د 08 01
خپل وسایل او اجزاء راټول کړئ
فاطب سایج کې یو اړین عنصر دی. © جیسیکا هارلان د کور سایج جوړونه اسانه او لذت دي او دروازه د غوښې او موسمی فصلونو ډول چې تاسو یې کاروي تاسو ته د غیر معمولي امکاناتو سره دروازه خلاصه کړه. زه په دې وروستیو کې د ساؤسج جوړونې په ټولګي کې د پخلنځلو په ذخیره کې ودرېدلم د سانتا Fe، NM په واسطه Las Cos Cosasakers (او د کارمندانو ساتل) ډیک فیلر او جین لیمونيري، د سینسو ماشین کوونکو یوه ډله زده کړه چې څنګه غوښه غوښه ونیسي. مخلوط، ساسیج ته په کڅوړو کې بوټي، او بالاخره د سایج خوند واخلئ.
که تاسو داسې فرصت نه لرئ چې د دې ټولګی په څیر یو ټولګی واخلئ، هیڅکله ویره ونه کړئ. ما په دې آسانه زده کړه کې د سایج جوړولو په اړه ټول اقدامات بیان کړل. تاسو به د غوښین کڅوړی او د ساسیج کڅوړو ته اړتیا ولرئ. په دې لارښوونو کې، موږ د KitchenAid موقف مخلوط او د خواړو چکی او د سایج فاضر لوازم څخه کار اخلو.
ډیری دودیز سایټونه د غوښې، غوړ، خوند او بوټو څخه جوړ شوي دي . د خاک سایج لپاره، غوره کڅوړی د پکنک کندز دی، مګر دا ډیره ستونزمنه ده چې پیدا شي، نو د ښه غوړ لپاره د پوستکي بټ دی . هر هغه غوښه چې تاسو یې کاروي، باید په هغې کې یو څه غوړ ولرئ. د غوړ بیرته کارولو لپاره ښه غذا دی. دا به د سایج څخه ګوښه نکړي ځکه چې دا د ځینو نورو ډولونو په څیر پخلی کوي. د قضاوت په توګه، طبیعي پیښې دوی ته خورا اطمینان لرونکي "انځور" او ذائق ورکوي. د خټکو پیسې د ایټالیا سایج یا د براتورسټ ډول سایج لپاره ښه دي ځکه دوی دوی په دوه انچ کې ډایټینټ کې راځي. د پسونو نری رنځ پیچل د استعمال لپاره ډیر زیات نازک دي مګر د وړو ناشوني سایټ لپاره ښه دي. که تاسو د طبیعي پیښو لپاره سیمه ایز سرچینه ونه مومئ، تاسو کولی شئ د دوی لویدیځ تحقیق او سپلویزیون څخه انالین ونیسي. کیسینګ په سالنګ کې ډک شوي او په ناخوندي توګه په فرخچال کې ساتل کیږي.
د 4 پونډو سایجونو لپاره (شاوخوا 16 تر 20 پورې اړیکې)، تاسو به د 3 پونډو غوښې ته اړتیا لرئ او د 1/2 - 3/4/4 پونډو فیډ بیک ترمنځ. که تاسو غواړئ د مایع ذائق اضافه کړئ، لکه څښاک، د 1/2 کپ کارول. تاسو کولی شئ چې لشکر، وچ شوي بوټي، مرچ او کوش نمک هم وکاروي.
02 د 08
د قضیې چمتو کول
د هغو قامونو دننه چې د یخ اوبه ورسره ووینئ. © جیسیکا هارلان د 2 څخه تر 2 1/2 فوټونو پورې غوڅونه کښته کړئ نو دا کار کول اسانه دي. د شپې خواړه په ګرمو اوبو کې د هغوی د نرمولو لپاره ګنډل. د پیسو کارولو څخه دمخه، دوی په یو فنډ کې د پای پای ته کولو او څو ځله د هغې په وسیله د اوبو څخه ډک کړئ.
03 of 08
غوښه او فصل
وچ وچ فصلونه د غوښې څخه مخکې غوښه کې ګډ کړئ. © جیسیکا هارلان د مرغ بټ یا هر هغه ډول غوښه چې تاسو یې په ټوټو کې کاروئ، د یو انچ انچ کیب، په پوړ کې د فٹ کولو لپاره بسیا وی. غوړ په ورته شکلونو کې وخورئ، غوښه او غوټۍ په کڅوړه کې ګډ کړئ. غوښه وچ وچ فصلونو سره وویشئ او د لاسي لاسونو سره کار وکړئ (د تودوخې څخه ساتلو لپاره)، د مخلوط سره مخلوط کړئ.
