د خټکي دغزني نسخه ساده، خوږه او دومره آسانه ده چې دا کار ژر تر ژره یو له تاسو څخه وخوړل شي. د دې ډیک ښکلا دا دی چې دا ډیری لارو چارو ته کیدی شي: د پاټۍ سره پخی شوي لکه څنګه چې دا دلته وي، یا د وريجو، کګړو او یا هم د کرهڼي بوټو د خواړو سره ډوډۍ سره ډډ وي. هر هغه لاره چې زه دا ډوډۍ خدمت کوم، دا تل مات شوی دی!
څه ته اړتیا لرئ
- 12 ouns پتلی سپتیټی یا ژونیان
- درې ټوټې
- د زیتون غوړ
- 1 1/2 پونډ لوی لوی کیری (چټکی او مینځل شوی)
- دش نمک
- ډش تازه تازه ځمکه تور مرچ
- 2 لبنان لوچین (منډول شوي)
- 1/4 کڅوړه ګرمې مرچ تورې مرچۍ (یا نور ډیره مزه)
- 1 1/2 پاڼي
- تازه
- ګرد شوي نیبو زیږون
- 1/4 کپ سپینه شراب
- 1/4 د غوړ تازه تازه نیبو جوس (یا د یو لیم جوس)
- 1/2 غوړ شوي تازه پیرمسن پنیس
- اختیاري: درې چټکی ماښام تبصره
- د انګورو غوټۍ
دا څنګه جوړ کړئ
- یو لوی لوټ شوی ساه شوی اوبو ته یو بل ته راوړل. د پزه اضافی اوبه ته اضافه کړئ او د بسته بندی لارښوونو مطابق سمبال کړئ، یا د ال ډیټینټ پورې.
- پداسې حال کې چې پاستا پکاشوي، د دوه چنده غوړیو تیلو تودوخې په لوی لوبو کې د منځنۍ تودوخه پورته. په یوې پرتې کې د میګاډیا اضافه کړئ. د مالګې او مرچ سره ویش د 2 دقیقو وروسته، د میوو باندی متغیر کړئ، د پاتې غوږو غوړ، لونګۍ، او سره مرچ مرچ شامل کړئ. د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره دوام وکړئ. د زیږون لپاره د نیبو زین او سپینې شراب وویشئ. د څښاک شراب لږ لږ کړئ. د لیمن جوس کې ډیریږی.
- د څښاک اوبه د 1/3 غوړ په لوی لوی خدمت کونکي کې. پاستا پاک کړئ او کڅوړه اضافه کړئ. د چټکۍ سره په پاستا کې د چرګانو سره وویشئ. د تاکونو مغز او پریمیسان اضافه کړئ او مخلوط او کوټ ته غوږ ونیسئ. د زيتون د تیلو او د سره مرغیو اضافي مرچ مرغۍ سره خدمت وکړئ، که وغواړئ.
د یادښت یادښتونه او لارښوونې
• د ځنګل غوز مغز لرونکو ته، په یو کوچني درجی رنګ کې خپور کړئ او د 3 څخه تر 5 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې خوند واخلئ، ډډ ډیری وختونه، تر هغه چې سپینې نسواري.
• د پاستا په کڅوړه کې د پخولو وخت یوازې یو الرښود دی. د پخلی پادری ازموینه پیل کړئ وروسته د پخلی کولو لپاره 4 دقیقې وروسته او تازه پاستا د نږدې 30 ثانیو وروسته. یوه ټوټه ټوټه کړئ او دا یې وخورئ، دا باید داوطلبی مګر ثابت (الینټین) احساس کړي. خړوب شوي پاستا به د غوړ او چټکۍ له لارې وي.
• څومره ژر چې پاستا تر سره شي، دا په کلستر کې په بشپړه توګه وچ کړئ. دا تر هغه مهاله مه کوئ چې په رییس کې نه ویل شوي. (پاستا په عمومی توګه یواځی په هغه وخت کی له لاسه ورکول کیږی که چیری دا په سلاد کی کارول کیږی.)
• وچ شوي پاستا کولی شي په یوروټینټ کانټینر کې په یو سړه، تیاره ځای کې ذخیره شي او دا به تقریبا ناامنه پاتې شي. په هرصورت، وچ وچه غنم پاستا باید د یوې میاشتې سره کارول شي. تازه پاستا باید په نرمۍ سره لپاس شي او تر پنځو ورځو پورې جامې وي، یا دوه لپټ شوي او په څلورو میاشتو کې ویش. منجمد پاستا باید د پخلی کولو څخه مخکی باطل شی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 573 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 349 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،147 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 43 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 54 g |