په لرګیو کښت شوي تیو کې څنګه پیزا جوړ کړئ؟

د 10 څخه 10

د لرګیو فایر شوی پیزا اوون: یو تعارف

د پیزا دوه ډوله شتون لري: پیزا په بریښنا یا ګاز کې تسکین شوی، او پیزا په لرګیو توغول شوي تڼیو کې پخیږي، چې تر ټولو غوره دی. یوازې د لرګیو توغول شوي تڼۍ کولی شي د مناسبې درجه شوي، لږ لږ پیښ شوي پالیسي طرزالعمل لپاره د اړتیا وړ درجه حرارت ته ورسوي.

د تڼیو ترتیب کول د تاسو په پرتله ډیر چټک او اسانه دی، او تاسو به د هغه پواسطه حیران شئ چې دا به حاصل کړي. تاسو کولی شئ د پزا تند څخه د ډوډۍ او روسټ غوښې، کبانو او سبزیانو لپاره کار واخلئ.

د پیزا اوون لرونکي ګردي فرزونه او کنډکونه لري چې تودوخه ښکاري. د سرکلر فلور له امله دوی په منظم ډول منظم کاري کاري چمتو کوي: له دې امله چې د پیزا بیکیک یو فعال عمل دی، پداسې حال کې چې تڼۍ دروازه اضافه کول پداسې حال کې چې تاسو اضافه کړئ، موټ کړئ، او خپل پښې لیرې کړئ، تاسو باید په تشناب کې اور واچئ . د ګردې فرش تاسو ته اجازه ورکوي چې په ساده ډول اور وژونکي په یوه لوري کې وساتئ چیرې چې د رام پوټکی ښکته وي، او ډیرې پوړ ساحه لري چې د پیزا لپاره وړیا وي.

جیمز بیریری د فوروو براوو په نامه یو شرکت دی چی د امریکا او انګلستان ته د ایټالیټ پیزا یو شمیر غوره واردات یی واردوی. که څه هم هغه د تیار شویو اوونیو پلورنځی پلوري، هغه د ایټالوي هارډر هارډرونو کې د یوې موندنې کټ مټ وړاندې کوي، کوم چې په اسانۍ سره د ورځې په اوږدو کې راټولول کیدی شي.

تاسو به د پیزا اوون سره یوځای کولو په اړه ډیر څه ومومئ، د وړیا پالنونو په شمول که تاسو غواړئ خپل سکریټ جوړ کړئ، او د فورننو براوو په سیمه کې د پیزا تڼ عکس ګالري.

د 02 څخه 10

څنګه د پیزا غوړ جوړ کړئ

موږ به د ټوټې سره پیل کړو. دا دودیزې لارې به شاوخوا درې ساعته وخت ونیسي، چې ډیری یې د زیاتېدو وخت دی. که تاسو پخپله د ډوډۍ ماشین کاروئ، نو دا به نږدې 90 دقیقې وخت ونیسي. نیپولتن، د پزا د پښو مالکین وایي چې ټوخه باید د برن، غوړ، مالګې او اوبو څخه جوړه شي. ډیری خلک د زیتون غوړ زیاتوي.

• 4 پیټی (1/2 کیلوګرامه) د ډبرو مایه شوی غوړ (د ډوډۍ اوړه ډوډۍ به په بشپړه توګه کار وکړي)
• 1 کپ (250 ملی لیتره) ګرمو اوبو
• 1 اوون (30 ګرامه) د سپینې غوړ یا دوه ټپونو فعال وچ وچې، په اوبو کې حل شوې
• د زیتون زیتون
• د مالګې یوه برخه

