یوناني ایسستر! دا د هغه وخت دی چې یو ځل بیا دا مزی درملنه وکړي! دا مکھن کوکیز زما د ټول وخت غوره یونان کوکیز دی، او زما په اند زه ممکن ممکن دا ټول لارښود زما ځان ته وخورم. په هرصورت، موږ "باید" شریک، سمه وي؟
لکه څنګه چې د کولوراکیا (κουλουράκια) تاریخ (یونان ایستر کوکیز)، ما هیڅ کوم کنکريک شواهد ونه موندل، مګر زما په یاد کې چې زه کوچنی وم، نو زما نیکمرغه ماته وویل چې دوی په سلګونو کلونو کې ژوند کوي، نو موږ یوازې به یې ورسره وکتل :)
دا یونان کوکیز، چې مکھن کې میشت دي، نیمه خوږه درمل دي چې د وينیلا او شکر اشغالونه دي. هو، تاسو حق لولي: مکھن، ونیلا، او شکر - د دې په اړه څه شی نه شته؟
په دودیز ډول، دا یونان کوکیز لکه څنګه چې پورته پورته انځور کې ښکیل دی؛ په هرصورت، ځینې خلک یو څه تخلیقی او د مختلفو شکلونو بڼه کوي. نو، که تاسو دا ځوانان سره کار کوئ - پریږدئ چې دوی تخیل وي. له هرڅه، دا هغه څه دي چې پخپله پخلنځی د ټولو په اړه دی.
په دې ترکیب کې، موږ پریکړه وکړه چې د انیکیکیک کارولو لپاره ځکه چې ما د یونان د کرسمس ککو کوکی څخه یو څه پریښودلی و، مګر تاسو کولی شئ دا پریږدئ یا یې د اګزو لپاره بدل کړئ، چې یو مشهور انتخاب دی.
زه غواړم چې دا بریالي کولو لپاره کلیدي دا ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو کریم کریم مکھن. که تاسو مخکې دا کار نه دی کړی، زه د یو یو ویډیو ویډیو ګورلو وړاندیز کوم. لومړی ځل ما دا کړ، ما فکر وکړ "زه پوهیږم او دا ډیر ښه نه و. دا پروسه د مکسر سره نږدې 12 - 15 دقیقې وخت نیسی. تاسو مکھن ته دوه ځله حجم ته اړتیا لرم، او کله چې تاسو دا ټوټه کولو ته ځي. که تاسو غواړئ په ریښتیا زوړ زاړه طریقې سره اړیکه ونیسئ، تاسو یې کولی شي د لاس په واسطه وکړي، مګر زه به دا سپارښتنه ونکړم ترڅو چې تاسو په 30 کلو کې په کڅوړه کې د مینځلو مینځلو خوښ نه کړئ.
هیله من یو چې تاسو یې خوښ کړئ!
لکه څنګه چې موږ په یوناني کې وایو: Καλό Πάσχα! (کالو پاشا - مبارک ایسستر!)
پی ایس. کیدی شي نرم شي، مګر دوی به سخت وي. زه سپارښتنه کوم چې د یونان قافله او یا د خوښې وړ ګرم څښاک ولري چې دوی یې ډوب کړي.
پی پی ایس. ډاډ ترلاسه کړئ چې یو څه ښه یوناني ایسستر روډ هم جوړ کړئ: Tsoureki
څه ته اړتیا لرئ
- 3 غوړي وړه
- 2 لرګي مکھن (نرم)
- 1 کپ شو
- 2 هګۍ (د هګۍ د پاکولو لپاره 1 هګۍ)
- د چایانو ویینلا استخراج
- 1/2 د چاسکو شناخت
- د چرګانو د کڅوړو کڅوړه
- د نیولو لپاره: د سیز تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
په لوی کڅوړه کې کریم کریم
د مکھن وروسته وروسته، ورو ورو په چینی کې مخلوط کړئ.
بله، کله چې په دوامداره توګه سره مخلوط کول، د هګیو زنګونه اضافه کړئ، یو ځل په یو وخت کې، شفاهي پیژندنه او وینیلا.
په جلا جلا کڅوړه کې، د بیکاک سوډا او اوړو سره یوځای کړئ.
پداسې حال کې چې مخلوط کول، د مکھن مخلوط ته ورو ورو اوړه اضافه کړئ. د نرم ټوټو فورمو پورې محدوده وساتئ.
شاوخوا 2 انچ ټوټې واخلئ او د لاسونو سره لرې کړئ.
اوږده ټوټه واخلئ V مخ جوړ کړئ، اوس یوځای ټوټه ټوټې کړئ. **
د کالیوروکیا ځای په یو بکس پاڼه کې چې د ټوکر پاڼې سره قطع شوی وي ځای ونیسئ.
تکرار کړئ تر څو چې ټول ټوټې استعمال شي.
اوس، د هګیو پاکول (د هګۍ او د اوبو ویشلو) او په هر کوکي باندې د برش ترکیب.
د غنمو تخمونو سره، ترجیح ورکول.
350F ته د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې په لومړنیو تشنابونو کې ځای ورکړئ، یا تر دې مهاله زرغون خوری.
لرې کړئ، په پلاټ کې ښایسته کړه، او خدمت وکړئ!
یادښتونه
** تاسو کولی شئ د بیلابیلو میتود څخه کار واخلئ چې جین د ترسره کولو لپاره اسانه پیدا کوي. تاسو کولی شۍ ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، په نیمه ټوټه ټوټه کړئ او دوه ټوټې ټوټې جوړې کړئ. د غاښونو خواوو راټولول او سرونه یوځای کړئ او دوه ټوټې یې یوځای کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 124 |
| ټول ټیټ | 9 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 38 ملی ګرام |
| سوډیم | 87 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 11 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 1 g |