د دې کوچني ګولۍ کیک څه شی دی. د دودیز سکون مثلث لکه ګیلډیټ کیک د سنگین حنی په نامه یادیږی په اسانۍ سره پیژندل شوی. هنی د انګلستان په شمال ختیځ کې د سنډرډنډ، نیوکاسل او د شمالي افریقا په لور د "شاتو" بدیل دی. دا د یوې مودې اصطالح ده چې معمولا د ښځو او ماشومانو په اړه کارول کیږي. د نوم سندرې سند چې کله په کیږدۍ کې په ګرمې فلیپ پاڼې کې پخیږي، لکه څنګه چې دوی تسکره کړې، مکه او غوړ یې سوځولي او ' سندره ډیره لیوالتیا ده.
د سینې مخلوط د سکون مخلوط سره، او، د سکونونو په څیر، ورته اړتیا لیدل کیږي ترڅو مخلوط سخت نشي. دا کیدی شوي کیکونه کیدی شي، مګر بیا هم باید رڼا او خامه وي. تاسو کولی شئ د ریکارډ په پای کې د یادښتونو په اړه د هغوی رڼا څنګه وساتئ.
د شمالي ګیلي کیکونه د ویلینډ کیک سره توپیر نه لري ، مګر پرته له کوم اضافه شند. د هینګیانو خوږوالی د وچو ونو څخه راځي.
څه ته اړتیا لرئ
- 450g./1 lb. اوړو (ساده / ټول موخې)
- د چای د چای بیکیکس سوډا
- 1/2 د غوږو پوټاشیم بټارټريټ (د تارار کریم)
- 1/2 د چاسکو نمک (وړ)
- 110g./4 oz. مکھن (ډیر سوړ)
- 110g./4 oz. غوړ (ډیر ژمي)
- 1 تڼۍ زینه (نیبو)
- 185g./6 1/2 oz. وچه مېوه (currants، سلطانان، او ممیز)
- 4-5 پاڼي شیدې (مخلوط کړئ)
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی خونې کې د کڅوړو کڅوړې، د اوړو غوړ، د سوډرو بیټروټیسټ، د کوچني او مالګې کریم.
- سرې کوچنۍ ټوټې پرېږدي او په کوچنیو ټوټو کې کښینږئ، پخپله کڅوړې کې اضافه کړئ او د اوړو سره یوځای کیږدئ تر هغه پورې چې د خاورې رګونه ورته وي.
- د نیبو زیز او مخلوط ميوه کې ډک. کله چې په ښه ډول سره شيدو سره مخلوط شي، په یو وخت کې لږ شي، تر څو چې ټوخه سره یوځای شي او نرم او وړ وي.
- د بورډ یا د کار سطح د وړو اوړو سره ډک کړئ، او غوټی د 5cm (د 1 پونډو سکین ژور) د 6cm / 2 "کاسټ کارولو سره وخورئ.
- یو فلیټ ټوټې ټوټې یا د ګرمې لندې لرې کڅوړې پین هټۍ کړئ.
- د کوچني پخلنځي کاغذ کارول د خړوبولو سره، په نرمۍ سره پاک کړئ. کله چې ګرمه وي، د هانګانو ککړو، یو څو ځله په هر وخت کې تقریبا 5 دقیقې یا د سرو زرو خړوبو لپاره.
- د مکھن د ښخولو لپاره ښه تودوخه وکړئ، یا په ساده توګه د یو کوچني شکر سره وخورئ.
- د هانګیانو غوره خوړل شوي تازه دي مګر کیدای شي د 24 ساعتونو لپاره په یارټیټ ټن کې زیرمه شي.
یادداشتونه کله چې د سندرغاړو هینګز جوړ کړئ
ډاډ ترلاسه کړئ چې تجهیزات او اجزاوې چې د هینیزونو جوړولو لپاره کارول کیږي څومره چې امکان لري څومره سړې وي، ستاسو لاسونه هم شامل دي. مکھن باید ډیر ژمي وي - مګر ژور نه وي. ګرم لاسونه، اجزاء، او وسایل که چیرې ډیر ګرمه د مکهې مینځ ته راوړي بلکې د هغې په ځای به یې په ګونډو سکونونو کې ښخ شي.
په چټکۍ سره کار وکړئ، او په روښانه توګه. د مخلوط کولو او یا هم د مخلوط کولو څخه ډډه وکړئ؛ دا اړین اړتیا نه لري چې ډیره نرمه وي، په اسانۍ سره باید په یو روښانه، پیاوړي ټوټې کې سره یوځای شي.
کله چې د ټیټ کاټر کارولو په واسطه د هینیزونو کښینول، د قطع ګرځولو څخه مخنیوی وکړئ، یوازې په فشار سره وخورئ او په آسانۍ سره غوږ ونیسئ چې په چمتو شوي خړوب کړئ. که چیری د چاقو سره مینځ ته راشی، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا تیزه چچ چاقو دی یا د ټیټ کڅوړو بوی د سینګ په کنډکونو کې اچوي او کله چې پخلی کوي هرڅوک ودروي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 532 |
| ټول ټیټ | 33 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 45 ملی ګرامه |
| سوډیم | 994 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 54 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 6 g |