دا لسانګنا د ډیرو لاسګینګ په څیر یو څه وړاندیز کوي) سایټیټ ویګونه، مخلوط شیان، جذب شوي نیلزونه، د مختلف اجزاوو بندول، او نور (. مګر، کله چې تاسو کوربه لپاره لوی ډوډۍ لرئ - هو هو، حتی ستاسو شپه هم د کورنۍ ډوډۍ د لوی لوازم حساب ورکوي کله چې دا لسانګنا په کې شامل وي - اضافي هڅې د بشپړ ارزښت وړ دي. زه په رښتیا سره د خپل لاسګنا په جوړولو کې خوند اخلم چې: په سهار کې غوڼدې، وروسته په ورځ کې چټکۍ او په پای کې د ډوډۍ څخه دمخه د یو ساعت راټولولو خدمت وشو.
یو څو لارښوونې:
کله چې د لسانګنا جوړول، زه د تغذیې وخت سپارښتنه کوم چې د پالیسۍ څخه پرته د 3 څخه تر 4 دقیقو پورې داوطلبۍ ته تیاروم. دوی ډیر لږ کم کیږي او زه پوهیږم چې پاستا د کار کولو لپاره خورا اسانه ده.
زه د پخلی کولو په پای کې د پنځو دقیقو لپاره د لیزاګا د راټولولو سپارښتنه کوم. دا پنیس ټول ښه او ګوډاګی او کالی د ځوانۍ کوچنۍ خونی کلپ چپسونو کې بدلوي چې د اسمان سره یو ښکلی رابطه زیاتوي.
دا ډوډۍ هم د وخت څخه مخکې چمتو کیدی شي، منجمد شوي او وروسته په تشناب کې 350 فیصده د 1 1/2 ساعتو لپاره پکیښودل کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د سوز لپاره:
- 1 پیاز
- 2 لابین لشین، مینه
- 1/2 د زیتون غوړ
- 1/2 د چایانو نمک
- 28 منډې ډک ټول ټانګونه + جوس
- 1/2 / 1 غوټۍ سره مرچ مرچ (جرید کار ډیر ښه)
- د جوزجان 6 پیس
- 1 ټوپک بالامامیک سرکا
- دوه ټوټې ټوټې
- 1/2 توچون د سمندر سمندر مالګې
- د زیتون اضافي تیل
- د غاښونو لپاره:
- 2 1/2 غوړ پکا شوي (تور)
- د بیلګو لینونه
- د چرګانو نمک 1
- 1/2 د غوږو لیزن پاؤر
- د تیپسو 2 د غوړ تخمونه
- 1/2 د غوږو د وینې تخمونه
- د چرګانو وچې خواړه
- 1/2 د چاسن غنم
- د چاچک تور تور مرچ
- د چرګانو ځمکې
- د ويش
- د چای تخمونه
- د چرګانو اوبه
- نور اجزاء:
- 1 بکس لسانګنا نوڈلونه
- 2 پیټ کالی کالی (په روښانه توګه په روښانه توګه شنه شنه او زخم شوی)
- 1 پیټ ټوټه شوی گاجر
- د 2 نه تر 3 پیالو ویزې موززیلا (د دایا سپارښتنه)
دا څنګه جوړ کړئ
د چټک جوړولو سره پیل کړئ:
د لوړې تودوخې په لوړېدو کې، پیاز، لشین، 1/2 د چایانو د سمندر مالګې او 1/2 د زیتون غوړ پیاوړئ تر څو چې پیاز په کنډکونو او ژباړن کې نخښه شي. په کنډوالو ټانګونو کې او د غوړ شویو مرچونو کښینول او د مرمر تودوخه منځنۍ ته راکم کړئ، ډیری وختونه او د ټیمونو ماتول کله چې دوی د لرګیو رنګ کاروي. د 10 دقیقو لپاره سمبال کړئ، او وروسته د تودوخی لرې کړئ.
پریږدئ لږ ښه او وروسته د خواړو پروسیسر یا بلینجر ته لیږدول. د ساس اجزاء په نورو برخو کې اضافه کړئ او په اسانۍ سره مخلوط کړئ.
یوې خواته شوی.
د غاښونو مخلوط کړئ:
د غاښونو د جوړولو لپاره، په آسانۍ سره د منځنۍ اندازې کڅوړې ټول عناصر سره یو ځای کړئ، په عین وخت کې د بوټو او مصالحو ویشل.
یوې خواته شوی.
او پاتې نور:
خپل تڼۍ 350 کیلومترو ته لوړ کړئ او په ډیره روښانه ډول سره د زیتون غوړ سره د 9 x 13 انچ د پخولو ډوډۍ برش کړئ.
د کڅوړو لارښوونې مطابق د ککړو لارښوونو سره سم، د پخلی کولو وخت د 3 څخه تر 4 دقیقو رنګ کړئ، په پام کې ونیسئ چې نډلونه د برتن ترټولو پورې پریږدئ، یا د وینې ډکولو سره ویرول. دا یو نازک توازن دی، خلک. کله چې نوڈلونه پخی شوي وي، په نرمۍ سره سرد اوبه او جلا جلا نوډل په ټوټه ټوټه یا سلیکون چټ کې غلا کړئ.
په سوري توګه د چټک 1/4 انسټیټیوټ سره د بیکیک ډوډۍ لاندې ښکته کړئ. د لاسګنا نوڈلونه په مناسب ډول د ساس (لکه څنګه چې تاسو یې کولی شئ) او وروسته د کالي سره پرتې کړئ (د ګل سره په نرمۍ سره لاړ شئ)، گاجر، پنیر او د غاښونو. د نورو پرتونو نوډونو سره یوځای، او پرله پسې تکرار کړئ. دا کار مه کوئ تر هغه چې تاسو د نوډونو څخه ډډه وکړئ او ډک کړئ. د چرګانو وروستنۍ پرته د چټک سره، او بیا د پنیر یو موټری پرت، او په پای کې د پاتې پاتې کیدلو سره.
په لومړنیو تڼیو کې د 30 څخه تر 35 دقیقو پورې لوټ کړئ، یا تر هغه چې پنیر پاتي شي. برویل 5 دقیقې لپاره تر هغه چې پنیر بلغلی وي او کیلي خندا وي (اختیاری). لږ ترلږه 15 دقیقې له مینځلو څخه ډډه وکړئ.