شفایډډ - څرګند شوی "شفیف-این-NOD" - د چاقو تخنیک دی چې د بوټو د کښت او پاڼي سبزیجاتو لکه لیټیو په لرې ټوټو ټوټو یا ربنونو کې کارول کیږي. د بیلګې په توګه، د خنډونو ښایسته پاڼو ته، تاسو د سټنډو پاڼو پښو کول، یو نلی ته وسوځوئ او بیا د تیوب په پایونو کې خپل چاقو سره د ښی سټیو تولید لپاره وویشئ.
د تعبیر معنی
کیچینویویویوی د وینا سره سم، "شفین" معنی معنی لری چی "ریګ" یا "ټوټه" په فرانسی کی، نو د لرګیو جوړولو لپاره په اصولو سره د شفاګانو ترجمه کول، معمولا د تلویزیون پاڼو، میوو یا نورو شنه پاڼو جوړول.
"شفایډ" ژباړه په لفظي ډول "په رګونو کې،" مګر دا ممکن د شینډیډ فکر کولو لپاره اسانه وي چې "کوچني ریبزونه" وي، کوم چې د دې فینچ اصطلاح بدله ژباړه وي.
د مرریم - ویبرټر په وینا، اصطلاح تخنیکي ډول یو نوم دی، پدې معنا چې "ټوخه شوي یا په نرمه توګه سبزيجات یا بوټي په خاص ډول د ګرنش په توګه کارول کیږي." په واقعیت کې، د شفایې اصطالح د کلتوري هنرونو په مینځ کې ډیره برخه ده چې لیکونکی PA LaFraise د "Chiffonade" په نوم د 2014 کال کتاب لیکلی. - د عنوان په توګه. دا کتاب د نیو یارک اصلي او غوره پلورونکي لیکوال بلیکلی ایلیسن د الوتکو په اړه توضیحات کوي ځکه چې هغه د خپلې واده له خطرناک تحلیل سره مخ دي. د یادونې وړ ده چې د کتاب پوښ د ټوټه شوې ویګیو تڼۍ ښیي - یا د کڅوړو شینډیډ - د چاقو سره په یوه قطار کې د قطار څخه راوتلی.
د تاوان کارول
د سګرټ شکل ته د پښو د پاڼو د راټولو کولو او د سګرټ شکل ته اچول، د بیلګې په توګه، تاسو کولی شئ د شینفینډ تخنیک څخه کار واخلئ ترڅو پاڼې پاڼي کندې ته واچوئ.
تاسو به د تیز چاقو څخه کار واخلئ ترڅو د بنډل شوي میوه پاڼو پاڼو په پتلو رنګونو کې وټاکل شي، کوم چې نازک، شنه ریبز جوړوي. د پایلو پایله شوې پاڼي باید داسې ښکاري . بیا کولی شئ د میتر شینډیډ څخه ذائق او / یا د غوږو خواړو څخه کار واخلئ. دا په سوپ کې سپک کړئ، د سلاد په سر کې یې ټک کړئ، دا په ډپسونو کې ډک کړئ یا یوازې د ویګی شفین څخه کار واخلئ ترڅو یو پلاټ پاک کړئ.
که تاسو دا تخنيکي تخنیک کاروئ، د رستورانت سپلوي بلاګ، د رستورانت- صنعت صنعت ویب پاڼه وایی، د ژر له مینځلو وروسته د شفایې سبزیجات او بوټي استعمال کړئ. "ویب پاڼې یادونه کوي" د مینځلو تخنیک د کنډکونو په چټکۍ سره تیاره کوي. " "دا تخنیک د پراخه لیاره شویو نباتاتو لپاره غوره دی چې کولی شي ښه وګرځوي. دا به ډیر ستونزمن وي چې د محاصرو په څیر د دې کټار هڅه وکړئ، چې یو غیرقانوني پاڼه لري."
بلاګ وايي چې تاسو کولی شئ غیر متوقع خواړه لکه کريپونه وټاکئ، او بیا د سوپونو لپاره "ربنونه" اضافه کړئ. د شفینیک تخنیک مناسب کارولو لپاره کیدی شي: د تیز چاقو کارول؛ پاملرنه وکړئ چې خپل ځان ونه پریږدئ، او د شینډیډ کارولو څخه کار واخلئ - آیا دا د ویګانو یا کڅوړو بڼسټ دي - ژر تر ژره.
نو ستاسو چاقو او همدارنګه ستاسو پالیس، تلویزیون یا مچ - یا حتی یو کریپ تر لاسه کړئ - او تاسو به د شفایتي تخنیک په څیر په مسلکي وخت کې د مسلکي شیف څخه کار واخلئ.