د Ibiza او Formentera د ټاپوګانو ټاټوبي، دا پنیس د فلیا په نوم یاديږي، او داسې فکر کیږي چې د پاچا جایل I واکمنۍ کې رامینځته شوی دی. دا یو ډیر مشهور شیخ دی او ډیری سیاحان چې خپل کورونه یې کورته ځي بیرته خپلو کورونو ته ځي.
د جوزجان یو تن ځانګړی ترکیب دی چې د ذایقاتو او سایټونو څخه دی. کرسټ، چې د غږ تخمونو سره مرچ شوی دی او د انیس لیوال سره مینه ساتل کیږي په یوه ستار یا د پسرلیف پین ته فشار ورکول کیږي. ډکول د تازه پنیر (یا ریکوتا او مارکرپون)، هګۍ او کټ مټ څخه جوړ شوي دي. کله چی پکی شوی وی، پورتنۍ برخه په مستقیم ډول د ګران شوی کنډک سره جذب شوی.
څه ته اړتیا لرئ
- د کریش لپاره:
- 1 اچون / 30 ګرام غوړ شوی بوره
- 2 چرګان / 25 ګرام د سبزی وړوکی
- 1 لوی هګۍ
- د زیتون زیتون
- د 1/2 یو سیسټم یو نیبو
- 1/8 د چاسبون مالګې
- 1 oz / 29 ملیونتر anise liqueur
- 1 1/2 د چایانو غوړ تخمونه
- 1/2/3 کپ - 2 کپ / 200-250 ګرامه ټول مقایسه اوړه
- د بشپړولو لپاره:
- 4 لوی هګۍ
- 1/4 پیالو / 250 ګرامه بوره وړل شوی
- 1 پونډه / 500 ګرامه اسپانوی کوسو فریسکو
- دوه چنده
- د میوو پاڼو (کټی)
- 6 د ټولو ټیټ پاڼو پاڼو) سجایا لپاره (
دا څنګه جوړ کړئ
- د حرارت تفتیش 360F (180C) درجې.
- لومړی، کرسټ جوړ کړئ. بوره او د منځنۍ اندازې مخلوط کڅوړې ته وسوځئ او د برقی مکسر سره وهل وکړئ. په جلا جلا کڅوړه کې هګۍ ووهئ، بیا د شکر د لنډولو مخلوط ته اضافه کړئ او ښه وهل. غوړ، د نیبو زیز، مالګه او شراب وویشئ او ښه مخلوط کړئ. په تدریجي توګه 1 کپ اوړه په داسې حال کې چې د لوی غټ سره مخلوط کړئ تر څو پورې چې ټولې جامې مخلوط شي. که چیرې ټوخه وچه او غوږ وي، نو په یو وخت کې د اوړو یو نرم اضافه پاتې شي تر څو چې ټوټه نرم ثبات ومومي.
- فورمه په ټوټه کې کڅوړه، او په ټوکر یا موم لرونکې کاغذ کې ځای پرځای کړئ. ټوټه ټوټه کړئ تر هغه چې تقریبا 9 1/2 تر 10 انچ پورې قطر وي. پین د سبزيجاتو لنډې کولو سره او د هغې ټوټې د هغې ټوټې راوباسئ. د 8 1/2-انچ (22 سینټرو) فلیپین ټیټ پین، یا د ورته انداز پین پاڼې څخه کار واخلئ.
- ډکول چمتو کول. هګۍ او شکر سره په منځنۍ اندازه مخلوط کڅوړه کې وګرځئ. په آسانۍ سره پنیس او وهل شامل کړئ. په بشپړه توګه د نارنجۍ لیږد وتړئ او ډک کړئ. (د بریښنا مکسر سره د میوو پاڼو پاڼو وهنه مه کوئ، یا کښت کولی شین وګرځوي.) د ټولو نخود پاڼو پاڼو ځای پر ځای د سجاې لپاره.
- د 45-60 دقیقې لپاره د تیو په مینځ کې په سینه کې ډک کړئ او د سینډ ډک کړئ. پنیر باید زرغون رنګ بدل کړي. د ګندل شوي شندلوی کوټ سره د پورتنۍ برخې لرې کول او سپک کول.
- په سوریه کې ښایسته، وروسته تر هغه چې د خدمت کولو لپاره تیار یم.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 505 |
| ټول ټیټ | 27 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 267 ملی ګرامه |
| سوډیم | 663 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 47 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 21 g |