د فلش پینکیک جوړولو په اړه ساینس

که تاسو غواړئ د بډو کڅوړو کڅوړه وکړو، ټول هغه څه چې تاسو یې کول غواړئ د ښه لارښوونې تعقيب کړئ .

مګر که تاسو غواړئ پوه شئ چې د پینکیک بدبخته کوي ، دا هغه ځای دی چې موږ د ساینس بنسټ ته ورسوو. خو اندیښنه مه کوئ د پینکیک ساینټ د راکټ ساینس نه دی.

یو بویه پانکیک د هوایی جاکونو په اړه ټول دی. پرته له دې، تاسو یوازې د کفارو خوند اخلئ.

فلسفه د بلبل سره پیل کیږي

د هوایی جاکونو تولیدول، لومړی، د بلبلونو جوړول په بټر کې، او دویم، د بلبلونو پیاوړتیا.

د بلبل جوړېدل د ګازو خوشې کولو له امله رامنځ ته کیږي، چې په پایله کې یې د حقیقت له امله رامنځ ته شوي چې تاسو خپل بیټرۍ ته د بکس پاؤډ شامل کړ. د بکس کولو پاؤډ یو کیمیاوی کرایټونکی ایجنټ دی چې کله چیرته فعال شي، د CO2 ګاز تولیدوي. دا دا ګاز دی چې بلبونه جوړوي.

د پکاو کڅوړي فعالول په دوو پړاوونو کې ترسره کیږي. لومړی هغه وخت پیښیږي کله چې اجزا مخلوط شي. د پکاو کڅوړی کیمیکلونه کله چې د مایع سره یوځای کیږي غبرګون راولي، کوم چې د ګاز لومړنۍ خلاصون المل کوي. دا لومړنی خوشې کیدل په ورو ورو پېل کیږي.

دوهم، د ګاز لویه برخه کله چې بیټرۍ تغذیه کیږي واقع کیږي. تودوخه د بولیو سټلایټ تولیدوي، او دا هغه څه دي چې په ریښتیا سره د پینکیک انفساف ورکوي. د تودوخې لوړ، خورا پیاوړی د ګازو خوشې کول دي. (دا بیلابیل غبرګونونه دا دي چې د پکاو کڅوړی د "دوه ځله عمل" په نوم یادېږي)

اوس، بلبونه د اوړو په لوټینګ کې د ګوتو له امله جوړیږي چې تاسو یې د بټر جوړولو لپاره کارولو. ګلوټینز د پروټین متحدونو اوږد ډولونه دي.

او لکه څنګه چې دا انوکولونه وده کوي، دوی لچک کیږي. که چیری تاسو د ډوډۍ ټوټه ټوټه ټوټه شویده ولیدل، دا هغه لچک دی چې موږ یې په اړه خبری کوو.

په پینکیک بټر کې، د ګلوټ لوچل هغه څه دی چې بلبلونه جوړوي. د بڼونو په څیر چې وده کوي او پراخوي لکه څنګه چې دوی مصرف شوي وي، نو د ټوټې ټوټې جغرافیايي کارونه وکړئ.

(له همدې کبله تاسو کولی شئ د فلفرین پاک وړ اوړو سره فاسد پینکیکونه ونه کړئ.)

بله مرحله: د بټی وهلو

تودوخه (اکا "پخلی") هغه څه دي چې د بلبلونو تسلط په اړه راوړي.

کله چې د بورګوپ بیټرۍ په ګرمو ګیلډ یا د سکیلټ سطح سطحه وي، دا چټک مینځ ته راځي، چې ستاسو د بسته کولو پاؤر دویم غبرګون له امله، په چټکۍ سره په بټر کې بلبلونه جوړوي.

په هماغه وخت کې، د بلبونو لپاره پاپ ته د لږ وخت په وخت کې، د بټر په شکل کې مايع د بھاپ په بڼه، د هګۍ کوګولول کې پروتینونه، او د CO2 بلبونه د هوا جیبونو شبکې ته پیاوړي کوي. دا هوايی کور هغه څه دی چې پینکیک یې د فلسفه ورکوي.