04 of 08
غوښه ونیسئ
د لرګي لپاره د لرګي څخه ګټه واخلي. © جیسیکا هارلان] ستاسو د لارښوونې لارښود مطابق ستاسو د غوړ چکی یا د موقف مخلوط چکی ضمیمه جوړه کړئ. غوره کړئ که تاسو غواړئ د ګوتو یا ښې مړینې څخه کار واخلئ (په دې عکس کې، موږ ګران مرده کاروئ)، او غوښه د خولې لاندې د غوښې د نیولو لپاره ځای ونیسو. د کورینډید موقتي مایکر په اړه، مخلوط په سست رفتار کې بدل کړئ (د مثال په توګه، # 2 ترتیب کړئ) او د غوړ مخلوط په ګرد کې پیل کړئ. د غوښې او فیټ بیک ټوټې شاملول، او د لرګي ګوتو څخه کار اخلئ ترڅو غوښه د ګردوونکي تغذیې تیوب له لارې زور کړئ. کله چې ټول غوړ ځمکه وي، نور اضافه فصلونه لکه د مايعاتو او کڅوړو لرګیو اضافه کړئ، او د خپلو لاسونو یا لرګیو چڼو سره ښه مخلوط کړئ، په چټکۍ سره کار وکړو ترڅو د پخې کولو څخه وساتل شي.
05 د 08
د ساسج سټینر راټول کړئ
سایټ د ساسیج کڅوړو ته واچوئ، او یو ټټ شوی پښې پریښودل. © جیسیکا هارلان د پوستکي له لارې د سپینې ډوډۍ د یوې برخې ډوډۍ پاکولو له لارې د پوستکی پاکول، بیا د ګردې ضمیمه وویشئ، دا یې وینځئ او وچ کړئ، او بیا بیا راشئ، د سایج د توکو د سامان آلات اضافه کړئ. د ساسیج د نیولو لپاره د ساسیج کڅوړه لاندې د شاک پین پاڼه وګورئ. د ساسیج کڅوړې ته د قضیې یوه برخه تغذیه کړئ، یوازې د یو انچ یا دوه پلمې پریښودل د تغذیې پای پای ته ځي. د قضیې په پایله کې یوه غوټه ونیسئ.
06 د 08
د ساسج مواد ډک کړئ
د سایج لارښوونه وکړئ ځکه چې دا د قضیې بشپړول دي. © جیسیکا هارلان د مکسر سره په ورو ورو سرعت کې، د ځمکې د غوښې مخلوطې کوچنۍ گیندونه واخلئ او د سایج د ګردي کولو په امید کې یې غذا کړئ. هوا به د لومړي ځل لپاره راشي، د قضیې په څیر د بالون ډکولو لپاره، په دې ځای کې قضیه په هغه ځای کې ونیسئ تر هغه چې غوښه غوړ ونلري، بیا ورو ورو په بشپړ ډول ډک پوښۍ ډک کړئ لکه چې ډک شوی. دا ممکن دوه کسان ته اړتیا ولري؛ یو سړی د غوښې غوښه اضافه کړه، او یو سایټ ساتل ځکه چې دا د خوراکي توکو څخه راځي. ډاډ ترلاسه کړئ که چیرې تاسو هوایي بلبونه وګورئ، نو تاسو د قضیې څخه هوا ته زور ورکوی. په پایله کې د 4 خالي خالي خالي ځای پریږدئ.
07 د 08
لینکونه جوړ کړئ
لینکونه ونیسئ او موټره خوندي کړئ. © جیسیکا هارلان د ساسیج د بسته بندی پای سره پیل کول، د سایج غوښتل شوي اوږدوالی اندازه کړئ، او د لومړي سایج پای پای ته ورسوئ. د دوهم سایج څخه لرې کړئ، بیا وځورئ، بیا وروسته د لومړي او دویم سایټ تر منځ موټرو درې ځله. د اندازه کولو، لرې کولو او تاوو دوام، د لارښوونو بدیل کول چې تاسو یې مو وینو. د ساسیج د سلسلې په پایله کې، د تیر سایج څخه وروسته یو غوټ ټیک کړئ. که چیری میړه کافیه نه وی چی د غوټی باندی تیریږی، وروستي ساسیج د قضیه څخه وخوځوی او بیرته د ځمکی غوښی مخلوط ته اضافه کړی ترڅو د سایج په دویمه بسته کی استعمال شی. د پاڼې په پاڼه کې د سایټونو کنډل پین او د هر اړخیز هوایي ببلونو پلمه کول، ځکه چې دوی به د پخلی کولو پرمهال ویشلي نه وي. د غوره پایلو لپاره، د پخلی کولو څخه مخکې د سایټونو ریفورم کړئ، بیرته پاک شوي.
08 08
د ناروغیو ککړ
سوزج تر هغه وخته چې خړوب شوی وي خوندي شي. © جیسیکا هارلان د منځنۍ تودوخه په 15 نه تر 20 دقیقو لپاره، یا په 400 سانتي مترو کې د 20 دقيقو لپاره تغذیه کړئ. تاسو کولی شئ د سایټ ګولۍ هم وخورئ یا د سټیوټپ سګرټ کې یې په نښه کړئ. Sausages به ثابت وي او 170˚F به وي کله چې د لمړني ترمامیتر ترمامیتر ازموینې وشي، مګر د ساسج د حرارت درجه نه اخلئ تر هغه چې دوی تقریبا بشپړ پخلی نه وي ځکه چې د سایج پښو کول د جوس پاڅون المل کیږي.