دا حام داسې ندی چې تاسو فکر کوئ چې دا دی. دا نسخه د تازه (یا ناڅاپه، غیر واضح) حام غوښتنه کوي. دا پدې مانا ده چې تاسو باید څه وکړو د پوټکي لوی ریست د خوند لکه خوند او جوړښت سره دی. دا به د هام په ځای کې د بندونو په څیر هیڅ شی نه وي، مګر دا به د خوږ درملنه وي!
څه ته اړتیا لرئ
- 1 10 پونډه / 4.5 کیلوګرامه تازه حمام
- د 6-8 وچو چپ پوټکي ګلونه
- سور سور مرچ
- زرغون غوړ مرچ
- 2/3 کپ / 160 ملی لیتره بالامامیک سرکا
- 1/2 کپ / 120 ملی لیتره شات
- 1/3 کپ / 80 ملی لیتر تازه کابینټرو، کالی شوی
- 1/3 کپ / 80 ملی لیتره وچه وچه خواړه پیاز
- 1/4 کپ / 60 ملی لیتره تور مرچ
- 1/4 کپ / 0 ملی لیتر تازه افشایه، په نرمه توګه کښت شوی
- 8 د لرګیو لبون، کوچنیو ټوټو ته وویستل شي
- 2 پاڼي / 30 ملی لیتره ځمکه چپچل مرچ
- 4 چاسچون / 20 ملی لیتره مالګې
- 1/4 کپ / 60 ملی لیتره ټول لوله د مطالعې لپاره (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
مرچ، د ځمکی چپ چپ، منحل پیاز، مالګه او اجماع سره ګډ کړئ. پوستکي او د هام څخه اضافه غوړ پاک کړئ. د مخلوط سره رجوع کړئ. د 8-10 ساعتونو لپاره د سګرټ چمتو کول د 200 درجې F / 95 درجو په جریان کې. د هاکوري څو لوی غوړونه وغورځوئ او کله چې کانال چمتو شي په اور کې اضافه کړئ. په هام کې د 1 انچ ژورو سوراخونو کښینئ او د لرګو ټوټې وویشئ. په سګرټ کې ځای ورکړئ. د اړتیا په صورت کې اضافي هیکوري توکي شامل کړئ، په هر څلورو ساعتو کې.
پداسې حال کې چې هام سګرټ د چپلو ساس چمتو کوي. د چپس پوټۍ کک او ککړ کړئ لکه څنګه چې په پیکج کې لارښوونه کیږي. د روټ غوټکي مرچ تر هغې پورې چې په سطح باندې خارجيږي ترانزیت لري. په ژمي کې د يخې اوبه ځای ونیسئ. د غوږ مرچ مرچ او کوچنیو ټوټو ته یې ځي. په لوی کڅوړه کې ځای ولرئ. د چپچ مرچ شامل کړئ، شات، سرکا او کلینټو. یوځای کیږدئ او د خونې د حرارت درجه ته مراجعه وکړئ. له 8-10 ساعتو وروسته د سګرټ څکولو څخه وروسته د تمرکز خنډ وګورئ. د سمې شوې حام منځنۍ باید 160 درجې F / 70 درجو کې وي. ح هم حمله وغواړئ او د 20 دقيقو لپاره ودریږئ. سپک شوي هام په 1/2 انچ کې موټرو رنګونو او سرور سره په چټکتیا سره وخورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 427 |
| ټول ټیټ | 19 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 147 ملی ګرامه |
| سوډیم | 3،158 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 22 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 42 g |