پسرلي د اسپرګوس لپاره موسم دی
اسپرګوس د کال په اوږدو کې شتون لري، مګر پسرلي د دې غذايي سبزيجاتو سبزيجاتو لپاره غوره فصل دی. محصولات د فبرورۍ څخه تر جون پورې راټول شوي، چې د اپریل میاشتې میاشتې او د اسپرګوس لپاره لوړه فصل دی. د می په پای کې، په ډیرو ځایونو کې اسپرګوس د خپل موسم په پای کې دی.
اسپرګوس حقیقتونه
ډډونه د نبات تاج له مینځه ځي او د پاڼو په څیر د پاڼو پاڼو ته وده ورکوي کله چې دوی پراختیا ومومي.
په هرصورت، د خوړو وړ ډډونه د ريښو د حقیقي پاڼو د پراختیا له مخه په کلکه سره کرل کیږي. تاسو باید صبر وکړئ ترڅو خپل ځان د اسپرګوس وده وکړئ: د تخمونو د کرهنې څخه دری کاله مخکې د لومړي ډډونو حاصل ته لیږدول کیږي. اسپرګوس یو له هغو لږو سبزیجاتو څخه دی چې د څو کلن په توګه کرل کیږي ځکه چې نباتات د 10 کلونو ژوند په اړه لري.
نباتات نارینه یا ښځه دي. ښځه تخمونه تولیدوي، نه یوازې د ډډونو اندازه کمه بلکې د تخمونو سره د تخمونو سره هم ډیریږي. ځکه چې نارینه د انرژی جوړولو تخمونه مصرف نه کوي، د هغوی ډنډونه لوی او ډیر مطلوب دي. نوي کروندګر یوازې د نارینه نباتاتو د تولید لپاره ډیر لګښت لري.
اسپرګوس نوعیتونه
اسپرګوس په لاندې درجه کې راځي: معمولي، جمبو، لوی، معياري او کوچني. دا ډول ډولونه په ترکیبونو کې د تبادلې وړ دي، د ډوډۍ رنګ کې د یوازینۍ بدلون سره.
- شنه اسپرګوس: ډیری امریکايي اسپرګوس دا ډول ډول دی، کوم چې د پنسل له پتلی څخه ډیر ډیری دی.
- سپینه : په اروپا کې غوره شوي، د لمر وړانګو څخه ډډ ډنډونه کوچني او ډیر نازک دي. دا ستونزمنه ده چې په متحده ایالتونو کې تازه سپینه اسپرګوس ومومئ، مګر دا په پراخه پیمانه په کنډک کې شتون لري (عموما په جار کې).
- وایلټ او ارغواني: دا ډول ډول ډول په انګلستان او ایتالیا کې ترټولو معمول دی او ډیره ډیری او ډیری ډنډ لري.
- وحشی: Asparagus په ځینو سیمو کې په ځانګړې توګه په اروپا کې ځنګل وده کوي. تاسو به تر ډیره حده خپل ځان وپلورئ ځکه چې دا په بریالیتوب سره په مارکیټونو کې شتون لري، پرته له ایټالیا او د فرانسې په جنوب کې.
اسپرګوس تغذیه
اسپرګوس د ویټامین K، انټي آکسډینټس او تیمینین یوه ښه سرچینه ګڼل کیږي. تاسو اړ نه یاست چې ډیرې کلوریې ولګوي ترڅو دا ګټې ترلاسه کړي. په کالوریز کې د اسپرګوس درې سپیري شتون لري: دوی 9 کیلوری ته اضافه کوي او په کلکه یې شمیرل کیږي. په دغو دریو سپیرو کې، تاسو به تقریبا یو ګرامه فایبر ترلاسه کړئ، او دا د بریالۍ حالت دی.
څنګه د اسپرګوس کارولو لپاره
د دې غوره پسرلی سبزیج د پخلی کولو لپاره ډیری لارې شتون لري. د هغه فصل لنډ دی، او تاسو باید د هغې څخه ډیره برخه واخلئ. نو ځینې وختونه په مختلفو لارو کې خدمت وکړئ.
روژه د Parmesan او لہز یا لامبو ډوډۍ سره بادامو، بادامو او وزو پنیس سره غوږ ونیسئ. د فووا لوبیا سره، د نیبو زیږیدل، او وړل بادام یا د تازه پسرلي مڼو، اجماع او پرسمیسان سره د ریټوتو سره ګډ کړئ. یا په ساده ډول دا د بوټ یا زیتون غوړ، لونسن، مرچ، او پرسمیسان یا ټوټه ګریري سره د اسانۍ خواړو لپاره ډک کړئ.