په بیر کې ترټولو مهم عنصر څه شی دی؟
یو بې ګناه بیانیه پوښتنه، مګر په سمه توګه نه لیکل شوي. دا د بیر د طبیعت په اړه فکر کوي او مختلف ډوله اجزاوو سره یوځای د څښلو په کار کې کارول کیږي.
ما د بییر د چک په پیښه کې برخه اخیستې وه کله چې مخکښ کوونکی دې پوښتنې پوښتنه وکړه. هغه د اوبو څخه د اوبو، هټۍ ، وربشې او خواړو د څلورو بنسټیزو توکو بیاکتنه وروسته له هغې وپوښتل. هغه ځواب چې هغه په لټه کې و، خوند و.
د خپل تشریح په پام کې نیولو سره، زما په اند هغه پوښتنه چې باید یې وپوښتل شي دا دی: د ذائق، کیفیت او سټایل د ټاکلو لپاره بییر کې کوم مهم عنصر دی؟
لومړی، اصلی پوښتنه غلطه ده. د بور څلور عناصر د نورو په پرتله خورا مهم دي. که تاسو له دوی څخه یو لرې وای، نو تاسو بیرته نشي کولی. هپس یوازینۍ یو دی چې تاسو کولی شئ لرې کړئ او بیا هم یو څښاک څښاک وخورئ، مګر د بیر د معنی معنی سره سم، پرته له دې چې دا یو بل بل شي بلکه وي.
اوس، هغه هڅه کوله چې جوړ شي - او دا یو ښه دی - دا دی چې خمیر د وروستي محصول په ماهیت باندې لوی اثر لري. په نړۍ کې د حيواناتو زرګونه ډولونه شتون لري او په سلګونه چې د بڼونو د کرنې لپاره کارول کيږي. هره نوع د نورو څخه لږ توپیر کوي. ځینې یې په ناقانونه ډول د خوړو په کنډک کې اغیزمن دي، د نورو په پرتله الکولي توکي خورا الکول او CO2 ته بدلوي.
د مثال په توګه، د خوړو د شکر په برخه کې د الی ګانو څخه غوره دي. دا پدې مانا ده چې لینګران د خړوبولو د ټانک څخه راوړل کیږي او د الکول الکولو سره د دوی په پرتله د الین خمیر کارول که نه.
ځینې ځینې د ذایقونو شاخص پریږدي کوم چې د اړتیا وړ وي. د دې یوه ښه بیلګه د الی خمیر څخه عبارت ده چې د hefeweizen جوړولو لپاره کارول کیږي.
کیلا او لبنان خوشبین او خوندونه چې دا ډول ډولونه جوړوي ډیر توپیر لري د غوړ مستقیمې پایلې دي. کوچنۍ خواړه چې د بوتل په ښکته برخه کې راټولوي د دې ذایرو د پیاوړتیا لپاره کار کوي کله چې د بڼ سره مخلوط شي.
نور غوښه په ځانګړي توګه کارول کیږي ځکه چې دوی کم وړ کښت لرونکي دي. د بییر ډولونه چې خورا ښه وي او د وربشي ډیرې ذائقې ساتل کیږي د الی خم سټینینډ سره تر ټولو غوره خمیر شوي چې په وار کې د ټولو کرهڼیز شکر ګړندی نه کوي.
نو، کله چې د دې نظریې څخه په پام کې نیول شوی، خمیر د ذائق، کیفیت او اندازې ټاکل کولو لپاره خورا مهم عنصر دی. په هرصورت، پرته له بلې درې، تاسو په آسانۍ سره بوند نه شو کولی.
یوه زړه پورې پوښتنه چې د بیر aficionados لپاره غورځنګ دی. بیئر یو ښکلی ناقانونه شی دی او دا د دې وخت دی چې حیران شي چې څرنګه دا ټول عناصر د دې څښاک د جوړولو لپاره راټول شوي چې موږ ټول مینه لرو.