په مڼو کیچونو کې لپ ټاپه لکه لږ تحفیلونه، تاکونه په نااخته توګه ځای پرځای شوي دي. مګر ډیری دودیز ترکیبونه - لږترلږه هغه کسان چې په متحده ایاالتو کې دي - د جوار په میس) خټۍ (کې د غوړ څخه کار اخلي، پداسې حال کې چې خنزیر مشهور دی. د کوشیر ساتونکي او حلال څارونکي لپاره، هغه میز ته لیږدوي.
مګر په مکسیکو او لاتیني امریکا کې، د تناسلي بې شمیره نسخې شتون لري، له سپیری او خوښۍ څخه. او لکه پاټي جنچ د مکسیکن نن ورځ د هغې پخلی کتاب کې یادونه کوي، په مکسیکو کې هیڅ چانس شتون نه درلود تر هغه چې اسپانوی د غذایی توکیو غوښه وټاکل شوه. له دې امله د تېل مااس (غوږ) د غوړ سره جوړ کړئ "تاسو به د هغوی جریمو ته بیرته ټیګونه اخلئ."
د مکسیکیکي تل سایټ ځانګړي ځانګړتیاوې دې مسلې ته هڅول چې د دې پټې شوي بریسټیک ډک کارول کیږي. د زیتون غوړ مایس ته یو ځانګړی خوندیتوب ورکوي، مګر دا د بریسیک څاه بشپړوي. (دا دا تناسب هم د حنچه جشن لپاره مناسبه کوي ، کله چې زیتون غوړ د رخصتي ستوری دی.) لنډول یو ډیر نرمه ذایه شوي موسه تولیدوي چې دا دواړه غوړ او خپراوي خپروي، که څه هم دا یو ځل بیا راځی.
د کوشیر د اجزاو لارښوونې: د ستوري - K او CRC په وینا، وچ شوي دانه ګڼې د کوشیر تصدیق ته اړتیا نلري؛ که تاسو د دوی د کوزیر حالت په اړه اندیښنه لرئ، د کیشرو ایجنټ یا د باوري رببی سره وګورئ.
د کاشیر تصدیق سره د ډیرو بریښنا میسا حوزې، یا فټک میسا، شتون لري. مسکي او PAN په لویو بازارونو کې په پراخه توګه شتون لري. لیبل کول کولی شي ناڅاپي وي، (بټ ممکن نه شي "میس هیرینا" - "میس انسټینینټا" یا "سمسایه" وګورئ، مګر که چېرې پسته د "تنمل" په ګډون د چمتو کولو مختلف ډولونه لیست کړي، تاسو باید ښه شي.
آیا ستاسو د تلیجونو د راټولولو وروسته د بریا کوچنی بریک ډک کړئ؟ دلته ډیره خوږه (او د لابراتوار محدوده!) لاری د هغې د کارولو لپاره دي .
د حلال اړیکه نیول:
پداسې حال کې چې د چرګانو وړیا مکا حلال دی، بریتانیک نه دی، ځکه چې د نسخې برخې برخه شراب کې شامل دي. د ترکیب لپاره په بشپړ ډول حلال کول، د سبزیج ورور یا د چرګانو ذخیره سره د شراب ځای بدلول.
څه ته اړتیا لرئ
- د بریسټ لپاره:
- 2 1/2 تر 3 پونډه غوښین غوښین غوټکی (غوره په دویمه برخه کې)
- 1/4 کپ تور تور خاکی
- 2 پاڼي د ناڅرګنده کوکاو پاؤډر
- 1 ټوپۍ خوږه پیپرکا
- 1 ټوپون د مرچ پاؤر (یا د سګرټ پوپریکا) ګوښه کړئ
- دوه ټپونو ګیټس
- 1 تپون آیسانګ
- 1/2 د چاسن غنمو
- 1/8 کڅوړه کیڼین مرچ
- 1 منځنی زرغون پیاز (وړل شوی او ټیم)
- 6 د لرګیو لبون (چټک او خراب شوی)
- 1 کپ وچې سور شراب (یا نیمه خواږه)
- 1/2 د روميانو پیسټ
- 2 ټوپۍ نور د زیتون غوړ
- د مسا لپاره:
- 1 کپ اضافه زیتون غوړ (یا د هایدروجنجن شوی سبزیج لنډیز، لکه سپیکٹرم ارګانیک)
- 3 1/2 پيالې مکا هاري (د فوري فټ مزي لکه لکه ماسکا يا PAN)
- 1 1/2 ټپونو بکس پاؤډ
- 1/2 د چاسکو د سمندري مالګې (یا د کوچنی مالګې)
- 2 1/4 پیټان د سبزی ورور (یا د چرګانو ذخیره)
- د تمریلونو راټولولو لپاره:
- له 22 څخه تر 26 وچې غلې ګڼې
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی، بریسیک جوړ کړئ: توره تڼۍ 325 F. په لوی غټ کې برشکی ځای ونیسئ. په یوه منځنۍ کڅوړه کې، د شینج شکر، کوکاو پاؤډر، پوپریکا سره یوځای کړئ، د مرچ پوډر یا سګرټ پوپریکا، سیومین، آګانګ، تیمامین او مرین مرچ. د مصطفیانو ټوله برخه د برشک په سطحه وخورئ.
- د غنمو نیمه برخه په پیاوړی بڼ کې ځای کړئ. بریسیک او پورته د پاتې پاتې پیاوړتیا او لرګیو سره اضافه کړئ. د مایع اندازه کول یا کوچنۍ کڅوړې کې، د شراب، د روميانو پیټ، او د زیتونو تیلو سره یوځای کړئ. د برسک په پاسه واچوئ. په لومړیو تشنابونو کې د ورځي پوښل او د 2 ساعتو لپاره.
