ډیری ډوډۍ ادعا کوي چې که تاسو پوهیږئ چې څنګه یو ښه ویاناګریټ جوړ کړئ، تاسو پوهیږئ چې څنګه پخلی وکړئ. دا خبره نه ده، سره له دې، چې هرڅوک په دې اړه موافق دي چې ښه وینګریټیټ جوړوي.
په اصل کې، ټول vineigrettes د تیلو، سرکو، او موسمونو سره جوړ شوي دي. په vinaigrette کې د غوړ تناسلي تناسب 4 نه تر 1 پورې دی. مګر په شخصي توګه، زه د 3 څخه تر 1 پورې نسبت غوره کوم. پوهیدل چې د وینګریټی څنګه څنګه واقعیا د اجزاو چک چک او ستاسو د خوښې سره سمون ته راځي.
دلته د اصلي ویاناګریټ جوړولو لپاره یو لارښود دی. دا د بیلابیلو ډولونو تیلو او انګورو کارولو سره توپیر کیدای شي یا د میوه، سرسری، لرګو، بوټو، زیتونو یا زیتونو اضافه کولو له الرې توپیر ولري.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پاڼي سرکی
- د خوند خوله
- مرچ د چک لپاره
- 6 پاڼي د زیتون غوړ زیات کري
دا څنګه جوړ کړئ
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د یوې برخې سرک سره یو مالګه، مرچ، او هر فصلونه سره یوځای سره چک کول. ورو ورو په دری برخو کې غوړ چک او د اړتیا وړ نور مالګې او مرچ شامل کړئ. د وینګریټی تر 1 اونۍ پورې ریفورم کیدای شي. د استعمال کولو څخه مخکې ښه او د موسم فصل کول وخورئ.
د زیتون غوړ په اړه
امریکایان په پای کې زده کوي چې د مدیترانیا هنرونه د پیړیو لپاره پیژندل شوي دي: زیتون غوړي نه یوازې نه یوازې خوند لري، بلکه ستاسو لپاره هم ښه ده.
دا د خوړو غوړ اوس د چرګانو په وړاندې د جګړې په برخه کې ښه سړی ګڼل کیږي، ځکه چې دا منونیسیتوریت شوی او د کولیسټرول ټیټ ملکیت لري.
د زلزلې د درجې سره سم زیتون غوړ په مختلفو درجې کې شتون لري. د زیتون لومړنۍ ژمي د غوره، فیوټیسټ تیل غوړوي، په طبیعي ډول په اسید کې کم دي. دا سړه او فشار شوي، د کم اسید غوړي د اضافي کنوانسیون په نامه یادېږي. وروستی فشارونه تودوخه کاروي، کوم چې د ټیټه کیفیت تیلو تولیدي او د لوړې کچې تیزاب تولیدوي. د زیتون غوړ بیا وروسته محاسبه شوي (د اسید د کچې له مخې) خورا ښه، جریمه، یا کنواری.
غوره او غوره لاره د زیتون غوړ د رنګ او ذائق په واسطه ده. ژی شنه شنه غوړي د لږ مقدار لرونکو زیتونو څخه تولید شوي او د میوه لرونکي ذائق لرونکي لري. زرغون غوړي، د څښاک زيتون څخه فشار راوړي، د میوور وړاندیز کوي، د خوږ خوندیتوب. دواړه دواړه ښه کیفیت لري. دا ټول د خوند مسله ده. په یاد ولرئ چې قیمت تل د کیفیت ښه نښه نده، دا په ذائق پورې اړه لري چې تاسو ترټولو غوره غوره یاست.
تودوخه د زیتون غوړ د کښتۍ اضافه کښت کونکي ذائق اغیزمنوي، نو له دې تیلو سره د پخلی کولو معنی نه لري. هغوی د سرد توکيو لپاره لکه سیلابونه او د خړوبولو لپاره مخکې له دې چې خوندور خواړو ته خدمت وکړو. د پخلی لپاره، د زیتون، زیتون غوړ استعمال کړئ. د زیتون غوړ په یو تیاره تیاره ځای کې تر شپږو میاشتو پورې یا په هوا کې په یو کال کې.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 181 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 15 ګ |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 75 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 0 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |