دا کلاسي مراکز نسخه د چرمولا د کڅوړو په واسطه تیار شوی دی، ټول ماهيان د آلو، ګازو، روميانو او شنه مرچ سره لري. نتیجه د صداقت، خوندیتوب او خوږ وړ ده. د مکسین ډوډۍ سره د بشپړ ډوډۍ خوړو ډوډۍ لپاره مستقیم د ډوډۍ ډوډۍ څخه خدمت وکړئ.
هر ډول ثابت، سپینې ماهي لکه د سمندر باس، سور سور رنګ یا نارنج خرابۍ کاروئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې کچالو او ګازو په ډیره لږه اندازه ضایع کړئ ترڅو سبزی به هغه مهال داوطلبي شي چې کب د پخلی پخلی بشپړ کړي.
د دوديز تڼۍ په ډوډۍ کې د چمتو کولو تيارولو لپاره، د دې ميونګ ټګين ريکارډ وګورئ.
6 خدمت کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- له 1 څخه تر 2 کبه (ټول؛ 2 کیلوګرامه یا 4 1/2 پونډه. ټول وزن)
- دوه لوی ګازونه (ډنډې ټوټې کې پرې کړئ)
- دوه لوی کچالو (وړل شوي او کم شوي)
- 3 یا 4 ټیمونه (کم شوی کم شوی)
- 2 شنه شنه مرچ
- د 1 څخه تر 2 مرچ مرچ (ټول)
- له 1 څخه تر 2 لیمو (ټوټه شوې)
- مالګې خوله
- ژوړونکی خوند اخلئ
- مرچ چک ته
- د سرو زرو زوی
- ګرینش: دوه ټوټې چرګانو کڅوړه (یا کلینټو)
- د چرمولا لپاره:
- یو لوی غټ سیلیلټرو (وړل شوی کالی)
- د لويو لويو لرګو لرګي (فشار شوي او يا په کلکه کښت شوي)
- 2 ټوپپوهن پاپریکا
- 1 ټوپون ګوتو
- د چاسکو 1 مالګه (یا ډیره مزه)
- اختیاري: د چای چکن چرس
- 1/2 د چای کاڼی مرچ مرچ
- د چاسن د زعفرانو 1/4 (خټکی)
- 3 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 2 پاڼي د نیبو جوس (1 لیمو)
دا څنګه جوړ کړئ
مچھلی پاک او وچ کړئ.
د چرمولا ټول عناصر سره مخلوط کړئ، که چیری د اړتیاوو په صورت کښی د اړتیاو په صورت کی د لیمو جوس یا سبزی تیلو اضافه شی. د موسمي کولو چک او تنظیم کړئ ترڅو چرمورولا لکه لوټۍ، ګرمې او مسالې لکه څنګه چې تاسو یې غواړئ.
د چرمولا نیمایي څخه لږ لږ خوندي کړئ، او پاتې شیرموللا د کب ماین پاکولو لپاره کار واچوئ، د ماورۍ بهر او د غوړ دننه د چرمولا رخصتول.
مچھلی پټ کړئ او د رییس سره پرمخ بوختئ په نښه کړئ. (یا، مچھلی راوباسئ او لږترلږه څو ساعته او یا هم د شپې په اوږدو کې خړوبۍ پریږدئ. مچھلی راوړو پداسې حال کې چې د ریښو سره پرمخ بوځي.)
Preheat د تڼی څخه تر 425 سانتي مترو پوری (220 کیلوګرامه). په روښانه توګه تېل د زیتون غوړ سره د ډوډۍ ډوډۍ. گاټۍ د ډوډۍ په ښکته برخه کې ویشئ ویشئ، له کراس څخه د آلو او ماهي لپاره بستر جوړ کړئ. په یوه پرت کې د کچالو غوټونه اضافه کړئ او هغوی ته یې د مالګې، انګور، او مرچ خوند وخورئ.
مچھلی د بکس په ډوډۍ کې ځای ونیسئ او د ماما شاوخوا شاوخوا د توتاتو غوټی بند کړئ. د سپیر چرمولا پتې د 1/4 کپ اوبه او د زیتون څو غوړۍ سره، او د مچھلی او سبزیانو په مقابل کې مخلوط اچول. مچھلی د شنه مرچ سره، د لیمو بوټي، مرچ مرچ او زیتون.
مچھلی د ایلومینیم ورق سره او 25 دقیقو لپاره پکښی ونیسئ. ورق له منځه یوسي، او د بل تر 20 څخه تر 30 دقیقو پورې بیکار ته دوام ورکړئ، تر هغه چې مچھلی او سبزيجات داوطلبي شي.
که چیرې د ډوډۍ په برخه کې مایعونه د بیکارۍ په جریان کې یو موټرو چټک ته کم نشي، تاسو به دا په ډوډۍ کې دا کار کول غواړئ. په ښه توګه دا مایعات په یو ساسپین کې راوباسئ او کب ته یې تودوخه وساتئ. په یوه موټرو چټکیو کې د مایع کمول منځنۍ او منځنۍ لوړ تودوخه او ژر تر ژره د بیک ډوډۍ ته واوړئ. ګارنش د کټګور کتان سره او خدمت کوي.