که تاسو د لاس په واسطه کار کوئ، د اوړو خټی جوړ کړئ، په مینځ کې کوه ډک کړئ او د مالګې او زیتون غوړ زیاته کړئ. بله، د اوبو په وریزه مخلوط کې مخلوط، او ټوټې ټوټې او لوړې وي، او په آسانۍ سره د کار سطح څخه راوتلی شي - نږدې 10 دقیقې، په توانمندۍ د سینه کیدل. غوزه په یو بال کې راښکاره کړئ، دا په روښانه ډول غوړ شوي کڅوړې ته واچوئ، دا د پاک پخلنځی تولیه سره پوښ ​​کړئ، او په ګرم ځای کې یې په دوه ساعتو کې یا د حجم دوه برابره کړئ. ټوخه ټوخه ټوټې کړئ، په لنډه توګه وخورئ او په 4 بالونو کې ویشئ. دوی په یوه ټوټه سطحه کې واچوی، دوی پټ کړئ او پریږدئ چې یو ساعت لپاره پورته شي.

نور غوړ ته اړتیا لرئ؟ د څو ټوټو ټوټو لپاره، تاسو به 4 1/2 پونډه (2 کیلوګرامه) اوړه، یو کوټار (1 لیټره) اوبه، نور مالګه، 1/4 پیټ زیتون غوړ، او 8 غوړین غوړ ته اړتیا لرئ.

03 د 10

د غوښې حرارت کول

پداسې حال کې چې ټوخه لوړېږي، خپل تشنر تودوخې کړئ: د تشناب په مینځ کې د ډنډونو څخه کار واخلئ او اور یې واچوئ؛ کله چې د تڼۍ تڼۍ دحرارت شاوخوا 700 F (350 C) ته رسیږي نو واټن به ویجاړ شي او سپینه پیچ به راڅرګند شي، کوم چې به پراختیا ومومي، د ځمکې په لور لیږدول کیږي ځکه چې تڼۍ تودوخه دوام لري. کله چې ټول بوټی سوځیدلی وی، تڼۍ کافی ګرم دی.

دا څومره وخت نیسي؟ دا د تولیدو او د هغې د شکل لپاره کارول شوي موادو پورې تړاو لري. د مستطیل بیرل - واټ - د کټیو ډوډۍ ډوډۍ او د خښتو پزا تیلو درې ساعتونو ته اړتیا لري. A pizza oven چې د عصري تجزيه توکو سره جوړ شوي وي د حرارت درجه ته د 90 دقيقو لپاره اړتیا لري.

د 10 څخه 10

د تودوخې تڼۍ چمتو کول

کله چې تڼۍ ګرمه وي، د اوږد، فلزونو لاسي رنګه سکریر کار واخلئ ترڅو کوالونه د تڼۍ یو اړخ ته وځنډوي، او د فلش څخه پاک شوي برش سره یو فلش برش کړئ، بیا بیا د اوږدې مودې پورې تړل. ځینې ​​خلک د تاک د ماڼۍ د لرګیو رګ سره لیږدول، مګر دا تودوخه لیرې کوي.

د تشناب حرارت د ساتلو لپاره، یو لرګۍ (ښه سمه شوې لرګۍ، 3 انچو قطر او 18 انچه اوږد [10 سانتي متره 45 سانتي متره]) هره 10 دقیقو اور ته اور واچوی. ځینې ​​پیززالوولي یو کوچني اویرون هم د سکرو سره نږدې کړي، ترڅو د لرګۍ پای ته ورسیږي نو دا به ښه وسوځي.

د حرارت درجه اندازه کول، تاسو کولی شی یو انټرینرټ ترمامیتر واخلئ، که څه هم لاس کافی دی: دا تڼۍ ته واچوئ، د تڼیو په سطح کې یو څو انچه، او که تاسو د 2 ثانیو څخه زیات وساتئ، بل بل شی اضافه کړئ. اور ته

او اوس، خپل پیزا پاک کړئ!

د 05 څخه 10

د پاکولو شکل

د پزا آخ باید په یوه ډیسک کې د لاس په واسطه شکل شي، ځکه چې د لرې کولو پنټ کارول به په یو پتلی، سخت ډیسک کې پایله ولري. همدا رنګه، په چټکۍ سره کار وکړو ځکه چې ډیره برخه به ټوخه سخته کړي.

