د ډیری محاکمې او غلطۍ له الرې) (درد او تاوان "ولولئ)، ما وموندله چې په بریالیتوب سره د پاشی کرسټ کولو په برخه کې درې اساسي چال شتون لري: دا په ریښتیا سره ژور وساتئ، ټوخه مه کړه، او صبر وکړئ. که تاسو هڅه وکړئ چې په هره مرحله کې د ټوخی ټوټې کولو له لارې پروسې چټک کړئ، دا به چپچینې وي او په سمه توګه به یې ستونزمنه وي. زه یو لوی غټ پلاستيکي بوټ استعمال کړم ترڅو ټوخه ټوټه وخورئ - د وړزر څخه حرکت کول او اسانه کول آسانه ده، او تاسو کولی شئ د بسته جلا جلا کړئ ترڅو ټوټې د ټوټې کولو لپاره لیرې کړئ. مګر تاسو کولی شئ د ترافیک کاغذ هم کار واخلئ. که ټوخه ډیری وي، نو دا به په آسانۍ سره پرانیستل شي. دا ترکیب د 6 انچ پائی پلیټ یا ژورو سترګو سره ډیره ټوخه جوړه کوي. دا به دوه 4 انچ پائی ټینونه ډک کړي. دا د ډیسټرو لپاره لکه د کیرمیل سیب پائی یا سپوږمکي ډوډۍ لکه د ټایټ یا پوټ پیسونو لپاره خورا ښه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 4-1 / 4 منډې اوړو (تقریبا 1 پیټ)
- 3 منون مکھن (6 پاڼي)، وړل شوي، کوچني کیوبونو ته غوټیږي
- 1/8 د چاسکو کاشرو مالګې
- 1/8 د چایانو شکر (یاداښت وګورئ)
- 2 چرګان د یخ ساړه اوبه
- د دوه ګړندی پائی لپاره:
- 5-1 / 4 منډې اوړو (تقریبا 1-1 / 2 کپ)
- 4 منډې مکھن (8 پاڼي)، وړل شوي، کوچني کیوبونو کې پرې کیږي
- 1/4 د چاسکو کاشرو مالګې
- 1/4 د خواږو شکر
- 3 چرګان د یخ ساړه اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
- د وړو غذایی پروسیسر په کڅوړه کې اوړو، مکھن، مالګه او شکر وساتئ. د نبض پروسیجر تر هغه وخته چی غوټی ورته په کوچنیو ټوټو کی د اوړو په توګه وویشل شی.
- په ټولو وختونو کې په اوبو کې اضافه کړئ، او تر هغه چې پروسې سره یوځای شي پروسې کړئ. که یوځای سره یوځای ډوډۍ ډیره وچه وي، د چایون د زیاتوالي سره اضافي اوبه اضافه کړئ.
یادونه: که تاسو د خواړو پروسیسر نلرئ، یوځل مخلوط، اوړه، چینی، او مالګه سره ګډ کړئ. د تیری کڅوړه یا لوی لوی رنګ سره کڅوړه کښینئ تر څو چې اوړه په وړو ټوټو کې وي.
اوبه اضافه کړئ او د ټوټې په وخت کې سره مخلوط کړئ. د ریستورم سره لاړ شئ.
- د دريو دريو څخه تر 3 ګيل رنګ سيبل وړ پلاستيکي کڅوړه ټوټه کړئ او په ګردي موټرو کې يې فشار کړئ. د ریفورجریټ یا فریزر کونکي تر هغه چې سخت وي.
- د پلاستيکي کڅوړه کې د ټوټې ټوټې کول، ټوټه ټوټه په یوه لویه حلقه کې (د 6 انچ ژور لپاره، دا دایره باید شاوخوا 10 انچو وي، آډو باید د 1/4 انچ موټرو وي). بسته د 10 دقیقې لپاره فریزر ته ورشئ یا تر څو چې ټوټې ډک وي.
- بکس د بادونو سره جلا کړئ او پلاستيکي کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې کولو پرته، د پائی د ډوډۍ په ښکته برخه کې ښکته کړئ او خواوو ته یې ورکړئ (تاسو ممکن اړین وي چې ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، دا باید نازک وي مګر سردنه وي).
- د ټیټ اضافی کرسکټ، د 1/4 انچ انچ د پورتنۍ غاړې غاړې ته پریښودل. هر سوراخ یا ډیری ډبرې ونیسئ.
- د 15 دقیقو لپاره چیل او د ترکیبونو په لارښوونې کې کار واخلئ کوم چې د ناپاکو پیو کرسټ لپاره غوښتنه کوي.
- ټوټه کیدای شي پدې وخت کې د څو اونیو لپاره جریان شي: د شلیدو وروسته وروسته، پلاستيکي لرګي سره پوښ کړئ.
د دوه اړخیز پائی لپاره:
- ټوخه په دوو بالونو ویشئ: د لوړ کچ او 1/3 تر پایه لپاره د 1/3 شاوخوا. د پلاستيکي بکسونو څخه ګټه واخلئ ترڅو د ټوټې ټوټې راوباسئ. مخکینۍ لارښوونې د لاندینې کرسټ په فټ کې وټاکئ.
- د ډکولو وروسته، پورته کرسټی پورته کړئ او اضافه ټوخه کم کړئ. ټیټ او ټیټ کرسټ سره یوځاې مهربانه کړئ. د دې کولو لپاره ډیری لارې شتون لري: تاسو کولی شئ د یوې ګیاګانې د ټیکونو سره په ټینګه کلک فشار راوړوئ؛ تاسو کولی شئ د ټوټې کڅوړې سره یوځای د ګوتو ګوتې او د یوه ګوتو ګوتې او د بل ګوتو ګوتو څخه کار واخلئ؛ یا، که تاسو د لاندینې کرسټی په څنډه کې د خولې اضافه 1/4 انچ پریښودئ، نو تاسو کولی شئ د پورته کرسټی پرغاړه واخلئ او کنډکونه سره یوځای کړئ.
د ړندو پولو لپاره یوازې (یواځې یو کرسټ):
- توره توره 400F ته. د 15 دقیقو لپاره د فریزر په واسطه ځای په ځای کړئ، تر څو چې ټوخه ډیری سخت وي.
- کرسټی د ایلومینیم ورق (قطعیت نه) سره ولیکئ او په کافی اندازه د وزن، پیسو، وچې میوه او یا چایونو کې یې واچوئ ترڅو د غاړو نیمایي خوا ته ورسیږي.
- د 20 دقیقو لپاره اخستل د تڼۍ څخه پین وباسئ او په احتياط سره د قشر څخه ورق کړئ. کرسټ باید وټاکل شي خو نه خوړل شوي.
- تشناب ته پین بیرته راشئ او د بل 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره بیک کړئ.
- د تڼۍ څخه لرې کړئ او ښایې پریږدئ.
یادونې:
- د میسټ قشر لپاره، شین یو یو چاچون ته د یو واحد کریک یا 1-1 / 2 ټپونو لپاره د دوه ګولۍ لپاره زیات کړئ.
- د خټکي دا ډیره خوښه ده. تاسو ممکن د رالګولو وروسته ځینې لیکوونکي ولري. تاسو کولی شئ دا وخورئ، یا یې وخورئ، د Parmigiano پنیس سره وځنډئ او د نارنګ لپاره یې ویکچوئ. دا به ترلاسه کولو لپاره شاوخوا 10 تر 15 دقیقو وخت ونیسي.