- په منظم ډول د بریسټ د یوې تختې تختې ته لیږدول. په غنمو کښیناوی په 1/4-انچ یا تولیدو رنګونو کښی. د بریټکیټ په پین کې ځای په ځای کړئ، په چټک کې څومره ممکنه وښایئ. پوښ، او غوړ ته د 1 نه تر 1/2 ساعتونو پورې اوږد ته ورشئ، یا تر هغه وخته چې غوښه د ګل رنګ نه وي. (که تاسو د لینټ څخه کار واخلئ لومړی بریسیک یا د غوښینو غوښه غوښه ، تاسو اړتیا لرئ چې تر دې حده اوږدې پخلی وکړئ. د 30 دقیقی وقفاتو چک وګورئ تر هغه پورې چې غوښه آسانه د انګورو له مینځه وړل نه وي.)
- د غواګانو خاوندانو ته چمتو کړئ: کله چې بریسیک څه نا څه وی، د اوبو لوی لوټۍ یو خولی ته راوړي. د غنمو خړوب کړئ، دوی ته یې د چمچ سره وهڅوئ ترڅو وګرځول شي. د تودوخی څخه لرې کړئ، او حشرات لږترلږه د 30 دقیقو لپاره په اوبو کې پریږدئ، یا تر هغه پورې چې دوی وړ وي.
- میسه جوړه کړئ: په هغه کڅوړه کې چې د پوډل ضمیمه سره مینځل شوی وي، په میس هینینا او غوړ کې په منځنۍ سرعت سره د دوو دقیقو لپاره ووهئ. (که تاسو د تیلو پرځای لنډ کمولو څخه کار واخلئ، د مزي زیاتولو دمخه د څو دقیقو لپاره یې وهل). د پکاو کڅوړه او مالګه زیاته کړئ، او د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره وهل دوام ومومي، یا تر هغې چې ښه شامل شوي. ورو ورو ورو غوږ ونیسي او د 7 څخه تر 10 دقیقو پورې وهل دوام کوي، یا تر هغه وخته چې ماس بې وزله وي او د ګوتو طرف لوري ته په آسانۍ سره لیږدوي. د ډپ چای تولیه سره پوښ کړئ او د 10 دقيقو لپاره پاتې شئ.
- غوښین ټوټې ټوټې کړئ: کله چې بریټانیک ترسره شي، نو د 10 دقیقې لپاره یې سړه هوا ته اجازه ورکړئ. د دوو فورمو کارول، غوښه ټوټې کړئ. (که چیرې تاسو مخکې له مخکې بریسټ جوړ کړئ، هغه ټوټې کړئ، دوه ورځې پورې مخکې له مخکې چې د څلورم ګام پورته کولو سره مخ کیږدئ او جامې ولرئ).
- د تلیجونو راټولول: د جوار مرغوب او پټ وچ کړئ. د اړیکو د کارولو لپاره د هر کوچني، لوی او زړور ګولۍ څخه د ونې لرې ټوټې ټوټې. هغه اشخاص چې د پام وړ پای سره مخامخ کیږي تاسو سره مخامخ کړئ. تقريبا د 1 1/2 1/2 ټوټو مڼی په خړوبۍ وخورئ، او په 3x4 انسټیټینټل کې یې خپور کړ، او لږ تر لږه د 1/2-انچ پولې د پوړ په پورتنۍ او ښکته سرحد کې، او د یو انچ سرحد خواوې.
- د 1 1/2 1/2 ټوټو چټکی د ماسس مرکز ډک کړئ. د مڼي د شونډو غاړې پورته کړئ ترڅو په میس کې د ډکولو سره مرسته وکړي. د شونډې د یوې اوږدې غاړې ټوټې ټوټې کړئ، لاندې ښکته کړئ، بیا په بل لوري تاو کړئ. یو له تلیه کڅوړه واخلئ او د ګنډلو شاوخوا شاوخوا یې وچ کړئ. یوې خواته شوی. د پاتې څارويو، میس او بریسیک سره د تعاملاتو راټولولو ته دوام ورکړئ. په دې وخت کې، تاسو کولی شئ ټرېرې وخورئ، یا یې د زپ سر فریزر بکسونو کې ځای ونیسئ او تر یو میاشتو پورې یې وځنډئ. (که چیری ټوخی شی، د غلا کولو څخه مخکی د سرطان څخه ډډه وکړی.)
- د تاکونو غلا کول: لږترلږه د 2 څخه تر 3 انچو پورې اوبه چې د سټیمر داخل سره نصب شوي وي، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې د اوبو کچه د داخل کیدو لاندې وي او تمرینونه به هیڅکله هم نلري. توکی په ٹوکی کی پرانستی خوا ته واچوئ. یو خولی ته راوړو، منځنۍ ټیټ ته تودوخه راکم کړئ، او د چای تولیدو لپ ټاپ سره پوښ کړئ. د 1 څخه تر 1/1 ساعتونو پورې بھاپ، که چیرې وچ واټن وچ وچلري نو ډیرې اوبه اضافه کول. د تمرین لپاره د 45 دقیقې وروسته د تمیل پرانیزئ - کله چې مور جوړیږي او نور یې د میړه سره نه وي، نو آماده چمتو کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1032 |
| ټول ټیټ | 43 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 25 g |
| کولیسسترول | 276 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،014 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 49 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 105 g |