"اینسایمادا،" د جزوریا د مالورکا دودیزه خواږه ډوډۍ، یو خوندور پیري دی. د دې جوړو شویو ډوډۍ اصلي موضوع بحث شوې، مګر د منځني ختیځ څخه ډیر ډاډمن دي. دا د یو کنډک په بڼه شکل شوی او د ډبرو سکرو د ډبرو سکرو سره چڼل شوی. اینسایماداس د ناشوني درملنې په توګه خوند اخلي چې په ګرمو قافو کې ډوب شوي، یا د ماسپښین سنیټ یا میسټ په توګه.
دا ستونزمن کار نه دي مګر د لږ صبر غوښتنه کوي ځکه چې ډوډۍ څو ځلې زیاتېږي. په اصل کې، ensemadas یوازې خوند ډوډۍ وې چې د شکر سره وځنډول شوې، مګر په تیره پیړۍ کې، دوی د کریم، "کیبلیلو ڈی فرش" ( کدوین جام ) یا بادام نوګټ څخه ډک شو.
دا روایتی ensaimada ہدایت د ال Aderezo په اړه د لیکل شوي نسخه څخه مطابقت ورکړل شوی و، چې په اسپانیا کې د ال نارتی دي کاسټیلا ورځپاڼي سره تړاو لري، او د دودیز نسخه تعقیبوي. پلان مخکې له دې چې د اسیمماډاس په شپه کې زیاتوالي ته اجازه ورکړئ د ورځې له رارسیدو دمخه پیل کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 1/4 ټیسټ
- فعال خواړه وچ کړئ
- د 1/4 پیالو) 300 ملی لیتره شیدې
- 25 oz (750 ګرامه) سپینې ډوډۍ وړه، ویشل شوې
- 4 لوی هګۍ
- 3/4 کپ (180 ګرامه) شکر
- 7 oz (200 ګرامه) د سبزیانو لنډیز
- 1/4 کپ
- پاخه شوی بوره د سجاڼ لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ د غوړیو سره د شیدو سره یو شی په مخلوط سره مخلوط کړئ ترڅو تکمیل شي. نیمه غوړ د یو لوی مخلوط کڅوړې ته ځای ورکړئ. په تدریجي توګه د شیدو په مینځ کې د مخلوط سره مخلوط کیږي پداسې حال کې چې وهل کیږي. د مخلوطو تر هغه وخته مخلوط کړئ چې ټوخه جوړه کړي. پوښ کڅوړه د پلاستيکي پوښ او ځای په ګرم ځای کې ځای. کله چې ټوټه د اندازې دوه برابره وي، وده کول اجازه ورکوئ، نږدې 1 ساعت. پداسې حال کې چې ټوخه وده کوي، هګۍ له ریفورمین څخه لرې کړي ترڅو د خونې د حرارت درجه ته راشي.
- کله چې ټوخه زیږیدلی، هګۍ ټوټې ته، یو ځل په یو وخت کې اضافه کړئ. لویه ټوټه یا لاسونه وکاروئ ترڅو هګۍ په خولې کې شامل کړئ. وروسته، بوره اضافه کړئ تر څو چې ټوخه شګ جذب کړي. په پاتې پاتې اوړو کې مخلوط کړئ، د چټکي ټوټې په لاسونو سره ستاسو له لاسونو سره د 4 نه تر 5 دقیقو پورې، تر څو چې ټوخی یو بال جوړ کړي. پوښښ په پلاستيکي لرګي سره پوښ کړئ او د 30 څخه تر 45 دقيقو پورې وده وکړئ.
- د بورډ لوړې اوړه چې تقريبا 24 - انچ مربع ده. د رال ډک کارولو په واسطه، ټوخه ټوټه ډیری ډک کړئ. دا باید د بورډ پوښلو ته دوام ورکړي. د لاسونو په کارولو سره، د سبزيجاتو لنډوالی د ټوټې په سر باندې وخورئ.
- ټوټه ټوټه کړئ لکه چې تاسو جیلول جوړ کړئ. د 1 انچ موټرو په مینځ کې کښت کړئ. (دا باید شاوخوا 18 ریزونه جوړ کړي.) د تېلو لیږد لیږد ته.
- په رڼا توګه د کمیټې بورډ وړه کړئ. د ټوټې هره ټوټه په اوږد کنډوال یا رسی کې رول کړئ، خپل لاسونه یې وکارئ. بیا، هر یو کوډونه لکه د سست شیل لکه د اسیمایډاس دودیز شکل جوړ کړئ.
- د پوښ کوچي پاڼه یا د ټوکر پاڼې سره یو د ډبرو ډبرې. د ټوټې ټوټې کاغذ پر اسیماداد ځای ونیسئ د دوی تر مینځ ډیر ځای پریښود ځکه چې دوی به پراخ شي. کله چې دوی د اندازې په پرتله دوه برابره زیاتوالی ومومي، په تیره بیا په شپه کې. د شپې د راختلو وخت نور اضافه کیدو ته اړتیا لري، د ذائق او انداز اضافه کول. په واقعیت کې، اسیمیماداس ممکن د اندازې په پرتله دری برابره وي.
- خپل تڼۍ 350 F / 180 ته تاوه کړئ. په مرکزي ریکارډ کې له 12 نه تر 15 دقیقو پورې لوټ کړئ، تر هغه چې پورته پورته غاړې وي. د 10 څخه تر 15 دقيقو لپاره ښایسته کولو لپاره اجازه ورکړئ، بیا د پاخه شوي شکر سره وخورئ او خوند واخلئ!
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 327 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 55 ملی ګرام |
| سوډیم | 582 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 36 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 6 g |