څه شی ته اړتیا لرئ ترڅو غوره انتخابونه ترلاسه کړئ
ستاسو د کارونې لپاره غوره کټریري غوره کول یو له مهمو شیانو څخه دی چې تاسو د پخلی کولو مهارتونو لپاره کولی شئ. دا د پخلنځی د کڅوړی د پلور لارښود به تاسو سره سم غوره انتخاب کولو کې مرسته وکړي.
یو دلیل دی چې په نندارې کې، سر شیف، ضیاع ته ویل کیږي چې "خپل چاقو پیکو او لاړ شئ." دا ساده جمله په ځانګړې توګه، er، کټګوري ده، ځکه چې چای د شیف د حساسیت ریبډون دی. دوی د دوی چاقو څارنه کوي، په ډیر ځیر سره یې پیاوړتیا او قدرداني کوي، او د چاقو ساتونکو او بکسونو کې په احتياط سره ساتي.
د کور پخاطر هم، د چاقو سمه برخه کولی شي پخپله پخلی کې د توپیر نړۍ جوړ کړي. ځینې ځانګړي چاقو د ځانګړو دندو لپاره مناسبه دي، او که تاسو صحیح چاقو کاروئ نو تاسو به د پخولو آسانتیا او ډیر خوښي وړ پیدا کړئ.
درې اړین چای شکلونه
د 10-چاقو چاقو بلاکونو کېدای شي تاسو په بل ډول باور ولرئ، مګر تاسو په حقیقت کې یوازې ډیری مختلف چاقو ته اړتیا لرئ تر څو ډیری ډیری دندې ترسره کړي. د سیټ اخیستلو څخه ډډه وکړئ، حتی که چیرې دا د یوې معاملې په څیر ښکاري، مګر دا چې تاسو ډاډه نه یاست چې تاسو به اکثره په هر یو چاقو کې په سیٹ کې کاروئ.
درې چاقو چې تاسو یې احتمال لرئ د ډیری څخه کار واخلئ:
- د شیف چاقو : دا لوی، ټول موخې چایې د سبزیجاتو غوړولو لپاره، د چرګ غوڅول، د غوښې غوټۍ، د غوږو لرګیو او بوټو لپاره ډیر کارول کیدی شي. که چیرې تاسو د پخولو ننداره ګورئ، نو تاسو به وګورئ چې دا په عمومی ډول چاقو دی چې تاسو به د هغې د استراتیژی له امله د ډیری کارولو څخه به یوه شیف وګورئ. د شیف چاقو په یو لړ اوږدوالیونو کې، د 5 څخه تر 10 انچو پورې راځي. یو غوره غوره کړئ لکه څنګه چې تاسو سره آرامۍ احساس کوئ، په یاد ولرئ چې اوږد چاقو په طبيعي ډول تاسو ته د کم کولو ځای درکوي. تاسو هم غواړئ چه چاقو ونیسئ او ځینې نقطي حرکتونه یې کړئ ترڅو وګورئ ایا دا ستاسو په لاس کې متوازن احساس کوي او دا هوډ یې آرام دی.
- Paring یا د چاو وړتیا چاقو: یو کوچنی، دوه یا 4 انچ چای د بشپړ پخلنځي دندو لپاره مثالی دی، لکه کوچني سبزيجات او میوه کمول، د بوټو مینځل کول، د غوښې څخه د غوړ مینځل یا د سخت پنیر پټول. که تاسو د کوچني تاو چاقو ډیر لنډ وي ومومئ، د وړو وړو وړو چاقو به تاسو ته لا هم د استراتیژی درکوي.
- چاقو ټاکل شوي : اوږد (9 یا 10 انچو) د سر چاقو د ډوډۍ ډکولو لپاره مهم دی، د ریښو ټوټې کول او د نرمو میوو او سبزیانو په څیر د روميانو په مینځ کې د مینځلو لپاره. دا یو چاقو دی چې تاسو پیسې خوندي کولی شئ، د ارزانه نسخې اخیستل ځکه چې ډیری سرپرست چایان په ښه ډول بیا ځای نه راځي.
د چاقو نور نور شکلونه شتون لري، ځینې یې په پوره توګه ځانګړي دي. لکه څنګه چې تاسو د کټریري شکلونو په اړه زده کړه کوئ تاسو کولی شئ معلومه کړئ چې مشخص مشخصات به ګټورې وي او ورو ورو دوی ورته اړتیا اضافه کړي.
د ساختماني ډولونه:
د ډیری ډیری اصطلاحاتو له مخې د چاقو د کڅوړې تشریح کولو لپاره ډیری ډیری پیرودونکي ډیریږي: بشپړ ټانګ، ټاپه شوي، جعلي ، لوړ کاربن، او نور. دلته هغه څه دي چې تاسو پوهیږئ:
بخښل شوي چاقو غوره کیفیت ګڼل کیږي. هر یو په انفرادي ډول د انفرادي ټوټې له فلش څخه جوړ شوی، او د سخت تودوخې لاندې جوړ شوی ترڅو خپل شکل رامینځ ته کړي. بخښلي چاقو ګران، دوامداره، متوازن وي، او په عمومي توګه به د څنډې څنډه ښه وي.
یو چاقو شوی چاقو مانا لري چې دا د فولاد د فلټ شوي پاڼی څخه ډک شوی، بیا وروسته کنډک تیز دی. په عمومي ډول دا چاقو لږ ګران دي او د کیفیت ښه نه ګڼل کیږي. دوی خپل کنډکونه او یو جعلي چاقو نه ساتي، او د دوی بلیګونه روښانه او خورا نرم دي.