یو بکس واخلئ، او نور یې پریښودل، او دا په یوه لوړې سطحې سطحه کې وساتئ. خپل لاسونه هم واخیستئ، او له مرکز څخه یې خپور کړئ، ستاسو ګوتو به یې پرانیزئ او په وار وار یې کار کول؛ رم تر هغه مهاله مه مه کوئ چې تر هغه وخته چې ډیسک په قطر کې لږترلږه 8 انچ (20 سینټ) وي. ډیسک د دواړو لاسونو سره لیږد کړئ او هغه یې وپلټئ، له یو لاس څخه بل ته وګرځوئ او بیرته خپل کاري سطح ته بیرته راوګرځئ، د ناپاکو خواوو سره. د ټوټې ټوټې کولو ته ادامه ورکړئ، لږه ګنډه پرېږدئ، تر هغه چې ستاسو ډیسک 12 انچ (30 سینټره) ډیری وي.

د عمل سره، تاسو به پوه شئ چې ټوټه ټوټه د لاسونو سره څنګه ستاسو په کاري سطح باندې فشار راوړي پرته، تاسو کولی شئ په هوا کې د ډیسک ډکولو ته الړ شئ.

د 06 څخه 10

ستا پیزا پورتنی

د اپلیکیشن خورا خورا کلاشینیک پیزا مارغیریتا دی، چې د روميانو سره تیریږي، د غوږونو دودونه - د شیدو موزیکارلا، او باسیل؛ د مشهور دود روایت دا چې Raffaele Esposito، چې په 1899 کې یې د ملکې میرغریتا دي Savoia په نوم ایټالیا پرچم کې غوره اجزاء انتخابوي.

په هرصورت، یو شمیر نور انتخابونه شتون لري، او تاسو ډیر خوښ یاست چې ستاسو د خوښې وړ کولو لپاره. په پام کې وساتئ، په هرصورت، دا خورا ډیر دی؛ د ډیری لوبو لپاره ډیر وزن اخیستل

ایټالیا پیزا د ترکیبونو د راټولولو لپاره، او د زون زون ډکول .

د 10 څخه 10

او اوس...

بله مرحله دا ده چې ستاسو پټه پزه په یوه چټکه اوړه شوې پزا پایلۍ باندې واچوئ.

د 08 08

او په تانه کې یې واچوئ

پیزا په تڼۍ کې وساتئ او د پزا توی په فرش کې د پیج څخه د پیزا لیږدولو لپاره د چټک چټک ورکړئ. کرسټ به په چټکۍ پیل وکړي او سمدستي پخلی وکړي؛ شاوخوا 40 ثانوي وروسته، د پج لاندی پرپپ کړئ او دا 180 درجې ته دا ډاډ ورکړئ چې دا په مساوي توګه پخلی کوي. د تڼۍ بلې برخې ته مه ورکوئ کله چې تاسو یې وګرځوئ، نو دا به وسوځوي.

پخلی د پخلنځی په پرتله خورا ډیر چټک وي - د حکومت لخوا تصدیق شوي ویرا پزا نیپولټنا لپاره مشخصات وایي چې پیزا باید په 60-90 ثانیو کې ترسره شي. دا به هغه وخت ترسره شي کله چې کرسټی په ښه ډول خړوب شوی وي، پنیر خټکیږي، او د غاښونو نور عناصر ډیریږي. که تاسو یو زون زون جوړ کړئ، حیرانتیا مه کوئ که چیرې دا د فوټبال په څیر بدل شي.

د 09 څخه 10

کله چې دا کار وشو ...

دا د تڼۍ څخه لرې کړئ.

10 10

د پیزا تیاری ته تیار دي

کله چې پیزا ترسره شي، هغه وویشئ. بله پیزا دلته د پیسټو ساس او موززازیلا سره جوړه شوې، پداسې حال کې چې د پوټکي شاخصونه د خټکو سره جوړ شوي او د تشناب ته ځي مخکې د زیتون غوړ او ګوندې سمندري مالګې سره مینځ ته شوي.

[ډانټ سینټ اونګ لخوا تصویب شوی]