د فرانسې خواړه او پخلی کول په عمومي ډول د لویدیځ په ټوله نړۍ کې د ډبرو ډیری ډبرو یا د ریبډ په نامه یادیږي. د کلاسیک فرانسي ککړو تخنیکونو اغیز او پیژندنه افسانوي دي، او دا وضعیت په سمه توګه دی چې ولې فرانسوي خواړه د پیل پیل کولو لپاره ډاریږي.
د فرانسې خواړه ډیری ډکونه احساس کوي چې دوی یو څه لري چې یو مشخص ناڅاپي ښکلا او شعار ته ژوند وکړي.
په متحده ایاالتو کې چې ډار په اصل کې د جولیا ماشوم اغیزې راځي، هغه لیکونکي وي چې د هغه سره یې فرانسوي خواړه راوړي. د فرانسې د پخلی کولو هنر (د آغلې د ماشومانو مشهوره ټومان) د ډیری لخوا د هغې د پاکۍ لاسته راوړنې لپاره د پام وړ ګڼل کیږي.
سیمه ییزه ځانګړتیاوې د ځایي ټریرر سره
د فرانسې لخوا کوم خواړه چمتو کیږي د هغو ځایونو پورې اړه لري چې دوی یې ژوند کوي لکه څنګه چې دوی به عموما پخپله سیمه کې پخلی کوي او پخلي چمتو کړي. دا کومه لاره نه ده چې معنا لري. فرانسه د ټررویر ریښتینې احساس لري چې له امله یې کلیوالي فرانسوي ژوندې خواړه او په فرانسه کې لټوي. په میټروکراین فرانسې کې، دوی ممکن د سیمه ییزو او ملي توکیو بیلابیل نمونه نمونه کړي لکه څنګه چې د نړۍ په ډیری ښارونو کې واقع دي چیرته چې استوګن ګڼ شمیر کلتوري یا مختلف قومونه دي.
عام فرانسي خواړه خورا زیات محلي محصوالتو تکیه کوي. تازه مڼې، لوبیا، د ګیټس بټس، لیکې، مشران، او بیلابیل سکواش او ډبرو مېوې د ډیری عام استعمال شویو محصولاتو څخه دي.
چرګانو، غوښينو، پسونو او ويال کال په اسانۍ سره چمتو کيږي. د غوښې غوښې په ځانګړې توګه مشهور او خورا د پام وړ موسم دی چې د سږکال د فبرورۍ څخه تر فبروري پورې دوام کوي. په کوم ځای کې ځای نه لري، فرانسې د صنعتکار پنیر او شراب ډیره برخه لري.
سویلي فرانسه د مرغومانو او بډایانو بډایه، پیچلي ذائصات او همداراز د ډراماتيک بوټو، روميانو او زیتونونو د ګاونډي میډرینانیایي خواړو څخه پور اخیستل کیږي.
شمالي فرانسې د ذوقونو د پام وړ تعقیب ښکارندوی کوي، او په زیاته کچه د کروندګرو طرزالعملونو باندې د مڼې، لبني، سور، آلو، سایج او بڼو په کارولو تمرکز کوي.
د فرانسوي خواړو تاریخ
فرانسه تل د لرګیو، مغزیو او قاچاقونو لیوالتیا نه لري. د 15 پیړی څخه مخکی، موسمی او تیاری د خوراکی توکو د خرابولو لپاره کارول کیده. فرانسې هغه څه درلودل چې نن ورځ د کروندګرو خواړه په پام کې نیسي، ساده پیسې پرته له زړورتیا زوی.
د پنځلس پیړۍ په مینځ کې، د ایټالیې کیتینین دی میډیسی فرانس ته لاړ چې د راتلونکي پاچا هینري II سره واده وکړي، د فلورینټینټ روزل شوي کک او د تخلیقی ډرامه او اخلاقو احساس. په راتلونکو کلونو کې، فرانسيسي خواړه د ښکلا پریزنټشن او نوي نوښتونو کې یوه جغرافیه هنر ته ورغله.
شلمه پیړۍ په فرانسوي خواړه کې د ډراماتیک بدلونونو په اړه راوستل. دودیز هټۍ خواړه (لرغونی خواړه) د نړۍ نامتو خوړو څخه دی چې مشهور یې چمتو کولو او یو مشخص وړاندې کولو لخوا مشهور شوی. دا د فرانسي خواړه چمتو کولو نمونه وه، تر هغه چې د خوړو نیوکه کوونکو دا د انعطاف وړ نه وبلله.
نوی خواړه (نولیلیل خوازین) د 1970 کلونو راهیسې د کلاسیفیکي دره فرانسوي خواړه سره مخ و. دا د کریم سټس روښانه کړ او په ریښتینې ذوقونو تمرکز یې وکړل چې کم اجزاو کاروي.
دا د نن ورځې عمومي فرانسوي ککړو کې د چمتو کولو چمتو کولو میتودونو او د غیر روایتی ذائقاتو سره ډیر تجربه کیدونکي څرګندونه کیږي.
د فرانسوي خواړه او پخلی په اړه لوی حقیقتونه
- فرانسه په نړۍ کې د هر بل هیواد په پرتله - په اوسط ډول 45 پونډه په هر چا کې خوري.
- ويچیسسوس، یو خالص کچالو سوپ، د فرانسوي شیف له خوا په نیویارک ښار کې اختراع شوی و.
- کریسټینټ، نازک، بې وزلي فرانسوي پیري، په ویانا، آسترالیا کې اختراع شوي.
- د برازیل قافله صنعت د فرانسي ګیانا لومړی ښځینه او لیټینټن ډګرویل فرانسسکو دي میلو پلوه ترمنځ د زنا سره مخامخ شوی. هغه د محلي پولې شخړې هوارولو لپاره راغلل، او هغه د قاچاق وړ کیفیت لرونکي تخمونو سره چې په ښې ګڼې ګوڼې کې پټ شوی وو پریښود.
فرانسيسي خواړه يو بې ساري، کلتوري تجربه ده چې د خوړو، خوړو او غذايي توکو سره د ښکلا، تفريح، او معالجوي تيارۍ سره سمون لري.
د فرانسوي خواړو جوړولو او خوړولو هنر یو هنر دی چې د ژوند لپاره د ژوند کولو وخت نیسي، خو بیا هم اړتیا لري چې دا وخت لاهم د دې ښکارندویه ستاینه وکړي. د فرانسوي خواړو پلټنه وکړئ: یو هنر، یو دود - د ژوند لاره.
دالین لیمم لخوا تازه شوی