په یوناني کې: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι، کتل را راه یا سو - SAH-mee
کولوراکیا په ډیرو شکلونو کې رامینځته کیدی شي. دا کوچني سوری لرونکې کوکیز په عمومی توګه په وړو پوښیو شکلونو او ګوتو کې جوړ شوي دي. د کوکي ټوټې د ډېرو نورو ترکیبونو په پرتله نرم او غوړ دی، او پایلي پایله یو خندا او خوږ کوکي ده. نور ترکیبونه تر 3 پورې د بورې غوښتنه کوي، مګر زه دا لږ ښکلی نسخه غوره کوم.
تاسو کولی شئ د خوږ یوناني ډیسټس نور وګورئ، او د خوښې وړ کوکي ریستورم وګورئ:
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 پونډه (1 1/2 کپ) د غنمو تخمونه
- د چرګانو د کڅوړې سوډا
- د شنه شنه نیبو جوس او ګرده چرګ
- د درې زیتون زیتون غوړ
- د برتانیا دوه شاټ شیان
- 1/2
- 1/2 ټوټه
- ځمکی لبنان
- 3/4 کپ ګرمو اوبو
- 1 1/2 د کپ شکر
- 1 1/2 ټوپۍ د بکس پاؤډ
- 12 غوړي وړه (ټول هدف)
دا څنګه جوړ کړئ
د غنمو تخمونه په یو سټینر کې اچ کړئ او په ژمې، چلونکي اوبه لاندې ښه وینځئ. د اضافی مايع د لرې کولو له پاره وخوځئ، او د يو ساعت لپاره د اوبو رسولو لپاره وټاکل شي (هغوي به بيا هم وچ وي).
د نیبو جوس کې د بیکنگ سوډا وټاکئ.
د اوړو او پکاو کڅوړه سره یوځای کړئ.
په مخلوط کڅوړه کې، د زیتون غوړ، د نیبو جوس (د پکاو سوډی سره)، ګریټ شوی چرګ، برانډی، د انګورو، لبنان او ګرمو اوبو سره یوځای کړئ. په منځنۍ سطحه سره سره مخلوط کړئ.
تر هغه وخته چې مخلوط شوي وي، شکر او وهل شامل کړئ، او نه جلا کول) نږدې 5-8 دقیقو (.
په ورو ورو په 8 کیلو ګرامه اوړو کې وخورئ.
کله چې اوړه په مخلوط کې مخلوط شي، ټوخه ټوټه په یوه ټوټه شوې سطحه (یا په کڅوړه کې د غوږو غاړې) وګرځوئ او د 10-15 دقیقو لپاره لاس په لاس کښیږئ، که اړتیا وي نو ډوډۍ زیاته کړه، تر هغه پورې چې ټوټه ستاسو لاسونو ته نده. ټوخه نرمه ده.
توره توره تر 425 سانتي مترو پوري (220 سانتي متره).
د ناڅاپه غوزۍ اندازه د ټوټې ټوټه واخلئ او دا په خپل مټ کې وخورئ ترڅو ګزمه بال جوړ کړئ. د رسی بڼه، تقریبا 3 انچه اوږده اوږد کړئ. د غنمو تخمونه او پټو کې Dip د چټک کولو او د کوکي په سطح کې تخمونه لوټ کړئ. کوکیز کیدای شی د کڅوړو په څیر پریښودل شی (د لوټ پای سره یوځاى).
د نورو جزیاتو لپاره، وګورئ څنګه د سیمیز کوکیز په عکسونو کې څنګه جوړ کړئ .
د تاک په مینځ کې په غیر ریکارډ یا ډیر لاسي تاکید شوي کوکي پاڼه کې په 425 ° F (220 ° C) د 15-20 دقیقو لپاره، تر هغه چې تور تیاره وي. د بشپړ کولو څخه دمخه بشپړ کول
ساتنه: د 100-130 کوکیز کوکیز (لږ مقدارونه د تناسب ټول مقدار کم کړئ)
کله چې په بشپړه توګه مینځل کیږی، په پلاستيک کانتینرونو کې ذخیره کړئ. دوی به تر دوو میاشتو پورې وساتي. دوی کولی شي د اوږدی مودې لپاره جریان ولري.