دا زړه کوکی کوکيز په اصل کې اسپانيا دي خو دا د لاتيني امريکا په نامه هم مشهور دي. دوی په دوديزه توګه د زړورتيا سره چمتو شوي (که څه هم مکھن ښه ښه بدله کوي)، او دا په ځانګړي توګه په کرسمس کې مشهور دي.
پولورورون موټرو، لږه خوږه، داوطلبۍ کوکیز، بادام او انیس سره ذائق او د پوډرو بورډ سره مینځ ته راځي. دوی د مکسیکین واده کوکیز ته نژدې نږدې دي ، که څه هم دوی په مختلف ډول شکل لري. د دې کوکیز یو بل مشخص ځانګړتیا دا ده چې د اوړو او بادام خواړه د تاک ټوټې چمتو کولو دمخه په تفتیش کې تیور شوي دي، کوم چې کوکیز یو ځانګړی او خوږ خوندیتوب ورکوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3/4 پیالو کیک اوړه
- 3/4 د بادامو ډوډۍ
- 3/4 د بور پوډر شوی بوره
- 8 چرګان مکھن (نرم)
- 1/2 د چای مالګه (یا چک کول)
- د چرګو غوړ راوړل
- 1/2 د غوږو پاؤد شوي داریل
- ګرینش: د سجاڼ لپاره اضافي پاڼي بوره
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تاکید 250 درجې (F).
- د ډوډۍ او بادام ډوډۍ په مساوي توګه په بیک پاڼه کې وویشئ. په تشناب کې د اوړو / بادامو ډوډۍ مخلوط، په وخت پورې وخت نیسي، تر هغه پورې چې دا خوشبوونکی او ډیر روښانه رنګ لري. مخلوط له تشناب څخه وباسئ او د اوړو او بادامو ډوډۍ په بشپړ ډول سره پریږدئ.
- نرمه مکړه د هغه ولاړ کڅوړی په کڅوړه کې چې د پوړ ضمیمه سره ځای پر ځای کړئ ځای پر ځای کړئ. د بورډ شوي شکر اضافه کړئ او په لږ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې مکھن او بوره ښه مخلوط شي. په منځنۍ سرعت کې مکھن / شکر مخلوط کړئ تر هغه چې نرم، رڼا او فلش وي.
- مالګه زیاته کړئ، د انور استخراج، او ټوخم او ښه مخلوط کړئ. په (وروستي او وړو) اوړو / بادام مخلوط سره په تدریجي ډول اضافه کړئ، له هر اضافه وروسته وروسته مخلوط کړئ. مخلوط باید د خټکي ټوټې په توګه راټول شي. که چېرته دا په کلکه وي نو دا به تاسو سره یوځای ونلري کله چې تاسو یو لاس وخورئ، د نرمې مکھن بل 1-2 ټوټې اضافه کړئ.
- د کالي ټوخۍ په پلاستيکي انګو او شیل کې د 30-60 دقیقو لپاره وپلورئ.
- توره تاکید 350 درجو
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه شوې سطحه په ټوټه کې د یو سانتي مترو په اندازه، یا حتی که وغواړئ ډیری مواردو ته وخورئ (ځینې خلک دا کوکیز 1/2 1/2 ګرمې یا ډیر غوره کوي). د ټوټې 3 انچ قطر حلقې کټ کړئ، او د کوټ پاڼې په مقابل کې یې د کوټې پاڼې وټاکئ. د ټوټې ټوټې بیا رال کړئ او نور کوکیز پرېږدئ تر هغه پورې چې تاسو ټولې خولې نه کارولې.
- کوکیز تقريبا 15 دقیقو لپاره ونیسئ، یا تر هغه چې دوی د کنډک شاوخوا شاوخوا نصواري رنګ ته پیل کوي. د تڼۍ څخه لرې کړئ د کوکیز پورته برخه د پوډرو کنډک سره په ژوره توګه ویجاړ کړئ پداسې حال کې چې کوکیز لاهم ګرم دي.
- کوکیز په یو وارټ کنټینر کې ذخیره کړئ (کله چې دوی ډیری وي). کوکيز به د يوې اونۍ لپاره ساتي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 245 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 27 ملی ګرام |
| سوډیم | 288 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 4 g |