د ځینو شیانو لپاره، لکه د بونس چاقو لپاره، دا ممکن یو ګټور وي، که څه هم.
اړونده: د پوستکي او ټیټ شوي کټريري ترمنځ څه توپیر دی؟
ټنګ د چاقو د فلزي برخې ته اشاره کوي چې په لاس کې پراختیا کوي. د بشپړ ټینگ معنی دا ده چی د تیغی څخه فلزی په ټوله حده کی غزول کیږی (او تاسو کولی شی چی د تیغی غاړی په مینځ کی فلز وینځل شی). د بشپړ ټینگ ګټه بیلانس دی، دا کار لږ لږ دی، کوم چې تاسو ته ښه ثبات او د چاقو کنټرول چمتو کوي. ځینې چاقو د جزوی تڼیو سره جوړې شوي، په کوم کې چې ټانګ یوازې د لاس په سر کې پراختیا کوي، یا د چټک پوټ ټانګ، چې یو "تاو" فلز دی چې په هارډ کې تمدید شوی او په بشپړ ډول په هارډ کې شامل دی.
اړونده: د شیف چاقو اناتومي
مواد او توکي
د باور وړ چاقو ډیری فابریکې پخپل ځان د فلز د معمولا ملکیت فارم باندې ویاړوي دوی د دوی چاقو لپاره کاروي. بیلابیل فلزونه او عناصر کولی شي د پای محصول کې ځانګړتیاوې اضافه کړي، پداسې حال کې چې ثبات، د کنترول وړتیا، د څنډو او وهلو مقاومت، او نور مقاومت شامل دي.
ځینې aficionados د دې ځواک له کبله د کاربن فولاد سره مينه لري، مګر دا په اسانۍ سره قوي کوي او همدا رنګه د ځینې اسیدیک غذا سره غبرګون کولی شي، خواړه بې برخې کولی شي.
د چاقو لپاره تر ټولو مشهور مواد د سپینین فولډ دی ، چې د اوسپنې، کاربن، کرومیم او نورو عناصرو مخلوط دی ترڅو د پاڼي جوړونه، د پاڼي مقاومت او د شینګو لپاره آسانه وي. دلته د لوړ کاربن سٹینلیس فولاد هم شتون لري ، کوم چې په یو ډیر لږ پایښت لرونکي او پیاوړی پواسطه د سټینلیس فولاد چاقو ګټې ګټي. د سرامیک چاقو هم مدافعین لري؛ دا خورا سخت مواد لږ وزن لري، خورا تیز تیز او په اسانۍ سره ډیریږي. البته، ځکه چې دا سیرامیک دی، که چیرته پرې غورځول شي ټوټه ټوټه شي او یا هم په ناسم ډول کارول چپ یا مات شي. ځکه چې سیرامیک خورا سخت دی، دا په کور تیزینر کې تیز نه شي کیدی، او احتمال به د تولیدونکي ته یا د بیا میشتېدو لپاره یو متخصص ته ولیږل شي.
د چاقو د لاسي کولو لپاره، تاسو به ډیری مختلف توکي ومومئ، لرګیو، مرکباتو، فلز او مختلف ډوله پلاستيکي په شمول. لرګي ښه ښکاري، مګر دا د وخت په تیریدو سره جنګیالي یا کمیدلی شي.
د پلاستيک یا کمپاسټ وګورئ کوم چې د رابطې سره آرام دي، مګر د ساتلو لپاره باثباته وي) په پام کې وساتئ چې تاسو به ستاسو چاقو په ګوتو یا ګوتو لاسونو سره کارول (، او دا په خوندي توګه د تیغونو سره توپیر لري.
هر څوک چې د پخلنځی چاقو غوره کوئ، د پریکړې تر ټولو مهم اړخونه دي:
- ستاسو بودیجه: د غوره کیفیت لرونکي چاقو ترلاسه کړئ چې تاسو یې کولی شئ، او که تاسو لوی بودجه نه لرئ، د یوه کیفیت لرونکي چاقو اخیستلو فکر وکړئ چې د ډیرو دندو لپاره کارول کیدی شي
- ستاسو د پخلنځی تګلاره: په دې فکر وکړئ چې تاسو څنګه پخلی کوئ او کوم ډول چاقو چې تاسو چمتو کوئ تاسو ته ترټولو غوره دي. د مثال په توګه، که تاسو سبزيجات یاست، نو تاسو احتمال لرئ چې د بونس چاقو ته اړتیا ونلرئ.
- دا څنګه احساس کوي: چا چا په لاسونو کې د هغې د ساتلو لپاره فرصت ترلاسه نکړئ هیڅکله چاقو واخلئ او دا هڅه وکړئ (په ښکاره توګه، په یوه هټۍ کې تاسو ممکن نشي کولی چې له دې سره خواړه وخورئ، مګر لږترلږه تاسو کولی شئ ټوټه کولو، توغندیو تحریک ته وګورئ چې چاقو ستاسو په لاس کې متوازن احساس کوي، او که چیرې لاس په آرامۍ سره وي.
یو ښه چاقو، که په سمه توگه پاملرنه وشي، د ژوند دوره به پای ته ورسیږي، نو دا مهمه ده چې عقیده غوره کړئ او د اړتیاوو لپاره غوره چاقو واخلو.
اړونده:
- بیاکتنه: د Victorinox شیف کلاسیکی چاقو
- د پخلنځی چاقو ساتل څه شی دی؟
- د چاقو شارپینګ وسیلو لارښود