د پنیر بابا یا بابا سررو لپاره دا ترکیب (BAHB-kah se-RROH-vah) د ورته خوږ غوړ لرونکی خټکي څخه د دودیز بابا څخه کار اخستل کیږي چې د فرعي مچني پنیر اضافي سربیره چې په لاندې ډول ډوب شوي دي، کوم چې پورته کیږي!
که چیرې تاسو وچه وچه پنیر ونه موندلئ، نو تاسو غواړئ خپل خپل بزګر پنیس د سکریټ څخه جوړ کړئ .
درې خطرونه دا پنیر بابا جوړوي، چې په بباکا یا بامټ پینټ کې ډک شوی، یو روښانه روښانه کیک لري. ټوټه ټوټه کیدلو څخه وروسته باید ډیریږي. د بابا ریستوران هم د ټوټو سره شتون لري چې کولی شي په مینځلو او پټو پاڼو کې پخی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 4 منډې مکھن (1 پښه، نرمه شوې)
- 1/2 د کپ شکر
- د چرګانو نمک 1
- 4 لوی هګۍ (د خونې د حرارت درجه)
- د فعال خوند غوړ
- 1/4 د اوبو اوبه (ګرمه)
- اختیاري: د چرګانو نیبو
- زینه
- اختیاري: 1 کڅوړه داراني
- 4 کپ ټول موخې اوړي
- د شیدو 1 شیدې (ګرم)
- د بشپړولو لپاره:
- 12 منس ریکیکوټ (یا
- وچ وچ یا بزګر پنیر )
- 4 لوی هګۍ جنګي (د خونې د حرارت درجه)
- شپږ ټوټې شګې
- 1/2 د چایانو نمک
- اختیاري: 1/2 د غوږو نیبو استخراج
- 1/2 ټوپون وینیلا
- د کروم ټاپ لپاره:
- 3 پاڼي ټول مقایسه اوړي
- څلور چنده شکر
- 2 چټک پوړونه (سرد)
دا څنګه جوړ کړئ
- په منځنی کڅوړه کې، کریم د 4 منون مکھن او 1/2 کپ شکر سره یوځای. په یوه لوی کڅوړه کې یا د پوډل ضمیمه سره د موقف مخلوط، مالګه او هګۍ تر هغه مهاله چې پوستکي او پوستکی یې ووهل. د مکھن بوره مخلوط کې مچ کړئ. کېدی شي دا ګړندي وګوري، مګر دا سم دی.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، په ګرمو اوبو کې خمیر وچ کړئ. د مکرو زین او د غنمو سره) که چیرته کارول (سره د مکور مخلوط - هګۍ مخلوط کې اضافه کړئ.
- په شیدو سره په شیدو سره وخورئ تر څو چې نرمې او ټوخی په پوستکي پیل شي، نږدې 7 دقیقې. ټوخه به ډیر سست وي. د پښو لاندنۍ ټوټه ټوټې کړئ او لوړېږي، پوښل شوي، په ورته کڅوړې کې دوه ځله. خولې ټوټې ونیسي، پوښۍ او دوه ځله تر هغې چې بیرته پورته شي وده وکړي.
- په عين وخت کې، د تيز سرعت په وهلو سره ډکول د رڼا او لږ لږ (تر 10 دقیقو) پنیر، هګۍ سړي، 6 تختې شکر، 1/2 د چاسکو نمک، د لیمو استخراج (که کارول) او ونیلا. د چمتو کولو لپاره چمتووالی.
- د ټوټې ټوټې کولو لپاره، په کوچنۍ کڅوړه کې، د پخه ټوټې لپاره د مکھن سره غوړ او شکر او مینځل کړئ. یوې خواته شوی.
- د تشناب په مینځ کې ځای ځای ونیسئ او تودوخه 350 F. د کوټ سره 12 12 کپ بابا یا Bundt pan.
- کله چې دویم ځل لپاره ټوخه وده شوې، چمتو شوي پین ته واچوئ. پنیر د پورتنۍ ډک ډک کړئ، وروسته د خټکی اچولو وروسته. پنیر او هګۍ به په ټیټ کې نخښه شي، کوم چې یوځل د یوځای نه وروسته پورته کیږي. پوښ او دوه ځله تر زیږیدلو پورې پریږدئ.
- د غاښونو لپاره د غاښونو سره ازموینه د 35 څخه تر 60 دقیقو پورې ونیسئ. د 35 دقيقو وروسته د کیک چک کول پیل کړئ ځکه چې د رڼا ټوخه ګړندي کوي. د توری څخه تڼۍ او ښایسته په پین کې لیرې کړئ 15 دقیقې. د تار په کڅوړه کې واوړئ، پینټ کړئ او په بشپړه توګه په بشپړه توګه ډک کړئ. که وغواړ شي نو د کوکاکا د کنډکونکو شکرو سره خاوره کیدای شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 328 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 183 ملی ګرامه |
| سوډیم | 407 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 33 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 11 g |