Fugazzeta د مشهور ارجنټاین درملنه ده چې د فوګاززا په نامه یاديږي ، کوم چې یو پیاز پوټکی دی چې د ایټالوي طرزالعمل د پام وړ سره ورته دی. Fugazzeta د فوګاززا دوه ګونی کرښه بڼه ده، د پنیر سره ډک شوی او د ورته خوږ پیاز سره مینځ ته شوی. Fugazzeta de verdura دا ټول پلورنځی د سټیچ او سبزیاتو یو پرت لري.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 3/4 کپ
- د ډوډۍ اوړه
- د پیسو 1/4 شیدو
- 3/4 کپ اوبه
- 2 1/2 ټپونو
- فعال وچ خوند
- د تیپسو 2 شبیه
- پنځه ټوټې زیتون غوړ
- د چرګانو نمک 1
- 1 پیاز
- له 6 څخه تر 8 پورې موززریلا پنیر (کم شوی کم شوی)
- اختیاري: د 1/3 پیټ عمر لرونکي پروونون پنیر (grated)
- یو چاچون وچ شوی اوسیګون
- 1/4 کپ پاریسین پنیر (grated)
دا څنګه جوړ کړئ
- شیدې له 100 څخه تر 105 F پورې وخورئ، او په کوچنۍ کڅوړه کې ځای ونیسئ. شینګی شیدی ته واچوئ او خمیره یی وخورئ. د 5 څخه تر 10 دقیقو پورې جلا کړئ، تر هغه چې مخلوط بلب وي.
- د کڅوړو په کڅوړه کې یو اوړه، زیتون غوړ، او مالګه ځای کړئ او په لنډ ډول سره د ټوټې هاک کارولو سره یوځای کړئ. د وچې شیدو مخلوط شامل کړئ او په سینه کې پیل کړئ، په تدریجي توګه اوبه اضافه کړئ. مخلوط باید د نرم، ټوټې ټوټې په توګه سره راټول شي او د کڅو اړخونو څخه لرې وباسي. که چیرته مخلوط ډیر جدی وی، او یو څه نور اضافه کړی که چیری مرکب وچ، خټکی او یا هم ډیری ثابت وي. د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره کلینګ ، ترهغه چې ټوخه نرمه، نرم او لچک وي.
- غوړ د زیتون غوړ سره یو کڅوړه او په کڅوړه کې ټوخه ټوټه ځای پرځای کړئ. د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د اندازې په اندازه دوه ځله تر سره کړئ.
- پداسې حال کې چې ټوخه مخ په زیاتیدو سره، پیاز او ډیر پیاوړی سټیټونو ته پیازوي. دوی د سرد مالګې اوبو په کڅوړه کې ځای ونیسئ او د 30 دقیقو لپاره ژړئ. د تاکونو پیازونه او د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ.
- کله چې ټوخه وده وکړه، نو هغه ټوټې کړئ او ټوټې یې په دوو برخو وېشئ. په نیمه برخه کې په نرمو بالونو کې رول ورکړئ. د 12 انچ پزا پین ته د زیتون غوړ 3 پاڼي وخورئ یا د اوسپنې سکیلټ ډک کړئ. د پین په منځ کې د غوټۍ ټوټې ځای کړئ او په ګوتو سره په ګوتو سره چټک کړئ. راځئ ټوټه ټوټه 10 دقیقو لپاره آرام کړئ.
- د خولې په ټوټه کې د ټوټې چټکولو ته دوام ورکړئ، د هغې چټکولو او د پین د غاړې لور ته یې وهڅوو، تر څو چې د خولې تر پایه پورې په آرامۍ کې آرام شي. غوړ غوړ کړئ او د ټوټې ټوټې یې د 12 انچ په یوه ګرد کې وخورئ، او دا د دوی تر منځ تر هغه پورې آرام کړئ.
- توره تڼی ته 450 F. په پین کې د مزيزریلا پنیس سلګونه ځای په ځای کړئ. په موززاریلا باندې پروتوکول وویشئ. پنیر کې د غوټۍ بلې برخې ځای پر ځای کړئ او د دوه خولې حلقې سره یوځای سره یوځای کړئ.
- پورته پیزا د ټوټې کڅوړو سره. ټوپک د پیاز زیتون غوړ په پیاوړو کې، او د خړ او اوګانو او ځینې کارمسین پنیس سره ځاې.
- په تڼیو کې fugazzeta ځای کړئ. د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې ونیسئ، یا تر هغې چې کنډرې زردین خړ او خندا وي. براون د ډوډۍ د وروستیو 3 دقیقو لپاره د بروکرر لاندې پیاز که وغواړي.
- د تڼۍ څخه لرې کړئ اجازه راکړئ له 5 څخه تر 10 دقيقو پورې ښاخ کړئ چې له سلونو څخه د خدمت کولو لپاره پریږدي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 272 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 32 ملی ګرام |
| سوډیم | 474 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 11 g |