د لیف ټولګی پیژندنه
ځینې ترټولو غوره پاڼي چې تاسو به یې ومومئ د اټوډودکس چای په نوم پیژندل کیږي. دا لوړ کیفیت لرونکي ټیم د لاس په واسطه پروسس شوي او په احتیاط سره ترتیب شوي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د چای غوره پاڼو سره یوځای شی. دا یو پیچلي بهیر دی چې د کیفیت کنټرول مسلو ډک دی او تاسو کولی شئ د چای غوره درجې اخیستلو لپاره کار واخلئ.
ارټوډکسکس چای څه دی؟
ارتوډاککس چای د چای یا چای په واسطه د لاس پروسس شوی چای ته اشاره کوي کوم چې د ماشینونو سره په داسې طریقه لیږدول کیږي چې د لاس لاسي ګنډلو سره مخ کیږي.
ډیری ځانګړئ چای د ارتروډکس تولیداتو میتودونو سره جوړ شوی. ټول پاڼی چای د اندتروکس تولیداتو میتودونو سره جوړ شوی دی.
تاسو ممکن د لاسي لاسي چای، لاسي پروسس شوي چای، یا 'لرې شوي چای
ارتوډاککس ټاس د پیچلې سیسټم له لارې ځي:
- پوستکی - پاڼی د 14-20 ساعتونو لپاره خپریږی تر څو د لندبل ویشلو ته اجازه ورکړی.
- رول کول - د پاڼو محرک کول او فشار کول د خپل وارث کیمیاوي توکي خوشې کول او د اکسیډریشن لپاره چمتو کول.
- اکسيډريشن - پاڼي 2-4 ساعته په يوه کنټرول چاپېريال کې لګوي، چې هوا ته د کيمياوي موادو سره غبرګون ورکوي. د دې پروسې په جریان کې، پاڼي تورې بولي.
- ډکول - یو هټیټ کارول کیږي ترڅو د اکسیډریشن مخه ونیسي او پاڼي وچ کړي مخکې له دې چې د رتبو لپاره ترتیب شي.
د ارټوډاککس چای برعکس د CTC چای (کریش، ټیر، چوپ) دی، دا په ماشین کې پروسس شوی دی چې پاڼي په ورته ډول سائزونو ته لیږي چې په عمومي توګه د ټيټ درجې ټاباب لپاره کارول کیږي.
د سي ایس ټي ټیمونو غوره کول د اورتوډکسکس غوره کول
د اورتدوډکس چای عموما د چټک، روښانه، او څو مترو په توګه پیژندل کیږي. دوی فکر کوي چې د CTC ټیو څخه ډیر پیچلي او پیچلي دي. د اتټوډکس ټاس د لیمو یا ښایسته رنځ سره په خپله د خوندیتوب لپاره خورا ښه دي. د سیلون ډیری ډیری د اندډوډکس ټاس دي .
له بلې خوا CTC ټیم پیاوړی دی او د ټری نوټونو شاملولو لپاره لیوالتیا لري.
دا ډیری وختونه غوره کیږي چې د شیدو سره د مقابلې لپاره شیدو یا نورو اضافو موادو سره مخلوط شي. د شیدو غاښونه چې په مشهور ډول د آسام چای سره جوړ شوي یو بشپړ مثال دی او ډیر مشهور یې د مسالا چای دی .
د ارتودوکس ټیمونو درجه
ارتوډاککس ټیم د سیمې، پاڼی موټرو، تولیداتو میتودونو، او ځینې وختونه د پوټکي وخت ( کله چې دوی ریبل یا فلش ) سره سم شوي دي. دلته یو پیچلي سیسټم دی چې د درجه بندي اندازو سره تړاو لري او لنډیزونه معمول عناصر لري.
که تاسو د چای لیبل په اړه 'ارتوډکس' نه ګورئ، مګر یو له دې څخه یادونه وکړئ، نو تاسو احتمال لرئ چې ټول پاڼه، اتتودکس چائے وګورئ. لست د لوړ تر ټولو ټیټه کیفیت څخه حکم شوی دی.
- FOP - د فلوریج نارنګ پیکو. یوازې د دوو غوره چای پاڼي لارښوونې کارول کیږي. دا د هند ځانګړتیا ده.
- GFOP - د سرو زرو فابریکې نارنجي پیکو. زرغون رنګ د دې پاڼیو په لارښوونو کې موندل کیږي .
- FTGOP - د پای ټپی سرو زرو فینوری نارنګ پیکو. د TGFOP څخه لوړ کیفیت مګر د FOP په پرتله ډیر تجاوزات سره.
- TGFOP - د تپي ګولډ پوړینګ نارنګ پیکو. FOP د نورو لارښوونو سره.
- OP - نارنج پیکو. په ټینګه ډول پوښل شوی، د ویر پاڼی وروسته د FOP په پرتله په کال کې راټیټ شو.
- S - سوچونگ. د چای د نبات له ښکته برخې څخه د مټ شوي پاڼو سره د چینايي ټوکونو د سګرټو بوټو لپاره کارول کیږي.
د چای نور ټیټ ټولګي شتون لري چې د ماتې شوې پاڼې ټیټ ته اشاره کوي. پدې کې B (مات شوی)، P (پیکو)، F (فینګونه)، او D (خاورې) شامل دي. دا په عمده ډول د CTC ټیم سره کارول کیږي.
درجه بندي په عمده ډول تور تورونو ته اشاره کوي. شنه او oolong teas په عمومي ډول درجه بندي نه دي.
لارښوونه : د عام باور په خلاف، 'نارنج پیکو' د ځانګړو ډول چای پر ځای د چای پاڼو اندازه ته اشاره کوي. دا پاڼې معمولا ځوانان دي.