د 01 01
اې، فینیټینا!
A باقاعده بڼه بیسسټیکا اېټا فیرینتینا چمتو کیږي.
"زموږ سیسټم بسټیککا د انګورو د غوټکي څخه ترلاسه کوي، چې د غوښینو ریب معنی لري. دا یوازې د غوښې یوه ګوته ګوتې ګوتې او نیم ګوتو ته، د هډوکي سره، د هګۍ د لنډې وینې څخه کمه شوې ده. د فلورېنس قصابان دواړه نوي زېږېدلي او څاروي دواړه دوه کلن زاویه ته لیږلي دي؛ ښايي وروسته دوی خبرې وکړي، ډیرو به تاسو ته ووایاست چې دوی نور نور یې نه دي، د میړونو او ممکن ممکن ځینې کوچنيان ولري. "دا دا خورا ښه، ځکه چې دا ډیر ښه دی، په زړه پورې او سواد، لا تر اوسه په ایټالیا کې نه دی خپور شوی، ځکه چې په ډیرو ولایتونو کې قصابان په ځانګړي ډول د زړو او مسوده څارویو سره کار کوي. په دې حالت کې، دوی د فایلټ څخه کار اخلي، کوم چې د داوطلبۍ برخه ده، او په ناسم ډول د فایل ډک ګر چې د کانال په ډوډۍ کې پخي شوي دي. "د یوې کټۍ په توګه، Bistecca All Fiorentina اوس په ټولټال ایټالیا کې پیژندل کیږي. په عمومی ډول د Bistecca Alla Fiorentina تاسو او یا زه کولی شم د ایټالیټ سپاکم بازار کې ومومئ، یوازې د کانال څخه لرې او په میز کې راټول شوي. هغه کسان چې د انګلیسي ژبې خبرې کولی شي دا د T-Bone یا Porterhouse Steak په اړه غور وکړي.02 of 07
لا فیرنیټینا کټ اپ
یو معمولا شکل شوی فیرینټاینا، کمی کول.
د آرشیسي لارښوونې د دې چمتو کولو لپاره لارښوونې: "د ګرمو کانالونو ککړ کړئ لکه څنګه چې دا د حيواناتو څخه راوړل کیږي، یا په ټوله کې، دا ومینځئ او وچ وچ کړئ. څو څو ځلې بدل کړئ، هغه د مالګې او مرچ سره کله چې ترسره شوی وي، دا د ډوډۍ ښکلا په جوس کې پروت دی کله چې د غوښې له مینځه وړي. دا به د تیلو یا نورو شیانو سره وځنډول شي، لکه څنګه چې ډیریږي، دا به خوند وخوځوي او ناڅاپي وي. "عصري سوریې له پیړۍ وروسته یې دومره وخت نه دی بدل کړی، مګر اوس خلک نور نور نه اضافه کوي. د مکھن پیټ که څه هم، دوی د لیمو ودونو سره د دوی فیریناینت خدمت کوي.03 of 07
او یو موټری فیریناینا؟
یو موټری فیرینټاین. د پخوانیو دوو انځورونو کې ښودل شوي سټیټ د یو معیاري سټیټ دی چې اوس د ایټالیا د سپرلۍ د غوښې په برخه کې موندل کیږي؛ دا د 1 تر 1 1/2 انچ انچ (2.5-4 سینټ) موټرې دي او وزن یې 2-3 پونډه دي (1 تر 1.5 کلو پورې).
که تاسو ښه قصاب وګورئ، په هرصورت، تاسو به د نندارې قضیې کې په یوه برخه کې د حيواناتو (ریبز، لنډ قابليت، او سرلوین) ټوله برخه ومومئ، او د دې وړتیا به یې لرئ چې قصاب څخه پوښتنه وکړئ چې ستاسو ډوډۍ ډیریږي که چیرې تاسو غواړئ، په ځانګړي توګه که غوښینه چینايي غوښین وي، کوم چې لوی څاروي دي.
دا انځورونه د Dario Cecchini لخوا کښته شوي، یو ماهر قصاب دی چې بیان یې په ټوله نړۍ کې د چینانو د پنجزانو په هټۍ کې د ریټو او نورو مینځلو مستحق کوي.04 of 07
لا فیرینټاین: د ډارسی سکیکینی دا څنګه پخلی کوي
موخې فیرینټینټ، په ګرام کې.
د هغه الرښوونې: ګرمې کوډونه، د لرګیو څخه، او د هغوی شاوخوا 4 انچ انټرنټ. په هغې باندې ډک کړئ او پریږدئ چې تر هغه پورې چې پورته پورته شي چمک شي. فلپ کړئ، یو څو دقیقو نور یې پکښې ...05 of 07
د سټیټ پوټکی ودریږی
د فیریناینا ګریننګ کول: په پایله کې دا پای. © کییل فلپس د جواز په اړه جواز ترلاسه کړ ... او د هډوکی په هډوکی د هډوکی په باره کی ولاړ شی ترڅو د تودوخی څخه لاندی لاندی حرکت وکړی. څنګه چې څنګه ترسره شوي، ډاري کمه وایي؛ د ډوډۍ د بسپنې د قضاوت کولو غوره لاره د احساس احساس کوي (په چټک کورس کې )، او که تاسو غواړئ دا نور ترسره کړي دا ستاسو انتخاب دی.
یادونه: دا ډزې د تیروتنې څخه، زموږ د مننې څخه. اطالوي قصابونه اکثره د هډوکي ځینې هډوکي چې په تیورۍ کې یې د هډوکو مخه نیسي، که چیرې دا هډوکي وي، نو تاسو به یې وخورئ او له همدې کبله به یې نه غواړي چې پیسې ورکړي. هډوکي په پام کې نه لرئ که چیرې تاسو د پښو ودریدل پالن کړئ، ځکه چې دا به تاسو صادق نه وي که تاسو کوئ. دا سټکونه هر یو له دوه څخه تر 1/2 پونډو (1.2 کلو) څخه ډیر وو.06 د 07
لا فیرینیټا: د خدمت کولو لپاره چمتو کول
د موټرو فیرینټا کټ کول
د Dario Cecchini د ډک ډک سره دلته چمتو شوی، د غنمو په مینځ کې غوښه مینځ ته کول ډیر احساس لري. د هډوکي څخه د فایلټ او فایټ فایل له مینځه پیل پیل کړئ (یادونه وکړئ چې څومره غوښه غوښه وي) او وروسته ټوټه ټوټه نیمایي انچ (1 سینټ) سلونه ته وویشئ.07 د 07
د موټرو فیریناینا خدمت کول
یو موټی بیسسټیکا آل فیرینتینا، خدمت وکړ. د سمندري مالګې ویجاړول، د زیتون غوړ د خولې په سر کې، او دوی چمتو دي! څه سره؟ چینایي کلاسیکو، او ما د ولا کیفافګیو 1999 د 1999 ریزروسا څښلی و. په واقعیت کې یو ښه جوړه کول، او تاسو به د ذوق کولو یادښتونه دلته ومومئ.
د چپ لپاره ځینې نور نظرونه:- د ډوډۍ د راټولولو لپاره نور تفصيلي لارښوونې ، د پخلي وختونو، د اور تودوخې درجه، او داسې نور.
- د ډوډۍ تکرار څرنګوالي
- څنګه کولی شو د ډوډۍ په مالګه کې وخورئ.
- د لاس په واسطه د مرستې لپاره معاینه .