Fontina او Mozzarella Arancini د خوړو لرونکې ګلان دي چې د دریو ګوجو پښو سره ډک شوي. دوی به تاسو ته په چټکتیا سره له لاسه ورکړي. دوی یو بل او د ایټالیا ځانګړتیاوی دی چې دا اغیز لري چې اغیزمن شي!
دا یو لوی لوی رییس دی. دوی کولی شي د راټولولو وروسته په اسانۍ سره منجمد یا ریفورم شي. ټول هغه څه چې تاسو یې کول غواړئ حق یې تیر کړئ مخکې له دې چې تاسو د خدمت لپاره چمتو یاست! دوی به په ګرمۍ توره کې ګرم او خیر پاتې شي پداسې حال کې چې تاسو د دوی خدمت کولو ته انتظار یاست.
څه ته اړتیا لرئ
- د ریسټوټو لپاره:
- 2/2 د arborio rice لپاره
- 3 3/4 د چرګانو وروڼه
- د زيتون د تیلو چټک
- 1/2 غوړ شوی پیرمین پنیر
- د ډکول او کوټ کولو لپاره:
- 8 oz د لندبل لندبل موززارلا پنیر (کوچنی کیوبونو ته کښتیدل)
- 8 oz فټیناینا پنیر (کوچنیو کیوبونو کې کټ)
- د اوړو دوه غوړي
- 4 هګۍ وهل شوي
- 1/2 د شیدو شیدو
- د پکو ګوټی 4 پیالونه ماتېږي
- دش نمک
- ډش مرچ
- د روښنايي تیلو 1 (د زعفرانو، انګورو تخم، کانال)
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی لوټ کې د وريجو، ذخیره او زیتون غوړ ونیسئ او یو ځاې ته راوړوئ. د حرارت د ټیټ او پوښ لپاره حرارت، د 20 دقیقو لپاره پخلی کول. د تودوخی څخه لرې کړئ او مکھن او پېرسیان پنیر اضافه کړئ. او که چیرته دا وچه وچه وي نو نور غوږ زیات کړئ. د 10 دقیقو لپاره د تودوخی څخه پوښئ او پوښ کړئ. وریجی ته اجازه ورکوی چی د ارینکینی د پیل څخه مخکی د خرمی تودوخی درجه یی ښه کړی. تاسو کولی شئ د وخت څخه مخکې مخکې او ریفورم ته ذخیره کړئ تر څو چې تاسو راټول شئ.
- د ریوټټو چایانو د ګالف بال بکس شوی اسکین واخلۍ، په مرکز کې ښه کڅوړه واخلئ او پنیر دننه ځای پرځای کړئ. وریجی د پنیر ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او په یوه ټوکر کې ځای پر ځای کړئ چې بیکنگ ټری. د وريجو او پنیر سره بیا تکرار کړئ.
- بالونه د بیکاکې په ټایټ کې د 2-3 ساعتو یا شپې لپاره لپاره وړیا کړئ.
- په ټيټ ډوډۍ کې غوړ ونیسئ، د 1/2 نمک مالګه او مرچ شامل کړئ.
- د شیدو سره په بل ټیټ ډوډۍ کې هګۍ وساتئ. یوځای سره یوځای او 1/2 1/2 نمک او مرچ اضافه کړئ.
- د یو بل ټیټ ډوډۍ کې د بستر المقدس ځای ونیسئ او د 1/2 ټوټو مالګې او مرچ اضافه کړئ.
- د وریجو باله د اوړو مخلوط او کوټه ته وقف کړئ. بیا د هګۍ مخلوط او کوټ ته ورسوئ. بیا یې د Panko ډوډۍ ټوټې ته واچوئ او په بشپړه توګه کوټ ته یې واچوئ. د وريجو پاتې بالونو سره تکرار کړئ.
- غوړ په ډیر دروند، ژور لوټ کې لوړ شي تر هغه پورې چې 375 فوټبال وي. دا منځنۍ تودوخې ته وګرځوي او په ځینو وختونو کې د وريجو څو ګولیو کې د پخلی کولو لپاره.
- هغوی په غوړ کې وګرځوئ ځکه چې دوی پخپله پخلی کوي ترڅو په ټولو خواوو کې د ځورولو ډاډ ترلاسه کړي. د وریجو گیندونه د تیلو څخه لرې کړئ کله چې دوی د سرو زرو سره وي. د وریجو بالونه په یو بل ځای کې ځای پرځای کړئ چې د پکاو ډوډۍ کېښودل شي او په 250 فونو کې وساتئ پداسې حال کې چې باقي پاتې آرکانینی ډوډۍ.