کله چې تاسو بسیا نشو کولی، پوه شئ چې دا څنګه حل کړئ
د هر دلیل لپاره، ځینې وختونه شتون لري کله چې تاسو بیرته نشي کولی چې د ګریل ته ولاړ شئ. دا ځینې وختونه دي کله چې تاسو اړتیا لرئ چې ستاسو په تشناب کې د بروډلو اساسات پوه شئ. ورته ورته توپیرونه شتون لري چې کولی شي ستاسو بریالیتوب بریالي کړي. ډیری ریستوران د ډرامه کولو لپاره د بدیل په توګه لارښوونې ته الرښوونې ورکوي، مګر دوی یوازې هغه اساسي توپیرونه نه تشریح کوي چې تاسو یې پوهیږئ.
د خوراکي توکو د پخلی کولو لپاره دواړه ګرمې مستقیم تودوخه کارول او ګړندی کول. دوی دواړه دواړه ورته لیدونکي سترګې ته اړتیا لري څو د اور وژنې مخه ونیسي. او دوی دواړه ورته ورته چارت او کارملیک کول وړاندې کوي چې خورا خواړه خوړو ته ورکوي. په هرصورت، د اهدافو د ترلاسه کولو لپاره ګولۍ او بروکران په مختلف ډول کار کوي.
د حرارت درجه کنترولول
د ګل او تڼی بروکرر تر مینځ ترټولو لوی فرق دا دی چې ستاسو تڼ د حرارت درجه کنټرول لري. پداسى حال کې چې دا ښايي داسې ښکاري چې دا به دا پروسه اسانه کړي چې ستونزه به دا وي چې ستاسو د تڼۍ درجه کله چې يو مشخص حرارت ته رسيږي بند شي کولى شي - د 500 څخه تر 550 درجو پورې F (260 څخه 288 درجو سي). دا به خواړه پریږدي چې په خپل بګرام کې پخلی شي. تاسو غواړئ چې دا ثابت مستقیم تودوخې. د خپل بروکرر ګرم ساتلو لپاره، د توی دروازه یو انچ یا دوه پرانیستئ. دا تودوخې ته اجازه ورکوي څو له تیښتې څخه مخنیوی وکړي او تڼۍ خپل لوړ درجې ته ورسیږي چې توماسټات کولی شي د تودوخې عنصر بند کړي.
دا خورا مهمه ده چې خواړه ونه لګوئ، مګر دا خوړلو او دا کولو لپاره، د هوا هوا دوامداره جریان ته اړتیا لري. بیکنگ په هوا هوا سره ترسره کیږي. بریښنا د سرچینې څخه مستقیم تودوخه سره ترسره کیږي. بریښنا د انفرادي کڅوړو په څېر ډیره ده.
د ځمکی څخه تیریدل
لکه څنګه چې تاسو غواړئ چې غوړ او غوړ وغواړئ چې له مینځه وړلو وړ وي، نو له همدې کبله تاسو تل د بروبل پین څخه کار اخلئ.
او د یو بل په څیر، تاسو غواړئ هغه سطح مخه ونیسئ کوم چې د خوړو سره اړیکه کېږدي تر څو د برویلر پین مخه ونیسي. څرنګه چې تاسو په مستقیم تودوخه پخلی کوئ، تاسو د تڼۍ د پخلی کولو په اړه اندیښنه نلرئ. په هرصورت، ګرمې پین به تاسو سره د غوړیو په سطحه ښه ښاخ کې مرسته وکړي. تر هغه چې تاسو د ډوډۍ ډوډۍ ډوډۍ نه کوئ، نو ممکن تاسو لاهم د پخلی کولو پروسې له الرې په نیمه خوا د هغې د چټکولو ته اړتیا ولرئ تر څو په بشپړه توګه وخورئ.
څارل ساتل
د زړورتیا په څیر، تاسو اړتیا لرئ چې د تودوخې پر مهال نژدې سترګو وساتئ. خواړه هم په اسانۍ سره اور اچوي او حتی د اور وژنې امکان لري. د اور ضد مقاومت لرونکی مټ وساتئ او د تولیدو په وخت کې د تڼۍ سره نږدې پاتې شئ. په چټک لوستل ترمامیتر هم د لاس لرلو لپاره یو ښه شی دی. بریالی کیدی شي د ګری کولو څخه ډیر وخت ونیسي ځکه چې د حرارت درجه ممکن د لوړې کچې نه وي، مګر دا نه مني چې دا به ډیر وخت ونیسي.
د ډیری تمبو څخه ډډه کول
ستاسو له ډار سره یو لوی توپیر دا دی چې هغه چټکې چې ستاسو د کور دننه وي، او د شاګرد څخه نه ډډه کوي. پداسې حال کې چې ستاسو په جریان کې نږدې نزدې ساتل به د سوځیدو مخنیوي کې مرسته وکړي او تمرین وکړي، تاسو باید د هغو شیانو سره چې امکان یې لرئ د ممکنه وری څخه مخنیوی وکړئ. دا په معنی ده چې د غوړو څخه اضافه غوړ تغذیه کوي، مګر دا هم د تیلو پر بنسټ اچارونو باندې د مینځلو معنی ده.
همدارنګه، د څښاک د مقدار کمولو لپاره د خوړو ډکولو څخه ډډه وکړئ.
پداسې حال کې چې بروبل به خورا ورته خوندور ذائقې خواړه نه ورکوي، په چټۍ کې دا د پخلی کولو لپاره خورا ښه لار وي. هغه څه ته پام وکړئ چې تاسو یې کوئ او تاسو به په چټکۍ سره دغه بدیل طریقه وټاکئ.