01 د 09
هاکا څه دی؟
عکس © کریسین بینلافویف هاکا (هم هارش مات کړی ) د مکسیکین تاکید شوی ډوډۍ دی چې د سیمولینا، مکھن، او شيدو څخه جوړ شوی. که څه هم هاکا یو څه د انګریز مفکین په څیر ښکاري، دا خورا ګناه ده او نور د نورو په څیر د جوړښت او خوند په څیر دي. دا ډیری وخت ډوډۍ یا چای وخت ته خدمت کوي.
لاندې ګامونه به وښيي چې څنګه د هاکا د جوړولو لپاره.
02 د 09
وچ وچ توکي مخلوط کړئ
عکس © کریسین بینلافویف د وچو موادو مخلوطول پیل کړئ. په مخلوط کڅوړه کې، یوځای سره مخلوط کړئ:
- 2 cups (250 g) ښه سمولینا
- 3 چټۍ شکر
- د تیپسو 2 کڅوړه پکاوونکی
- د چرګو مالګې 1/4
03 of 09
مکھن کې مخلوط کړئ
عکس © کریسین بینلافویف په 1/2 کپ کې مخلوط (125 g) نرم یا خټکی مکھن. خپل لاسونه، د پیریري کڅوړه، یا چڼ څخه کار واخلئ. مخلوط مه کوئ یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې د هرې سیمولینا غنم ضایع کیږي. مخلوط باید اوس لند او ناپاک وي، ورته ورته د ټوکر کرسټ یا ګرمر-کریکر کرسټ لپاره ټوټه ټوټه کې.
04 د 09
دود
عکس © کریسین بینلافویف 1/2 / 3/4 کپ (120 تر 180 ملیونه) شیدې د سمولینا مخلوط ته اضافه کړئ ترڅو نرم، تقریبا لندبل ټوټۍ جوړ کړي چې په یو ټنه کې کیښودل شي.
05 د 09
د هاکا غوړ
عکس © کریسین بینلافویف د هاکا ټوټه باید اوس داسې ښکاري.
06 د 09
ټوټې په ټوټیو کې شکل کړئ
عکس © کریسین بینلافویف ټوخه ټوټې په گیندونو کې بڼه کړئ، او د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ.
گیندونه هر هغه اندازه کړئ چې تاسو یې خوښ کړئ. دلته هغه انځورونه ښودل شوي چې تقریبا 1 1/2 انچو قطر لري، چې د 3 " هاکا وړ کوچنۍ حاصل کوي.
07 د 09
ټوخه ټوټه ټوټه کړئ
عکس © کریسین بینلافویف که وغواړئ، گیندونه په ګوتو سمولینا کې راولئ. (دا د ظاهری او جوړښت لپاره اختیاری دی).
گیندونه په ډیسکونو کې 1/4 "موټرو ته چټک کړئ. هغوی مه ډیری مه کوئ، یا ټوخی به ټولې لارې نه خوري.
08 د 09
هټیټا په ټیټ حرارت کې ککړ کړئ
عکس © کریسین بینلافویف د څو دقیقو لپاره د منځ ټیټ حرارت ګرمه د ګنډلو یا کڅوړې پین ګرم کړئ.
هاکا ته پین ته اضافه کړئ، او په هر لوري کې د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ ، یوازې یو ځل بدل کړئ، تر هغه چې منځنۍ زر زرو رنګ ته. د تودوخې ټیټ وساتئ، او ځینې وختونه وګورئ چې ډاډ تر لاسه کړئ چې هاکا په چټکۍ سره رنګ نه کوي، ځکه چې دوی د ځینو وختونو ته اړتیا لري او ټولې لارې پخاطر چمتو کوي.
09 09
د هچاروا وارم خدمت
عکس © کریسین بینلافویف هاکا د جام، پنیر یا شاتو سره ښه تودوخه خدمت کوي. دوی کولی شي په ګرمو شربو کې واړول شي چې د مڼې او شاتو د مساوي برخو څخه جوړ شوي وي.
هاکا د څو دقیقو لپاره په یوه پین کې یا د 350 F (180 C) تفتیش په سر کې تولیدوونکي کیدلی شي. دوی به د ورځې لپاره د خونې په درجه کې تازه پاتې شي، او په وړیا توګه وساتل شي.
چای د هاکا سره یو بشپړ ملګری دی. د مراکش چای ترکیبونه هڅه وکړئ: