هګګیس شاید د اسکاټلینډ قانع کونکي ډک وي، او د جشن راته د جشن راتګ لپاره د خورا ښه ډوډۍ چمتو کول دي.
رابرټ برنز، اکا راببی برن، (1759 - 1796) د سکاټلینډ تر ټولو مشهور شاعر دی. هغه په سکاټلینډ کې او د هغه د زیږیدنې د کلیزې په جریان کې (د جنوري 25) چې د برنس راډیو په نوم پیژندل کیږي، لمانځل کیږي. رابرټ برنس کیدای شي سکاټل شي، مګر جشنونه په ټوله نړۍ کې ترسره کیږي، چیرته چې د هغه کار ستاینه کیږي.
دا جشنونه د ډیری رسمی برن د شپې په شاوخوا کې ترسره کیږي.
داسې ښکاري چې انګریزان په دودیزې برونس کې د شپې ډوډی ته رسیږي. څنګه چې دوی د سکاټلینډ څخه بهر په مقبولیت کې وده کوي، اټکلونه دا دي چې په انګلستان کې به په نړۍ کې له 1000 څخه زیاتو ملګریو، پرته له کوم بل هیواد څخه.
د دې مخ پر ودې مقبولیت سره سره، ډیری سکاټلینډ به دا استدلال وکړي چې انګلستان لا هم د اوږدې مودې راهیسې لري، کله چې دا د هیګیسانو، سایټونو او سایټونو خدمت کولو لپاره راځي.
د هرې سوځیدنې ډیزاین لپاره مرکز مرکز، البته، حجرونه . په برتانیا کې د ق-ګیل څخه مننه، کوم چې د برتانيې 140 غوره باغونو استازیتوب کوي، موږ د پیرودلو لپاره د مرستې لپاره چمتو کولو لپاره لاندې لارښوونه یوځای کړې او بشپړ چمتووالی یې چمتو کړی:
- د خپل غوره قصاب لپاره د محلي قصاب لیدلو لپاره چې د ډله ایزو تولید شویو نسخو څخه ډیر پلاسټیک پیسونه ډک شوي او په ډیرو لوبو کې پلورل کیږي ډیر ښه ګرم تولیدوي. ستاسو قصاب به تاسو ته ټولې مشورې درکړي چې تاسو د مقدار، ذخیره کولو او پخلی کولو په اړه اړتیا لرئ.
- ډیری قصابان به خپل راز راز فارمول ولري چې کېدای شي سور یا حتی ویزین هم شامل وي که څه هم هګګیس په دوديزه توګه د اتومیل او موسم کولو سره د میګ او غوښونو څخه کار اخلي. دوی به لږترلږه خپل پټه پریږدي.
- نور د زړه پورې بدلونونه دي، د اضافي شیانو لکه د ویسکسي، ډرامو او حتی کریري نور هم د دوی لپاره ګوري.
- د ستور په توګه، تاسو هر سړی 100g / 4oz ته اړتیا لري او اصلي، 150g-200g / 6-8oz په هر شخص کې.
- د Guild په وینا، یادونه مهمه ده چې هګګیس مخکې له دې چې پخپله مخکې ترسره شي هغه باید پخپله پخلی شي.
- په دودیز ډول د هګګس په ورو ورو په ګرمو اوبو کې جذب کیږي (په پام کې ونیسئ چې د خړوبولو لپاره نه یا د Haggis ښکارندوی شي او د پاک غصب سبب شي) په 450 ګرامه / 1bb کې شاوخوا 35-40 دقیقو لپاره.
- کله چې د بسته بندي کولو لرې شي، هګګیس کولی شي په ورزشي کې لپاس شي، د کسریرول په ډوډۍ کې لږ لږ اوبه او په پری تودو تیو کې په 180 سانتي متره (ګاز نمبر 6) کې چمتو شي. وختونه به ستاسو د هګۍ په اندازې پورې اړه ولري.
- مایکروویو ته دا (ښاغلی ربیبی برنز به په قبر کې وګرځی)، ټول پوسته او پوستکی لیرې کړئ. هاګیس په مایکرویو ډوډۍ کې ځای په ځای کړئ او ځای ونیسئ. د 3-4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، بیا هګیس د انګړ سره وخورئ او د 3-4 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. یوځل بیا، وختونه د هاګیس په اندازې پورې تړاو لري
- که تاسو د خپل هګګیس د جوړولو لپاره پوره زورور یاست، نو تاسو ته اړتیا لرئ چې د ورغیو یا خوند پوړ - سږو، زړه او جگر - ستاسو د قصور څخه یا بل پلاسټیک یا طبیعي اړخه د دې لپاره پخلی کړئ.