د ایټالیوي قاچاق پنیس سوټنوینیر

نوم سوټنوینیر د "شش تر شا" معنی لري. دا په اصل کې د وينس، ايټاليا څخه دي او د غواګانو شيدو او د قاچاقونو بوټي جوړېږي، نو بيا د مختلفو بوټو او مصالحو سره ډک شوي. Sottocenere د سپینې نیم نیم نرم نرم پنیس لپاره یو پیل پیل پیل دی چې د قاچاق سره چې یو سپین رنګه راش رند لري.

د سوتنکویر په اړه

سپين رنګه د ريش د يوې پرتې په واسطه جوړېږي چې پنیر د عمر په توګه پوښلي دي او د دې لپاره دی چې د اوږدې مودې په اوږدو کې پنیر وساتل شي پرته له دې چې د ذایه له مینځه یوسي) د Venetian Venetian (.

د غوښ سره مخلوط شوي مصالحې لکه سینار، نټیمګ او لزمي مصالحې دي، که څه هم دا مصالحات په پامه توګه پنیس ذائق کوي. دا د قاچاق وړ تیلو اضافي او د تور تورګی کوچنۍ ټوټې دي چې غیر معقول ذائق او خوږ رامنځته کوي.

د روند خوراک خور دی، که څه هم کله ناکله لږ چټکي وي او د پنیس په پرتله لږ خوند وي. یو پیاوړی قاچاق اروما د یو څو مترو په بڼه د ذوق ذائق څخه پیروي کیږي.

خوند

قاچاق! نه یوازې د ټیفیل کوچنۍ ټوټې دي چې په نیم نیم نرم نرم پنیس کې موندل شوي، مګر روند هم د قاچاق تیلو سره مینځ ته شوی. د سکالډډر کریم او وینیل یادښتونه چې د ډیری ډیری خاورې ذائیل پروفیسر تیر کړي.

استعمال او شیان

دا پنیر ته اړتیا نشته چې د هر څه سره جوړه شي - د قاچاق وړ شتمني پخپله روښانه کوي. د شیخ شاکینګ یا ایټالیا Barbera یو ګاز به دا په ښه توګه و مینځوي. نازک، عموما او غیر معمولی، سوټنوینیر یو خوندور ناپاک دی چې په بشپړه توګه د لامبروکو د چټک سره مناسب دی.

د ټرافف پنیر ترکیبونه

یو څه لږ سوټینینر په ډوډۍ کې مینځ ته کیدی شي بدلیدونکي وي - د پالینیا، ریټوتو، یا خټکو هګیو باندې پخه کولو کې هڅه وکړي. د سټوتینیر سره د ګرانه شوي پنیر سیناوچ چوکۍ په یوه ګوند (یا په بشپړه توګه د لمانځلو ډوډۍ) کې یو تفریح ​​کونکي وي.

د سوټینینیر جوړښت د ځان سره په خوله کولو سره تمویل کوي، که چیرې تاسو د پیرودونکو میک او پنیر په ډنډ کې راځئ، دا د تګ لاره ده.

د ډیری ډکونو سره پادا غوره کړئ ترڅو دا ټول خوږوالی ونیسئ لکه Bartolini Fusilli Gigante. فکر کوم چې پنیس د ګرم سایډ سره یوځای شي؟ د سوټنوینیر رینډ، د ټیفیکل یادونه نه کوي، د تیلو د پښو نښه به راوباسي، او نرم لاس به ستاسو په خوله کې ریشم ته ورسیږي.

د قاچاق پنیس نور ډولونه

دلته د ټرافف پنیر نور اضافي ډولونه دي تاسو باید هڅه وکړئ:

• Moliterno بلیک Truffle Pecorino : د ارجنټاین پنیس د خټکي، مغز، د Pecorino د خوړو ذائق سره د تور توربل پیسټ سره. قاچاقونه په تیرو لینځیو کې په پنیر کې لیدل کیدی شي. د خوله پسې شیدو څخه جوړ شوی.
• بوسنټاتو ال تارتوف : نیم نیم نرم ایټالوي پنیر د پخوانیو غواګانو او پسونو شیدې څخه جوړ شوي. پنیر معدنی دی، او د سپینې قاچاق پوښښ د ذائق پرضد تاکید کوي.
• Truffle Tremor : د پستې شوي بوی شیدې نرم او نرمه بڼه لري. د تور قاچاق وړونکو بټونو سره تیریدل. په کالیفورنیا کې د سیپریس ګرو لخوا جوړ شوی.
• قاچاق او سالټ ویډدیر : یو عمر لرونکی، پادریدونکی شاهد د تور تورفین مالګه سره جوړ کړ. د اډاها کې د بالر خانداني لبنی او پنی لخوا جوړ شوی.
• Tufffle Gouda: هالنډی ګودا د تور تورګراف سره د خوړو خوند وخوړ. د ځینو ګودا په پرتله لږ تیز او خوږ، پنیر یو ذائقه لري چې قاچاق پیاوړی نه کوي.