د نوو کچالو مخلوط د تازه یا منجمد شنه شنه لوبیا سره یو خوږ خواړه ډک جوړوي. حتی که دا د نوو کچالو لپاره موسم نه وي، نو د ډوډۍ د آلو سره ډوډۍ خورا ښه ده یا ګوتوالو آلوګانې.
کوچني تازه شنه شنه لوبیا په دې ډوډۍ کې غوره ده، مګر منجمد یا لوی شنه لوبیا ښه ده. نوی آلو او د فرانسې شنه شنه لوبیا (د ګیټیټ بټونه) په انځور شوي ډوډۍ کې کارول شوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 پونډه
- کوچني کچالو
- 12-16 اوني تازه شنه لوبیا
- دوه چټک پوړونه
- دوه ټوټې ټوټې ټول مقایسه اوړه
- 1 1/2 کپ
- رڼا کریم (یا شیدې )
- اختیاري: د 1 نه تر 2 تیټو تازه تازه کڅوړه یا چرګې
- مالګه او تازه ځمکه تور مرچ، چک کول
دا څنګه جوړ کړئ
- کچالو لوټ کړئ او په نیمایي کې لویې برخې پرې کړئ. که وغواړئ هغه وخورئ.
- شنه شنه لوبیا وڅیړئ او ښه ښه وخورئ. که چیرې شنه لوبیا لوی وي، نو دوی به د 1 نه تر 2 انچ پورې اوږدې کړئ.
- کچالو په منځنی ساټینډ کې وساتئ. د اوبو او د چرګو د مالګې 1 پوښ؛ یو خولی ته راوړئ. پین پوښ کړئ او منځنۍ ټیټ ته تودوخه راکم کړئ د 8 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- کچالو ته تیار شوي شنه لوبیاوې اضافه کړئ او له 9 څخه تر 12 دقیقو پورې پخولو پخاطر دوام ورکړئ، یا تر هغه چې کچالو او شنه لوبیا داوطلبی شي.
- که چیری منجمد یا تازه فرانسوی شنه لوبیا کارولئ، د آلو څخه وروسته د 12 دقیقو وروسته اضافه کړئ او آلو څخه د 6 څخه تر 8 دقیقو اوږد مهاله کښینئ.
- په عين حال کې، د کريم چټکي جوړوي. د منځنۍ تودوخې په منځ کې په منځنۍ ساوسین کې مکھن غوړ کړئ. کله چې د ځنګل ډکیدل، د اوړو اضافه کړئ. د دوه دقیقو لپاره روکس په کیږدئ، په مسلسل ډول ټینګار کوي. په تدريجي توګه شيدې د لرګيو ته ورسيږي. تر هغه وخته چې کڅوړه وخورئ، په دوامداره توګه دوام لري. که وغواړئ کټ شوي چرګې یا افشا شامل کړئ.
- د اړتیا په صورت کې چټۍ وخورئ او مالګې او مرچ شامل کړئ.
- کچالو او شنه لوبیا وویشئ او د خدمت کولو ډوډۍ ته لیږدول.
- د شیو لوبیا او کچالو په اړه چاس وخورئ او په سبزيجاتو سره د سبزیانو د لیدو لپاره پیاوړتیا وکړئ.
- ګرمه خدمت وکړئ.
د ماهر ټکي
نوی کچالو څه دي؟ نوي آلو تازه تازه آګز دي. اکثره کچالو د څو اوونیو یا اوږده لپاره "روغ" شوي دي، مګر نوي کچالو له ځمکې څخه د وتلو وروسته سم پلورل کیږي. د نوو کچو پوستکۍ ډیره لنده او کمزوره ده. هیڅ رنګ کول اړین نه دی، یواځې ستاسي پوټکي له لاسونو یا نرم برش سره وخورئ او پخلی کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1053 |
| ټول ټیټ | 62 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 33 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 268 ملی ګرامه |
| سوډیم | 617 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 61 g |
| غذایی فابریکه | 14 g |
| پروټین | 63 g |