تاسو اړتیا لرئ چې لږ ماهر وکړئ، مګر دا اسانه ده
لکه څنګه چې تاسو کوکټلیل ترکیبونه ګورئ، تاسو به اکثره د جوزونو، ویشونو، او ویشلو کې لست شوي اجزاوو اندازه ومومئ. دا خورا ساده دي او تاسو پوهیږئ چې څه وکړي. څه کیږي کله چې تاسو د ډیری ډیری کاکوټونو څخه راځئ چې د ځای پر ځای "برخې" کارول کیږي؟
د برخو اندازه کول خورا اسانه دي. تاسو به د ساده څښلو لپاره په ساده ډول لږ ریاضي ته اړتیا لرئ. اندیښنه مه کوئ، که څه هم، دا سخت ریاضی نه دی.
څنګه حصول اندازه کړئ
یوه برخه د مساوي برخه ده . د دې جج د یو انداز په توګه فکر وکړئ (یا هغه وسیله چې تاسو یې سره اندازه کوئ). اساسا، یو برخه به ستاسو بنسټ یا د بنسټ اندازه شي او تاسو به نور اجزاوو سره سم د تناسب ساتلو لپاره تنظیم کړئ.
د مثال په توګه، که تاسو یو برخه ته اړتیا لرئ، تاسو به یو بشپړ جج جوړ کړئ. د 2 1/2 برخې لپاره ، دوه نیم نیم جریبه راټولې کړئ. د 1/2 برخې لپاره، د نیم جګړ ډک ډک کړئ.
کلیدی لومړی دا دی چې پریکړه وکړي چې د دې ځانګړي ترکیب لپاره 1 برخې مساوي دي. بیا به تاسو له دې ځایه ویش یا ویشئ.
یو شی چې ستاسو سره به مرسته وکړي چې د بیس بیس اندازه ستاسو د بشپړ کاکټل اندازه اندازه وي. د مارټین ګلاس د لوړبال ګلاس په پرتله کوچنۍ حجم لري، د بیلګې په توګه، تاسو باید پوه شئ چې مخکې مو د خپلې موخې لپاره ستاسو هدف څه دی. په دې پوهیږئ چې ستاسو د شیشې سامان العمل به څومره مایع (او برف) وي ، تاسو کولی شئ مشخص کړئ چې ستاسو "1 برخې" باید څه وي.
ټیک: ډاډ نلري چې ستاسو شیش څومره دی؟
د موندلو ترټولو اسانه لاره د اوبو سره اندازه کول دي. په ساده ډول یو وخت د اوبو څنډه تر هغه وخته پورې چې ګلاس ډکه وي او د آونټو ژباړه: څلور 1 1/2-ایوجګیر 6 منډې لري. که څه هم برفه مه هېره کړئ. که ستاسو تیاری د واورې غوښتنه وکړي، شیش یې ډک کړئ، بیا د اوبو ازموینې ترسره کړئ ځکه چې برف په ډیره اندازه د مايع حجم چې تاسو ورته اړتیا لرئ کم کړئ.
د لاسرسي آسانتیاوې
په ډیرو څښلو ترکیبونو کې، تاسو کولی شئ په ساده ډول د "برخې" کلمه "آونز" سره بدل کړئ. د هغه ترکیبونو لپاره وګورئ چې د 1 1/2 برخې یا دوه برخې لري د بیس څاڅکو لپاره) د عام شاټ اندازې (، نو ټول عناصر د اندازه کولو سره وساتئ.
د ډنډ سمندر کاکیل یو بشپړ مثال دی:
- 1 1/2 برخې برخې کیسیګیګ ریسوسواد ټیلا
- 3/4 د لیمو جوسونه
- 3/4 برخه د ګلابي انګورو جوس لري
- 1/2 برخه د ژغورنې انځور
- 1/4 برخه ماراسچینو شراب
د دې کاکټیل د جوړولو لپاره، د 1 1/2 آون ټیلیفوني سره پیل کړئ. بیا د هر جوس 3/4 औون، 1/2 اچار معتبر، او 1/4 اچش ماراسچینو ته واچوئ. ډیری "برخې" ترکیبونه په حقیقت کې دا ساده دي.
يوه ساده برخه بيلګه
د کدوین الین کاکیلیل بله برخه ده چې په برخو کې اندازه شوې. په هرصورت، دا یو 1 برخه کاروي نسبت د 1/1 برخې برخې. دا پدې مانا ده چې تاسو باید دا معلومه کړئ چې دا 1 برخه مساوي ته ځي.
دا لارښود ولولئ:
- 1 برخه گرین ګلو لا پویر ویډکا
- د کدو ډک مکټ
- 1/2 برخه دریمه برخه
- 1/2 برخه ساده ساده شربت
د دې لیدلو لپاره لاره دا ده چې ترکيب مات کړئ: د ویډکا او کدوین مکه اندازه د اندازې سره مساوي وي لکه څنګه چې درې ځله سایټ او ساده سرپ دی.
د دې آسانۍ کولو لپاره، 1 جج (عام ډول 1 1/2 औون) واچوئ او د کدوین مکھن هر یو، بیا 1/2 یو درې جریبه (یا 3/4 اچون) د دریم دریم او شربو څخه.
نتیجه به د 4 - 5 - اوون کاکټیل وي، وروسته له دې چې د نوي عصري کاکیل شیش کامل اندازه.
A کمپنۍ برخې بېلګه
په ډیری لږ وختونو کې، تاسو ممکن "د بدلون لپاره وخت" کاکیل کې د څښاک سره راټول شئ. دا یو پیچلی دی، او دا به ښه وي چې هغه شخص ولري چې پراختیا یې ورته اسانه کړې ده. کله چې تاسو په ترکیبونو کې راځئ لکه دا چې د پام وړ مهمه خبره دا ده چې تاسو څومره پای ته اړتیا لرئ چې څښاک پای ته ورسیږي.
دا لارښود ولولئ:
- 2 1/2 برخه د جم بام تور بور بوربن
- 1/4 برخه ډیکیپ ټریپل سیټ
- 1/2 نسخه تازه نیبو جوس
- 1/2 د بلوبیری جوس برخه
- 1/2 برخه لیوینډ شیر ساده سیرپس
ځکه چې دا د کاکټیل شیشې کې دی، دا معنی نلري چې د بورډونو 2 1/2 1/2 جریګرانو) یا 1/2 1/2 औون (پیل کړي. څښاک به د شیش لپاره خورا لوی وي چې دا هدف دی او دا د یو کاکټیل لپاره ډیر بوټبن دی (که څه هم تاسو په یو وخت کې دوه مشروبات کولی شئ).
د هغې پرځای، د هر یو جوس او شربت 3/3 آون درې چنده سیکړه، او 3/4 اچون راټول کړئ. بیا بیا، تاسو به تقریبا 5 یوون کاکټل ولري.
اوس، که تاسو تخنیک ترلاسه کړئ، نو دا درې درې ساعته به وي، د 1/5 اچون او د جوز او شربت 2/5 یوون به وي. دا عام نه دي بلکې دا ستونزمنه ده چې دا سم وي، نو شمیرې د معیاري ډنډونو ته لیږدول شوي. دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د څښاک کوم جریدونکی ستاسو د شخصي خوږ سره سمون لري (او باید).
هغه برخې چې ولې په ترکیبونو کې کارول کیږي؟
دلته ځینې ممکنه دلیلونه شتون لري چې ولې کیدای شي په برخو کې د کاکټل الرښوونه لیکل شي.
د شاهي مقایسه میتریک سیسټمونو توازن. په یاد ولرئ چې ټول نه د اندازه کولو سیسټم کاروي. په متحده ایالاتو کې، موږ لاهم د شاهي سیسټم کارولو څخه کار اخلو او نوره نړۍ د مایکري سیسټم کاروي. دا په برخو کې لیکلو سره، دا نسخه په ټوله نړۍ کې د نورو څښاک لپاره نړیوالو ته رسیږي.
د کاکټل د اندازې محاسبه کول. برخې هم ګټورې وي کله چې تاسو د اجزاوو تناسب بدلون پرته د څښاک حجم زیات یا کم کړئ.
د بېلګې په توګه، که تاسو غواړئ چې د مارکيټ ته سمندري واړ بدل کړئ، نو تاسو به د کرینري جوس 1 برخه، 1/2 برخه ویډکا، او 3/4 برخه د انګورو جوس واخلئ. تاسو کولی شئ دا د 1 1/2 آونس د کريبیری جوس، 3/4 اچار ویډکا، او یوازې د یوسیا د انګورو د جوس څخه. کاکټل به د لوټبال په شیش کې خدمت وکړي لکه څنګه چې خوند اخلي، مګر اوس تاسو کولی شئ او د کاکټیل ګلاس کې د فانسیریز پریزنټشن لپاره پرته د بریټانیا خدمت وکړئ.
د هرې اندازې نقشه مخلوط کول. د کاکټل په ترکیب کې د برخو لپاره یو بل عام کارول کله چې موږ د ګوند کارخانه کوو. کله چې د پچ ریکارډ په برخو کې لیکل کیږي، تاسو کوالی شئ دا د یو څښاک په توګه په چټکۍ سره مخلوط کړئ یا یې د یو شمیر میلمنو لپاره یو په بدل کې بدله کړئ.
هر کله چې تاسو د یو ترکیب سره مخامخ یاست چې "برخې" کاروي، د یادولو وړ ده چې تل ستاسو د لومړیتوب اندازه - ستاسو "یوه برخه" په ګوته کول پیل کړئ - له دې ځایه هر څه بدل کړئ.