زه د ونې شربت جوړولو مفهوم سره مینه لرم، مګر د څو ساعتونو لپاره د ډوډۍ ونو د راټولولو او د پراخو کمو اوبو د راټولولو مفهوم یو څه خنډ دی. نو زه د دې لپاره خوشحاله وم چې زه د شاکاکار هییکوري ونې ( سینیا اوټاټا ) د ډنډ د راټولولو له لارې چټک، اسانه شربت جوړولی شوم. دا د اسانۍ پرته د ونې زیان رسولو لپاره د چرګانو د مینځلو لپاره اسانه ده، او شربه روښانه، خوږه ده، او یو بیل بخښونکی ذائق لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ شګاک هاکوري باکار ټوټې
- اوبه
- شګه
دا څنګه جوړ کړئ
- خپل تڼۍ 350F ته وړاندې کړئ.
- د چرګ څخه ګوښه کړئ ترڅو د هر کیک او مکعب کنټرول څخه لرې شي. دا سمه ده چې د سپنج یا سکورینډ پیډ سره صنایع وکړئ، مګر صابن کار مه اخلئ. هر هغه ټوټې چې په دوی باندې وده کوي له منځه یوسي. لچین پخپله خوند لري، او نه هم سګرټ او نه خوږ دی. (پداسې حال کې چې ډیری لیسین د خوړو وړ دي، دوی خورا تیزاب دي او ځانګړی چمتوالی ته اړتیا لري ترڅو د غوټۍ وړ وي.)
- د پوستکي ټوټې په کوټ پاڼه کې وغورځوئ او د 20-25 دقیقو لپاره یې وخورئ. دوی باید په نرمه توګه سګرټ او تندلۍ بوغ کړي کله چې تاسو د تیو څخه لیږدئ.
- د پوستکیو ټوټه لوی لوټ ته لیږدول او کافی اندازه اوبه اضافه کول. اوبه د کښاک لپاره راوړئ، بیا تودوخه کم کړئ او د 30 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د مايع مخه ونيسئ او پوست وباسئ، د هغې د خدمت لپاره يې مننه وکړه. مایع اندازه کړئ او برتن ته یې بیرته راستانه کړئ. یو مساوي اندازه شکر اضافه کړئ، او مخلوط یو کود ته راوړوئ. تودوخه لږ ټیټ / ټیټ فشار ته راکم کړئ، او د تودوخی څخه مخنیوی لپاره په منظمه توګه وخورئ.
- د مايع پاکولو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې دا د 25-30٪ کموالى ومومي، نو مايع له تودوخه ليرې کړئ او پريږدئ پريږده.
- شربت په بوتلونو یا کینین جارو کې ولیکئ. د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، د لسو دقیقو لپاره د یوبل اوبو غسل کې د جارو کینول پروسه. شربت به په ریفورمین کې پای ته ورسيږي، د څو میاشتو لپاره ناشونی شوی.
- که ستاسو شربت د وخت سره crystallizes کړئ، دا بیرته په پین کې واچوئ، بیا راټیټ کړئ، او د منحل کولو لپاره یې لاره هواره کړه. اندېښنه مه کوئ، شربت به لا هم ښه وخوري. حتی د میپل شربت هم په کرایټیسټیزز کې شتون لري کله چې دا په فرخ کې په یو وخت کې وي.
- په لومړي ځای کې د کرسټیز کولو کولو مخه ونیسئ، تاسو کولی شئ د ځینو شیانو لپاره د انارو شربت بدل کړئ) دا په Sorbets کې هم کار کوي، ترڅو نرمه جوړه وساتئ (. د کارن شربو د شکر په وسیله ده، دا پدې مانا ده چې دا کرسټال د جوړولو څخه مخنیوی کوي. شکری د جغرافیای شوی ذرو ذرو څخه جوړ شوی دی، کوم چې په طبیعی توګه د شربت په وخت کې کله چې پخیستل شوی کرسټال جوړوی. د غوا د 25٪ لپاره د مڼو شربت بدله کړئ ترڅو د کرسټسټالیزم څخه مخنیوی وکړي. یا، د شربت یا سینټریک اسید د کریم ډش اضافه کړئ ستاسو شربت ته، ترڅو د کرسټال مخه ونیسي.
دا سټار د شاکاکار هییکوری ځانګړی ځانګړتیاوی دی (ځکه نو د هغه نوم).
د ګوتو غټ لوی ټوټې په پایله کې راټیټوي، د ونې ټکۍ یو شرمنده نظر وړاندې کوي. د دې ترکیب لپاره د پوستیو د مینځلو لپاره، د پوټکي سټک ځنډو څخه له څلورو څخه تر شپږو انچې اوږد د مرغیو ټوټې ټوټې کړئ. د کوم چرګ څخه مه وخوري چې په ټینګه سره د ونې د تنې سره نښلول کیږي. دا کیدای شي هغه زخمونه خلاص کړي کوم چې حشره، فنګل، یا بکتیریلیل وړاندیز ته بلنه ورکوي.
د شاکاکار هیکوری سرپ کیدای شي د میپل شربت په ځای د پینکیک یا وافس په ځای وکارول شي. د ذائق ساکبس یا آئس کریم لپاره کار واخلئ. دا د خوند، خنزیر، یا سامون په څیر، یا د کوکټیل اجزاو په څیر سوخت کې خوندور دی. هڅه وکړئ چې د مساوي برخو سره د اختاس انتفاع رم سره مخلوط کړئ د ځانګړي درمل لپاره.