ستاسو ګولۍ باید ډیر ګرم شي ترڅو د پکاو پواسطه چټکتیا فعاله کړي، کوم چې لوی بلبلونه تولیدوي او په دې توګه نور فکري. سربېره پردې، ګرمو ګیلډی دا یقیني کوي چې بیټرۍ په چټکۍ سره ډک کوي ترڅو هوایي جاکونه د سقوط پر ځای خپل شکل وساتي. دا مهم دی. د تودوخې ټیټه کچه به د بلبلونو جوړول، او د بلبلونو پیاوړتیا به ورو ورو کړي. په ډیری مواردو کې، ستاسو د تودوخې درجه باید 375 ف.

د اضافي فلسفې فکتورونه

شینګی: شکری د بوټرو په اوبو کی سره کوی او د ګلوټ په وده کی کمښت کوی.

دا معنی لري چې د شین زرغون سره پینکیکونه به نرم وي، کم ربع او لږ لچک لرونکي وي. شکایه به هم په خړوبۍ کې مرسته وکړي او تاسو ته هغه خنډ کنډکونه ورکړي چې هیڅ پانکیک پرته نشي کولی. د غوره پایلو لپاره، بوره د وهلو هګۍ سره وچ کړئ.

سالم: نمک د ګلوټین وده هم کموي، مګر دا یو ډډر ټوخه تولیدوي.

غوړ: فاټ د ګلوټین ځای لنډ کوي او دا د لږ لچک لرونکي سبب ګرځي. د بېلګې په توګه، فکر وکړئ چې څنګه کوډ لرونکی کوکيز کوکيز دي. له همدې امله، د شیدو لپاره د کریم بدله کول، د وینډوز سبب کیږي، لږه خرابه پانکیک.

Viscosity: دا بل بل څه دی چې ستاسو بیټرۍ څومره دی. که چیری ستاسو مايع یوازې شیدې وي، یا یوازې شیدې او هګۍ وي، ستاسو بیټرۍ به نسبتا کمه وي. پتې بیټرۍ به په ګولۍ باندې خپور شي، تاسو ته د پتلی پینکیک چمتو کول. په دې توګه تڼی بیټرۍ د فلایی پینکیک سره مطابقت نلري.

د وجود فلایت لپاره، باید موټی وي.

تاسو کولی شئ د کم مايع په کارولو سره یو موټری بیټر تولید کړئ. مګر په دې حالت کې، موټرو به یوازې د درنو، لیډین پینکیکس المل شي. د دې خبرې خبره دا ده چې د ډوډۍ کارول به تاسو ته توره بسته ورکړي، مګر بیا، په ښه توګه نه. دا کیدای شي د حادثې له امله رامنځ ته شي، که څه هم، که تاسو خپل غذايي ناسم اندازه اندازه کړئ. (تاسو باید خپل اوړه وزن کړئ، دا یې وپټئ .)

له بلې خوا، که تاسو د ګوتو یو یو (یا د پتنۍ یوې برخې لپاره) د موټرو مايع وټاکئ، تاسو د موټرو بیټرۍ کولو په لاره کې یاست، مګر هغه څوک چې لا هم وده او تنظیم کوي.

بېلګه: که د پينک شيدو لپاره د پينکاک نسخه غوښتنه وکړي، د نيم شيدو لپاره 1/2 کيلوګرامه خاوره بدله کړي يو موټرو بيټر او يو بې وزلي پانکاک توليدوي. د دقیق کمښت به د پکاو کڅوړی کیمیاوی غبرګون ته وده ورکړي، لاهم نور فلسفه تولیدوي. (عین وخت به واقع شي کله چې تاسو د ځینې یا شیدې لپاره تفتیش انتخاب کړئ.)

په دې پوه شئ چې ګرمې بستهټر به ډیر اوږد پخلی کړي، نو تاسو به د سوځولو څخه د مخنیوي لپاره د 25 درجې درجو تودوخه د ټیټولو لپاره غواړئ.

کله چې تاسو فلیپ شئ خوشحاله شئ!

یو وروستنی اشاره دلته دلته ده، په ځانګړې توګه که تاسو ډیر اوږد وخت ته تللی ترڅو ستاسو بیټرۍ جوړ کړئ، ستاسو د ګولۍ درجه او نور توضیح کړئ. کله چې تاسو خپل پینکیکونه فلیپ کړئ، دا څومره چې څومره ممکن وي! د لوی غالۍ سره به یې وهل د ګوټونو ټوټې ټوټې کړي، چې ستاسو پینکیکونه به یې ښه، پینکیک، د چټکۍ سره مخ شي.