دا د ګلوټین پاک پاک شوي میوه کښت لپاره دا ترکیب یو کراسک، رڼا، او زرګونه پایله تولیدوي چې نتیجه یې د الرجس پرته، یعنې لوټینټ، ځینې خلک حساس دي. دا بیټرۍ هم د پیاز کښت او نورو سبزيجاتو لپاره خورا غوره ده، مګر د هغې د شریب سره هڅه وکړئ دا د خوږ وړ دی.
کله چې دا د خوند شوي میوه کبان سره راځي، دا ټول د بیټرۍ او د اوړو پرته، پرته له دې چې تاسو فکر کوئ چې دا به ډیره راټيټه شي. مګر، په حقیقت کې، بټره د اوړو په پرتله په هوا باندې تکیه لري چې تاسو یې کاروي. هوا د کاربوټریټ شوی مايع په څیر راځي چې د بیر په څیر (پدې حالت کې، ګلوټین فری بییر) یا ډډ بټر ته د کلب سوډا شامل دي. په رڼا او زرغون کبۍ کې دویم فکتور ګرم تیل دی - کله چې کب ما تېل وهي، بیټرۍ راټیټوي او په شاوخوا کې پفس یې خندا ساتي.
یوه نرمه ذایه شوې سپي ماڼۍ لکه کوډ، ککاک یا حتی ټیلپیا د دې لارښوونې کولو لپاره لاره ده او د کیفیت لرونکي ګلوټین څخه پرته ټول مقاصد مخلوط پرته د هیتتن ګوم یا ګار ګوم په څیر د Bob's Red Mill All-Purpose Gluten- د وړیا کښت مخلوط مثالی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه / 8 (4-اون) د پوستکي بې کفایته کوډ
- فیلټونه (د کاغذ تولیدو سره وچ شوی وچه)
- 1 cup د ګوتو څخه پاک ټول موخې د ترلاسه کولو مخلوط اوړو (لکه د باب ریډ مل)
- 1 cup cornstarch (gluten-free)
- د چرګانو د کڅوړو پوډر (ګلوټین فری)
- د چرګانو شکر
- 1 چاسن لوبیا مرچ
- د چرګانو لرګی پاؤر (ګلوټین فری)
- د چرګانو پیاز پاؤر (ګلوټین فری)
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 چږو مرچ
- 12 ounces beer (د ګلوټین فری او یا 12 منډې سوډا)
- یو د غوړ تیلو (ترجیح ورکول د پوستکي یا د تودوخې لپاره د ناریل غوړ)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، د ګوتو څخه پاکې اوړو، کانتشریف، د بسته کولو پوډر، شکر، د مرچ مرچ، د لیلي پاؤر، پیاز پاؤر، مالګه، او مرچ سره یوځای کړئ.
- ګلوټین فری بیئر یا کلب کلب ته اضافه کړئ او تر هغه پورې مخلوط کړئ چې بیټرۍ نرمه نه وي او نه ډیری ډیری یا ډیره پتلې ده. که چیری بیټرۍ ډیری ډیری وی (دا باید یو څه رنځ وی مګر تاسو باید د هغه په وسیله مچھلی وګورئ).
- غوړ په منځنۍ تودوخه په لوړې سکیلټ کې 375 F ته. که تاسو ترمامیتر نلرئ، تاسو کولی شئ ووایاست چې غوړ په کافی تودوخه وي کله چې د غوړ په ځای کې د پوټکي یا سکور په شاوخوا کې بلبل جوړ شي.
- کله چې تېل د تودوخې درجې ته ورسید، نو ما د کب د اندازې پر بنسټ مایه په یو وخت کې له دریو څخه تر څلورو ټوټو پورې په ټوټو کې وچ کړئ. په بوټری کې د کڅوړو ډک په یو وخت کې ډاډ ترلاسه کړئ چې دواړه لوري لیټ شوي دي. د اضافي بټریټ څښلو اجازه ورکړۍ ترڅو د ګولۍ پورته ونیسئ.
- په ښه توګه په ګرم تیلو کې ځای په ځای کړئ او دقیقو لپاره دقیقې دقیقې دقیقې یا تر هغه پورې چې بیټرۍ ترتیب شوی وي. د سپتولا په کارولو سره، بل 3 څخه تر 5 دقیقو پورې وخورئ او یا هم زرغون رنګ کړئ. که تاسو یو انډرډر ترمامیتر ولرئ، هغه د مایع آزموینې لپاره کارول چې 145 یې باید وي (یو روایتی فوري مطالعې ترمامیتر به کار ونکړي ځکه چې کب دحرارت دحرارت درجه ډیره پتلې ده). پرته له دې چې د یوې پتې چاقو سره دننه دننه خولې واخلئ. کب باید سپینه او ناپاک وي کله چې ترسره شي.
- د لومړنۍ بستې د ساتلو په وخت کې تودوخه وساتئ پداسې حال کې چې پاتې پاتې فالونه وچوئ، د موټرو کڅوړې لیږد ته لیږدول او په 250 گرمیو تفتیش کې د 20 دقیقو لپاره ځای کېږدئ. د ماتې پاتې برخه
- د کاغذ تولیدو په واسطه پاکول او پداسې حال کې چې خدمت وکړئ تر اوسه پورې د فرانسې فریجونو سره، ګرمۍ او یا ستاسو د خوښې اړخونه ګرم کړئ.
یادونه: ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو کاري سطحونه، برنامه، پینزونه او وسايل د ګلوټ څخه پاک دي. تل د محصول لیبل ولولی. جوړونکي کولی شي پرته له دې چې د محصول فارمول بدل کړي. کله چې په شک کې، د تصدیق کولو لپاره د تولید کونکي سره اړیکه کولو څخه وړاندې د محصول نه پیرود یا ګټه واخلئ چې محصول د غلا څخه پاک دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 488 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 23 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 64 ملی ګرامه |
| سوډیم | 496 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 26 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 25 g |