د کور سوي سوډان یو مغز خوړ لري او د دې ساده ترکیب سره آسانه ده. پخپله پخلنځی کې شیدو جوړولو سره، تاسو کولی شئ خپل جوړښت او خوږۍ کنټرول کړئ. پداسې حال کې چې امریکایان عموما د پلورنځی څښل - د سویا شیدې اخیستل، ډیری کوریایان کورني نسخه غوره کوي.
د سویا شیدې او خبرونو ته په پام سره چې د "عضوي" سویا شیدو ځینې اصلونه د ټولو عضوی سایبین څخه نه دي جوړ شوي، کوریایانو په کورونو کې ډیر ځله په پیل کولو پیل کړی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پیري عضوی زرد سویابین
- د چرګو مالګې 1/4
- دوه ټوټې. شات (یا شکر)
- اختیاري: 1/2 د چاچون وینیلا
دا څنګه جوړ کړئ
- په ډیره شپه کې په یوه لوی کڅوړه کې لوبیا.
- بله ورځ، هر هغه لوبغالي چې بې کاره شوي یا پراختیا یې نه درلوده رد کړئ.
- لوبیا غصب کړئ او د سږو کندې پریږدي.
- په مخلوط کې لوبیا لوبیا او د 2 نه تر 3 کپ اوبو ډک کړئ.
- پاک تر هغه وخته چی نرم وی، د اړتیا په صورت کی نور اوبه اضافه کړئ.
- شیدې او غوږ د یو شیدو له لارې چې څو ځله د کیمیاوي سره په قطعه کې و، د شيدو د پری کولو لپاره فشارونه. *
- د سویا شیدو او په یوه ذخیره کې د 2 څخه تر دری پورې اوبه راوباسئ او یو خولې ته راوړوئ. ډک او د فوم ډک کړئ.
- سیمر، په ځینو وختونو کې، د 20 دقيقو لپاره په کلکه غندل.
- د اړتیا په صورت کې نور اوبه اضافه کړئ.
- شاتو یا شاک شامل کړئ. که تاسو وینیل خوښ کړئ، تاسو کولی شئ هغه اضافه کړئ.
- شیدې ډک کړئ او په ریفورجیک کې زیرمه کړئ.
* د ګڼو څخه ډډه مه کوئ، ځکه چې دا په ځینو بیلابیلو لارو کې هم ګټه اخیستل کیدی شي.
یادښتونه او وړاندیزونه
څرنګه چې د سویا شيدو په هیڅ ډول لیټاسیک نلري، دا د هر څوک لپاره چې د لیټیسوس ناڅاپه وي (د ختیځ آسیا 80٪) لپاره د شیدو غوره بدیل دی. دا د ویګانو او سبزیجاتو لپاره یو اسانه او اسانه بدیل دی ځکه چې دا د نبات پر بنسټ خواړه دی او د غواګانو شیدو کې شامل نه دي.
سویا یو بشپړ پروتین دی، چې د نبات پر بنسټ خواړه خورا لږ دی. دا د غوږ شیدو په پرتله په غوټیو کې لوړ دی او په پروټین کې لوړ دی. دا د کولیسټرول نه شتون لري، کوم چې د روغتیا مسلو په اړه د خلکو لپاره ښه دی چې دې شمیرې ته اړتیا لیدل کیږي. سویا کې isoflavones شامل دي، کوم چې په ځینو قضیو کې ښودل شوي ترڅو "خراب" کولیسټرول کم کړي. مګر، د B ویټامینس یا کلسیم په څیر نه لري.
که تاسو غواړئ په خپل ورځني ژوند کې د سویا شیدې نور هم شامل کړئ، نو دا لارښوونې هڅه وکړئ:
- د غوښین شیدو په ځای د خوړو یا ساړه ناڅاپي انارو کې د سویا شیدو کارول.
- په کافي یا چای کې د سویا شیدو کارول.
- د یو ناڅاپي ناشوني لپاره د ونیلا پیوند سویا شيدو سره پینکیکونه او وافونه جوړ کړئ.
- په سوزو کې د سویا شیدو کارول او د میوو او یا جوس او برف سره سره لیږدول.
- د غوا د شیدو لپاره د کریم په سوپ کې یا د غلو لپاره د سویا شیدو ځای.
- د سوټ، ټیټ فاسف مفینز او پخه شویو توکو لپاره د سویا شیدې او مڼی څخه کار واخلئ.
- د غوښی شیدو لپاره د سویا شیدو ځای نیسی ترڅو د شتمنی کریم سټیټ جوړ کړی چی کولیسټرول فری، کم ټیټ او په کلوریټونو کی روښانه وی.