بیرته په 1970 لسیزه کې خلک هیڅ د کوټانو د کاسیرلو بډي جوړولو پیل نکړ ځکه چې دوی اړتیا نه درلوده چې په پخلنځی کې ګوتې نه وي او لږه خرابه شي. نن خلک د روغتیا محدودیتونو او د وخت محدودیتونو له امله د دودیزو ډوډۍ لپاره بدیل غواړي.
د پنیر د سینسر د ډوډۍ ہدایت یوه خوله ټوخه جوړه کوي کوم چې کیدای شي په لاس یا په مخلوط کې ترسره شي. د مخلوط وروسته وروسته، غوړ ټوخه ته اجازه ورکول کیږي چې خپل لومړنی وده وکړي. وروسته بیا ټیټ شوی او په یو ګړند شوی 1.5 کوټر کیسلر کې د هغه د وروستي کیدو لپاره ورکړ شوی.
څه ته اړتیا لرئ
- د شیدو 1 شیدې (د کوټې درجه)
- 1 کپ اوبه (تودوخې)
- 2 Tbsp شکر
- دوه نمونه
- 1 Tbsp غوزه (1/2 oz، فعال وچ)
- 1 Tbsp مکھن (نرمه)
- 1 کپ پنیر (ستاسو د خوښې وړ سخت پنیس)
- 4 1/2 غوړ وړه (ډوډۍ)
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی لوټ کې شیدو، اوبو، شکر، مالګې او خواړه مخلوط کړئ تر څو چې خمیر حل شي. په مکھن او پنیر کی ډیریږی. په اوړو کې، په یو وخت کې یو کپ. پوښ د پلاستيکې لرګي یا پاک پاک تولیه سره پوښ کړئ او د ټوټې ټوټې د 45 دقیقو لپاره ګرمې او مسوده پاک ځای کې ځای ونیسوئ.
- ټوټه ټوټې کړئ او ښکته کړئ. شاوخوا 30 ثانیو لپاره ټکان یا وهل. په 1-1 / 2 کوټیټول کې د غوړ ټوټه ځای په ځای کړئ. پوښ او په ګرمو، مسوده پاک ځای کې د نږدې 30 دقیقو لپاره یا د دوهمې اندازې لپاره د لوړېدو اجازه ورکړئ.
- د ډوډۍ ډوډۍ په 375 درجو کې د یو ساعت لپاره یا تر هغې پورې چې ډوډۍ ترسره کیږي. په کلکه سره د کوسررو د ډوډۍ څخه ډوډۍ وباسئ او په ریک باندې سړه پریږدئ.
د ډوډۍ د ترلاسه کولو لارښوونې:
خمیر په یو واټروټینر او فرخ کې ذخیره کړئ. حرارت، رطوبت، هوا هوا خواړه وژني او د ډوډۍ ډوډۍ د لوړېدو مخه نیسي.
د ډوډۍ نرم ساتلو لپاره، په پلاستيکي کڅوړه کې زیرمه کړئ.
د اوړو ذخیره کولو لپاره وساتئ تر څو د ضایع کیدو څخه وساتئ.
د ونې غوړ د لوړې اندازې لوړې اندازې څخه لوړې اندازې غنم لري. دا پدې مانا ده چې د ډوډۍ اوړه سره ډوډۍ ډوډۍ به د ډوډۍ څخه لوړه وي چې د ټولو موخې اوړو سره جوړ شوی وي. تاسو کولی شئ خپل ډوډۍ وړه جوړ کړئ او د 1-1 / 2 غوږو ګولیو په واسطه لوټ کړئ د هرډول ټولو مقایسه اوړو ډوډۍ ته چې تاسو په خپل ډوډۍ ترکیب کې کاروئ.
ذخیره شوي پنیر په فریزر کې ذخیره کولو لپاره د مالولو څخه مخنیوی وکړئ.
د اوبو سره د رڼا اچول په داسې حال کې چې دوی پکښي به یو خټک کریس تولید کړي.
د پوستکي رڼا د هګۍ سپینې سره د چمکۍ کڅوړې د تولید کولو دمخه وړاندې.
د تیاره، چمکۍ کرسټ تولید لپاره د شیدو سره د شیدو لوړې.
د نرم غوړ تولید لپاره د بکس سره سم د مکھن سره برش راټیټونه.
د اوبو د نلولو پرځای د بډو جوړولو لپاره د بوتلو اوبو څخه کار واخلئ. د اوبو نرموونکي او کلورین شوي عامه اوبه کله ناکله غوړ غوړوي چې اړین وي چې ستاسو د ډوډۍ ټوټې زیاتې کړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 71 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 10 ملی ګرامه |
| سوډیم | 384 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 6 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 3 g |