د کچالو پتلی، یو کاغذ - د کچالو کچالو ډوډۍ، د ناروې لخوا پیژندل کیږي او د مکھن او بوره سره ښه تودوخه خدمت کوي. Lefse-Making د تجربه لرونکی مهارت دی، او پخلنځی د ځانګړو وسایلو څخه کار اخلي ترڅو دا چمتو کړي - ډیری وختونه یو لوی، برقی راډیډیډیډ سره یو ځانګړی رولنګ پن او اوږد لرګۍ ته د لټی لرونکۍ لیفونو لیږد او ګرمو ګنډلو ته ځای ورکړئ.
دا د ګلوټن پاک لیف نسخه د راټولو آلو سره بشپړه دودیز لیف په څیر جوړ شوی، مګر د غنمو د اوړو په ځای د ګلوټین څخه پاک ټول مقایسه اوړه مخلوط شامل دي. په فکر کې وساتئ چې ټوټه ټوټه شپه په آرامۍ کې آرامۍ ته اړتیا لري ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې باید پالن وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډ رایسټ آلو (تقریبا 3 لوی)
- 2 چرګان د سبزيجاتو لنډیز
- 3 چټک پوړونه
- 1/4 د کپ درملو یا ټول شیدو
- د شګو چینی
- د چرګانو نمک 1
- د 2 نه تر 3 پیالو ګلوټین پاک وړ اوړه
دا څنګه جوړ کړئ
- د تودوخه تشناب 175 ایف
- غوړ کچالو او د 1 انچ ټوټو ټوټه کړئ. د داوطلبۍ او وچولو تر وخته خنډ پخه شوي کچالو په یو پرت کې د بیکین پاڼه کې وخورئ او د 15 دقیقو لپاره په لومړنیو تیو کې ځای په ځای کړئ. دا د آلو څخه د نمی لرې کولو کې مرسته کوي.
- د غنمو کښت شوي کچالو لپاره په یوه لوی کڅوړه کې د ریزر څخه کار واخلئ. تاسو باید د ټیټ کچالو آلو 4 پیالو سره پای ته ورسوئ.
- لږترلږه تر هغه وخته پورې چې د لنډې مودې لپاره کم شي او تودوخه او شکر حل شي، تودوخه کول، مکھن، کریم یا شیدې، شین، او مالګه په یو ساسیسین کې ځای ونیسئ. د مخلوط شیدو پریږدئ.
- د مایع شویو کچالو په مقابل کې دا مایع ورکړئ او د اجزاوو سره سم په پراخه توګه د یوځای کولو لپاره لوی غټ یا سپتولا وکاروئ. کچالو باید نرم او موټرې وي.
- آاتیکونه په یو وارټیټ کڅوړه کې پیکل کړئ او شپې یې خړوب کړئ.
- Preheat د 10 انچ څخه 12 انچ د رایو سټیوټپ ګالډ یا 425 F ته د برقی لیفس مواد. خپل لاسونه یا پیري بلوڅ کاروونکي په تدریجي ډول د ګوتو الوتونکو څخه په ګلوټین پاک سره کار کولو لپاره کار واخلئ. د لیف ټوټه ټوټه په یوه لوی پیري ټوټه یا تخته کې په ټولیزه توگه د ګلوټین پاک وړ اوړه سره وځنډول شوه. یوازی په کافی اندازه د ګلوټین څخه وړیا اوړو په مینځ کې کڅوړی د نرم او پیاوړې ټوټې جوړولو لپاره.
- د خپلو لاسونو یا آیسیک کریم څخه کار واخلئ، د غوټیو د اندازې اندازې لرې کړئ. د اوړو کښت کولو پنټ کارول، هر ټوټه په ټیټ بورډ کې په نهه انچ دقیقه کې وویشئ.
- د لیفس لرګي کارول، په خوندیتوب سره ټوټه پورته کړئ او په چټکه سره د ګولیو لیږدولو لپاره. تر هغه مهاله چې د خړوبونو ساحې لیدل کیږي پیل کړئ، بیا وروسته فلپ او بل بل کړئ. د پاکو ټوټو تر مینځ سړې هوا کې ځای ونیسئ، بیا د مکھن او چینی سره خدمت وکړئ.
لیف کولی شي تر شپږو میاشتو پورې منجمد شي. د پخه او وړو غاړو لپاره د لیف کال غږ لپاره دودیز ترکیبونه په ربع کې ځای پر ځای شوي، مګر د ګلوټین پاک وړ لیف په ښه توګه ساتل کیږي کله چې ذخیره شوي فلیټ او په زپ ټاپ فریزر بوجونو کې مهر شوي. مخکې له دې چې خدمت وکړو Defrost او بیا ځای پرځای کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 157 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 14 ملی ګرامه |
| سوډیم | 126 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 2 g |