پکنک د اوږو برخې څخه راځي او د لاس هډوکي برخه لري، چیرې چې بټ د اوږدې برخې برخه ده. پکنک کندز کې پوټکي (کریکنګ) شامل دي، کوم چې خورا خوند دی کله چې خساره پخیږي.
زه غواړم چې پوست پریږدم، مګر تاسو کولی شئ پوستکي کم کړئ او د کریکټینګ جلا کولو سره هم جلا کړئ.
دا د غوښي ډیر غوټۍ ښکاري، مګر پاتې کیدی شي په ډیرو ډوډۍ کې وکارول شي، په شمول د خاک سینډیوچس ، مینی کوچيانو ، امپاسادا او نورو څخه.
څه ته اړتیا لرئ
- د پوستکي پوستکي د پوټکي سره، له 6 څخه تر 8 پونډو پورې
- د کوشیر مالګه
- تازه ځمکه تور مرچ
- 4 د لرګیو لبون، حل شوی
- 1 منځنۍ پیاز، په غوړو کې پرې کړئ
- 1 لوی ګاز، مینځل شوی
- 2 ریبز تسکري، کم شوی
- د 3 نه تر 4 بڼو پاڼو
دا څنګه جوړ کړئ
- تشناب ته 450 F (230 C / ګاز 8).
- ريښه وچ کړئ. د چټک چاقو یا استراحت سره، پوستکي، پوټکي او غوړ له الرې، مګر غوښې ته نه رسیږي. د 1/2 انچ انډول جلا کړئ.
- د خنزیر په کچه د جوزجان مالګې او تازه ځمکې تور مرچ روب کړئ، او په خټکو کې یې وخورئ.
- سور د 30 دقیقو لپاره په لوی لوی چټک پین او روسټ کې ځای ورکړئ.
- پین د سختو کارونو سره په کلک ډول پوښ کړئ، تودوخه 325 ف (165 C / ګاز 3) ته راکم کړئ.
- روسټ د تشناب او روسټ ته د څلورو ساعتو لپاره بیرته راستانه کړئ.
- ورق له منځه یوسئ او ټول ولې وخورئ مګر د څو غوټو چټکونه. د لوز، پیاز، گاجر، تڼیو او بڼ پاڼو پواسطه اضافه کړئ، د روست وزن لږ لږ کړئ ترڅو د ځینو سبزیجاتو په منځ کې ځای ونیسي. یا، په ډیر احتیاط سره د روسټ څخه بهر واخلئ، سبزیجات پین ته واچوئ، بیا یې روسټ بیرته بیرته واچوئ. دا به یو ننګونه وي که چیرې د خنزیر له پیل سره مخ شي.
- تڼۍ ته مراجعه وکړئ او د 1 1/2 تر 2 ساعته اوږد لپاره د روستنګ دوام ته دوام ورکړئ، تر هغه پورې چې غوښه خورا داوطلب وي او پوستکي ضایع وي.
- د انارو او سبزيجاتو سره د خورا مهم ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ او يا هم د سيندوچينو لپاره ګټه واخلئ. له 8 څخه تر 10 پورې خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 914 |
| ټول ټیټ | 53 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 19 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 24 ګ |
| کولیسسترول | 344 ملی ګرامه |
| سوډیم | 411 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 8 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 95 g |