د پولنډي کچالو کڅوړه یا کاپيټکا (کوه - PIT-kah) لپاره دا ترکیب د پخلی شوي ماسش سره جوړ شوی دی. د دوی نوم د هغوی د شکل له کبله "کوچني پوستونه" دي.
د لیفټو ماسشیدونکو آلو څخه کار مه اخلئ چې پخوا یې د شيدو او مکھن سره مخلوط شوی وي. کچالو د دوی په جاکونو کې پخي شوي او تازه تازه ماسش یا د خوړو په فابریکه کې ځمکه د تګ کولو لاره ده.
ډیری خلک دا پسته د پولنډ سره د ایټالیا ګنوکوچي په پام کې نیسي. کاپيټيکا د غوړ شوي ډوډۍ (پولوناز ډوله ) سره د يوې خواړو په توګه يا د وريجې غوښه يا چرګانو څخه د غوړو جوړو يا ګورو سره ښه دي. د کاپيټکا سره د pyzy پوستکي سره پرتله کول.
څه ته اړتیا لرئ
- د غوږونو لپاره:
- 1 1/2 پونډو روستکي کچالو (په جاکټونو کې ډک شوي، پاک شوي او مچل یا ځمکې)
- 1 لوی هګۍ (وهل)
- 1/2 د غوږو مالګې (یا د ذایق لپاره نور)
- دوه کپ ټول موخې اوړو (نږدې)
- د پولونایس توپپ لپاره:
- اختیاري: د درې چټکونو مکھن
- اختیاري: 3 پاڼي تازه سپین سپینې کڅوړې
دا څنګه جوړ کړئ
- خاوره یا د ځمکی کچالو په لوی کڅوړه کی ځای ونیسی. هګۍ، مالګه او یو، د اړتیا وړ ډوډۍ ډیره غوړ جوړه کړئ چې د نرم، حوصلې ټوټې جوړه کړي. مګر ټوټه ډک مه کوئ ځکه چې دا به سخت شي.
- د څښاک اوبو لوی لوټی په ګړندی کولو کې واچوی. په لږه پیمانه کښت شوي سطحه او په نرمه تودو شویو بوټو لاسونو سره، د ټوټې رول ټوټه د 2/2 انچ موټرو سلنډرونو ته. په زاویه کې 1 - 1/2-انچ ټوټې ټوټې کړئ. د پاتې ټوټې سره بیا تکرار کړئ.
- د څښاک کڅوړې په جذب شوي اوبو کې (په بسته کې، که اړتیا وي، نو د ګڼې ګوڼې لپاره نه وي) او د خاورې بیرته ستنېدل. د تودوخه کم کړئ او له 1 څخه تر 5 دقیقو پورې وخورئ (د وینې لپاره ازموینې لپاره یو له لرې شوي چمچ سره لرې کړئ). د یو لوټ شوي چمغ په کارولو سره، پخه شوي کڅوړې یو رنګ او ډنډ ته انتقالوي.
- که د پولوناز د پوښ کولو سره خدمت کول، مایټ کوچنی سکیلټ کې پخه کړئ. د ډوډۍ لپاره ډوډۍ او غوړ اضافه کړئ تر څو دقیقې د 3 دقیقې یا د سرو زرو نخشو لپاره. د څښاک توکی ډوډۍ ته لیږل شوي کڅوړې لیږد کړئ او د پوستکیو بستر یې په سر باندې وویشئ.
یادونه: که چیرته دغه کڅوړې د پین جوس سره وساتو، نو د پولونایس ګام پورته کول پریږدئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 411 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 249 ملی ګرامه |
| سوډیم | 783 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 49 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 14 g |