املو - ځینې وختونه د امالاو په واسطه ویل کیږي - د مراکش ډوب دی چې د تازه بادامو، آګان غوړ او شاتو څخه جوړ شوی دی. د ارګان تیل د مراکش اصلي دی او کیدای شي د خواړه ځانګړیو هټیو یا آنلاین کې وموندل شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پاکۍ لپاره د آغان غوړ او نه کاسمیټ کارول اخیستل .
املو ډیر آسان دی چې معمولا جوړ شي او معمولا د نایټی یا چای وخت لپاره خدمت کوي. د ډبرو سکرو یو دودیز میتود دی چې بادام د ریشمي نرمې څښاک سیسټم ته دوام ورکوي، مګر زه پوهیږم چې د غوښې چکی یا د خوراک پروسيسر دواړه دواړه ښه کار کوي. که چیرې د خوړو پروسیسر کارول، نو پوه شئ چې د امیلو ظاهري بڼه او بڼه به ورته ورته نه وي لکه څنګه چې دلته ښودل شوي مګر ترهغه چې تاسو بادام د تیغ سره په دوامداره اړیکو کې وساتئ.
د دریم ګام مرحله عکس سبق، وګورئ څنګه چې Amlou جوړ کړئ .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 کپ (6 منډې یا 200 ګرام) ټول بادام (د پوټکي سره)
- 1/2 / 3/4 کپ (180 ملیونه) آریان غوړ
- د 3 نه تر 4 ټوټو شاتو شاتو تودوخه کړئ (یا چک کړئ)
- د 1 نه تر 2 پاڼي شاکر (وړل شوي)
- 1/8 د چاسبون مالګې
دا څنګه جوړ کړئ
- ستا تڼۍ 375 ف (190 C) پریږدئ. بادام و مینځئ که چیرې دوی ژړا احساس کړي (دوی عموما په مراکش کې دي) او اوبه لګوي.
- بادام د 15 دقیقو لپاره، د اړتیا په صورت کې اوږده وخت، بادام خندا او تیاره کړئ، مګر سوځیدلی.
- بادام ته اجازه ورکړئ چې یو څه مینځل شي او بیا یې د غوښې د ګردو له لارې څو ځله د نرم، غوړ لیدل شوي پیش کولو لپاره انتقال کړئ. یا په تیز رفتار سره د خوړو پروسس کونکي ته د میوه شویو بادامو پیسئ کړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې بادام دقیقې ته په یوه ښکته بڼه پورې پروسس ته ادامه ورکړئ، هغه نرمه ډله چې تقریبا کابو شي. دا کولی شي څو دقیقې ونیسي. (کله چې د خواړو پروسیسر کارول، زه په لفظي توګه ماشین اخلم او دا یې وخوړله پداسې حال کې چې بادام د پیټ فورمو په څیر د کڅوړو خواوو ته ځوړند وساتي. بادام باید د اړیکو ساتلو لپاره د بلیډ سره ساتنه وکړي ترڅو مطلوبه حاصلات ترلاسه کړي نرم، چمکۍ پیټۍ.)
- وروسته، په تدریج سره آګان غوړ د بادام پیس ته ولېږدئ، په یو وخت کې یا په یو ورو ورو چټک کې. تاسو کولی شی د لاس په واسطه په قوي توګه سره ټکر وکړی، یا د خوړو پروسیسر سره په ټیټ سرعت سره، کوم چې زما غوره توب دی. یوازې د زیاتو تیلو څخه ګټه واخلئ لکه څنګه چې تاسو اړتیا لرئ چې آمولو ته مو موټرو یا پتلو ته اړتیا لرئ. (په یاد ولرئ چې د تولیدي حاصلاتو په تولید کې د تیلو وړاندیز شوي مقدار په دوديزه توګه د نری رنځ توازن سره مینځ ته راوړي. د تیلو مقدار خپل ځان ته غوره کړئ.)
- بیا، په تدریجي توگه د تودوخې شاتو، چینی، او مالګې اضافه کړئ. املا چک کړئ او که غواړئ د خوږ سره سمون ورکړئ.
- د ډوډۍ لپاره د ډوډۍ سره په تالیه او مستطۍ ډوډۍ باندې آمولو خدمت وکړئ.
املو به د دوو میاشتو لپاره په سړه، تیاره المارۍ کې وساتي. زیرمه وساتئ په ټینګه توګه په یوه جال کې پوښل او یا یې وخورئ یا خدمت وکړئ مخکې له مخکې.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 117 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 3 g |