اسپرګوس د هغه کرل شوي بوټی ښکارندوی دی چې د پسرلي په لومړیو کې د ځمکې لاندې ریزومونو (یو ډول ډوله) څخه راوتلی. دا د لیلی څخه نږدې 300 نوعه نوعاتو سره تړاو لري.
شنه او سپینه اسپرګوس ورته نوعی دي کوم چې په بل ډول کرل کیږي مګر کیدای شي د بدلون سره په ترکیب کې وکارول شي.
شنه اسپرګوس
د پنسل رنګ څخه ډیری موټرو ته رنګ کول، ډیری امریکای اسپرګوس د شنه ډول ډول دی.
سپينه اسپرګوس
په اروپا کې غوره، سپینه اسپرګوس د شنه د تره زوی څخه ډیر لږ او ډیر داوطلبی دی. کله ناکله په امریکا کې تازه سپینه اسپرګوس موندل ستونزمن وي مګر دا په عموم ډول په بند کې شتون لري.
نو توپیر څه دی؟
د سپینې او سپینې اسپرګوس ترمنځ اساسي توپیر دا دی چې څنګه کرل کیږي. سپینه اسپرګوس د توقیف پروسې څخه راځي، کوم چې د رڼا محرومیت دی.
مايع د راڅرګند شوي ډډ په شاوخوا کې ګرځي، يا په ښه توګه پوښل کيږي، د رڼا څخه محروم کيږي. د رڼا پرته، نبات نشي کولی کلورفیل تولید کړي، په طبیعي توګه پیژندل شوي کیمیاوي چې سبزیجات شنه کوي، نو د ډنډونو لپاره شنه رنګ شتون نلري.
له بل پلوه شنه شنه پارپرګوس، پریښودل کیږي چې له مینځه وړل شوي وي نو دوی کولی شي د لمر وړانګو جذب کړي، کلورفیل د دې فعال رنګ لرونکي تولید لپاره هڅوي چې دوی ورسره تړاو لري.