه ته اړتیا لرئ
- د 3 غوړو خولی (تازه پاڼی، نرمه بسته شوی، ویشل شوی)
- 2 لرګی لبنان (فشار)
- 4 پاڼي زیتون غوړ (اضافي کنوانسیون)
- 1 کپ دقیقی (یونانی، بشپړ فاسه، خاوره)
- 5 ounces feta cheese
- 1/4 د چاسکیو مالګې (کوش)
- 3/4 پونډه پیزا (غیرکاخستل شوي، د پاستا شکلونه چې د چټکو مینځ ته راوړي، لکه کوچني ګولۍ، ماکروني، پائپ راټیټ یا فیلیلي)
دا څنګه جوړ کړئ
- په بشپړه توګه د تسلونو پاڼو 1 پیټۍ کړئ. یوې خواته شوی.
- یو کوچنی څښاک اوبو ته یو قلبه راوړي. د بیسیل پاڼو پاتې پاتې 2 برخه اضافه کړئ او د 20 ثانیو لپاره ډنډ کړئ. خړوب، بیا په فوری ډول د سیسټم پاڼی په ژمی اوبو ککړ کړئ یا د آبی د اوبو د کڅوړی ته وګرځوئ. په نرمۍ سره د خاوری پاڼی د نمی لرې کول وخورئ. د پاڼو پاڼو ټوټه ټوټه کړئ.
- د خوړو پروسيسر کې، د خوند او غوړ پاڼو پواسطه د لرګو او زیتون غوړ سره یوځای تر هغه وخته پورې چې ډیرې کندې شوې وې. دوت، فیټا او مالګه زیات کړئ. پروسې تر هغه وخته پورې چې اجزاو په یوه نرمه چټک سره یوځای راشي له خولې سره پخیږي. که اړتیا وي نور مالګه زیاته کړئ.
- یو لوی لوټ شوی ساه شوی اوبو ته یو بل ته راوړل. پاستا اضافه کړئ او د بسته بندی لارښوونو مطابق سمبال کړئ. پخه شوي پایزه په ډنډر کې وچ کړئ او اوبه یې وخورئ ترڅو ښه کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، ورو ورو د فیټا دقیټ چټۍ پازه ته اضافه کړئ) دا ډیر ژر به اضافه شي چې د چټکو د مینځلو المل شي. (
- د پزې پاسه د پاتې پاتې کڅوړو سره د لندې کټکي تیزل سره. په سمدستي توګه خدمت وکړئ پداسې حال کې چې تودوخه تودوخه
- د دې پاستا د ترکیب د بدلون لپاره، پخه شوي چرګ شامل کړئ او یا هم ګریري یا سمبل شوی سالمون د پروټین لپاره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 988 |
| ټول ټیټ | 36 g |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 53 ملی ګرامه |
| سوډیم | 734 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 139 g |
| غذایی فابریکه | 31 g |
| پروټین | 44 ګ |