اسپانوی د برتانوي دي جریج څښلو خوند اخلي، او داسې ارقام لري چې دا ثابت کړي. په 2008 کې، له 64 ملیون څخه زیات بوتلونه وپلورل شول، او له هغو څخه 36 میلیونه یې په اسپانیا کې وپلورل شول! اوس مهال، هر کال نږدې 80 میلیونه بوتلونه تولید شوي، چې له هغې جملې څخه 20 میلیونه صادر شوي. د دې د لوړې کچې د کچې سره، دا حیرانتیا نه ده چې په اسپین کې د برتانوي تولید اوږده تاریخ لري.
اسپانیا د 711 زیږدیز کال په جریان کې د ابربیان ټاپوزولا ته د تاکتیک ټیکنالوژي راوستې ده، ځکه اسپانوی د حیرانتیا روحیه تولیدوي.
که څه هم چې د دوی د مذهب لخوا د الکول د څښلو له امله منع شوي و، دوی د څښاک الکول، او همدارنګه د درملو د تولید لپاره د الکولي مشروبات کارول. د 16 پېړۍ په جریان کې، برنامه د جریز په لویو برخو کې تولید شوې وه، او د 18 پیړۍ له خوا نړۍ ته لیږدول کیده.
نن ورځ، په اسپانیا کې د تولید شوي٪٪ برتانوي دي جریز ، (د جریز څخه برتانوي) او د DO (د منحل کولو اصل) لخوا خوندي کیږي. دا یوازې د جنوبي اسپانیا د جیر په سیمه کې تولید شوی؛ یو امیر امبر رنګ لري، او د الکولي مشروبات د 36 او 40 درجو ترمنځ. جریز چې د "شیریري" په نامه انګریزي ته ژباړل شوی، د دواړو سیمو نوم او شراب دی چې هلته تولید شوي.
برتانوي دي جریز د هوا او Palomino انګور څخه جوړ شوي شراب څخه تولید شوي. دا په شیری قاسس کې عمر لري، د بوټوس په نامه یادیږی، د امریکایی بلوک څخه جوړ شوی. دا قضیې باید د برتانیا عمر عمر ته د کارولو څخه لږ تر لږه 3 کاله مخکې د شیری عمر لپاره کارول شوي وي.
د سیوري ډول چې د ماسپښین په نیولو سره به د برانډی رنګ، خوند، او خوشبو اغیزه وکړي. د بیلګې په توګه، د فینو شیری تولید لپاره کارول یوه سیټ به د ماسټروډو یا Oloroso تولید لپاره کارول شوي کار په پرتله د پالر برنامه تولید کړي. دا په ځانګړي توګه د جیر دی لا فرنترتا، ال پورتورتیا سانتا ماریا، او سنلوکار دي بارما په ښارونو کې عمر لري.
د برانڈی دی جریز (Consolidative Council) د کونسوجو ریګولډرډر په وینا، د لیټ برانډی ترلاسه کولو لپاره، اړینه ده چې د لیتر لیټرو مینځ ته راشي.
Criaderas y Soleras System
په سیسټم کې د شیرونو او برانډونو تولید لپاره کارول شوی سیسټم د Criaderas y Soleras په نامه یاديږي او د دې په څیر کار کوي؛ د برتانیا یوه برخه په منظمه توګه د قاسسانو څخه ایستل کیږي، او دا استخراجونه د سپایانو په نامه یادېږي . بیا د برنامه استخراج شوي د نورو کاکسونو ډکولو لپاره کارول کیږي، او د ډکولو پروسه د ریکوز په نامه پیژندل کیږي. سپی او ریسی وخت په وخت کی پیښیږی. د تولیدونکو په نظر کې نیولو سره، دا بهیر ممکن د 4 نه تر 5 میاشتو پورې وي، یا له 1 نه تر 2 کلونو پورې وي.
عموما، د Criaderas y سولیرس پروسې د دې په څیر کار کوي:
- دا قضیې په عمومي توګه درې لوړې دي. د لاندینۍ قطار څخه، د Solera په نامه یادېږي، د منځپانګې څلورمه برخه یې وڅښله.
- په دویمه قطار کې د مسکو څخه یو برابر مسایل لرې شوی، چې په لومړي کري 1st Criadera نومېږي ، او په پای کې په کیکسونو کې اچول شوی.
- د پورتنۍ قطار څخه، چې د Criadera په نوم یاديږي ، یو برابر رقم لرې او دوهم قطار ته یې لیږدول کیږي. په پورتنۍ قطار کې کڅوړې بیا د نوی شراب سره ډک شوي.
د زاړه او نوي مخلوط کولو ساده سیسټم یو ډیر متوازن او متوسط محصول رامنځته کوي. هسپانوي وايي چې پخوانی، لوړ کیفیت لرونکي شراب یا سوداګریزه کوچنۍ، شراب یا د برتانوي زده کړه "ښوونه" کوي.
د اسپانیا د برتانوي ډولونه
- برتانوي دي جیرز سولرا - ترټولو کوچنی برنامه، دا منځنۍ کچه یو کال ده او د خوړو خوند لري.
- د برانڈی دی جیرز سولرا ریزرو - دا برنامه د منځنۍ کچې 3 کلونو لپاره عمر لري.
- د برتانیا دی جیرز سولرا گرین ریزرو - دا د اوسط لسو کلونو لپاره عمر لرونکی برنامه دی.
د اسپانوی برانډی برانډونه
په اسپانیا کې د برتانیا ډیری جریز تولیدونکي شتون لري او په هسپانیه کې ډیری لوستونکي له پخوا څخه د یوې بریا یا یا لږترلږه د نښه نښه نښه ده؛ تور بیل. هغه لوی تور بیلونه چې د اسپانیا د لسیزو لپاره یې د لسیزو راهیسې وېشل شوي دي اصلي اصل د ویکروجن لخوا تولید شوي ویټرنانو لپاره د یوې بهرنۍ اعلان وې. دا بیل د اوزبورن برنامه نښه ده او د اسپانوی کلتوري نښه کېده.
دلته د لیست لپاره ډیری برانډیان شتون لري، مګر د اسپانیا څخه دننه او بهر موجود عمده بریاوې په لاندې ډول دي:
- الاروارو ډومکق فنډورډ او دوک وی ویرګوا تولیدوي
- اوزبورن 14 بیلابیل برتانويان تولیدوي، په ګډون د کارلوس ما، کارلوس ام شاهي، کارلوس دری، مګنو، توریو
- ګونزیلز باساس د لپتو ګانو لیبل، او همداراز نورو برنامو کې ډیری مختلف ډولونه تولیدوي
- ویلیامس او هلمبر د دوک البا په شمول پنځه برتانويان تولیدوي