د هر سوانا د خبرو کولو سړي ته، دا خواړه هیڅ معرفي ته اړتیا نلري. په ټوله نړۍ کې، دا هغه څه دی چې په بوټسواناوا او جنوبي افريقا کې د مليونونو خلکو په مخ کې يو خام دی. دا یو ډول ډول خوراک دی چې خلک د کور، د مور د پخلنځی یا د سیمسو په څیر د ایوسي یادونه کوي؛ سیمسو یو د کوڅو هټۍ یا د سړک د پلور پلور و. زه د کوچنیانو ناستیا، د غوړ کیک، ویټکوک یا ژړا ډوم ډونټ د میګینیایا یا امګینیا په نوم پیژندل کیدم.
دا یوازې بوټسوانا او جنوبي افريقا کې نه دی پېژندل شوی، مګر د افریقا په ډیری برخو کې. په زیمبابوې کې هغوی مافاتاککس یا فینکوکس ویل کیږي، چې یوازې د ویټکوک بل توپیر دی. دوی د مالوی په ځینو برخو کې یا هم د میسسي په توګه هم ورته پیژندل شوي. په لویدیځ افریقا کې، په نایجریا کې د پف پف په نامه یو مشهور نسخه یا د غانا په ساحه کې پیژندل شوی. د ماشومانو په توګه، زما مور د دې لپاره وکاروله چې د غذايي موادو کم وزن د غیر خمیر ډونټ بالونو کې راټیټ کړي. په کینیا کې، تاسو به مازازي او مهامري ومومئ. زما په نرم نظر کې، د خوشبو مصالحو سربیره د ختیځ افریقی خواړو ته د هرڅه په څیر، لکه د قاماموم محرم کې، زه دا وموندم چې دا دوه ډونټ ناگزیر دي.
د ماګینیایا د خوړو د جنوبي افریقی ښارګوټي لاره د ګوزڼ سره ده. بوټسوانایا کې، د مایوونیا او خواږو کچالو چپس ډیر بې عادي مخلوط هغه څه دي چې موږ یې زموږ د لوړې زده کړې په ورځو کې لرې کړل.
څه ته اړتیا لرئ
- 500 ګرامه وړه (یا د کیلو اجنټ پرته د کیک غوړ)
- 4 پاڼي / 30 ګرامه بوره
- 2 تنفس سمدستي خواړه
- اختیاري: 1/2 د چایانو نمک
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 500 ملیونه تندر اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
.1 په یوه پاکه کڅوړه کې، ټول وچ خام مواد سره یوځای کړئ.
.2 ګرمو اوبو او سبزیجاتو تیلو اضافه کړئ او په نرمه ټوټه کې ګډ کړئ پیل کړئ.
.3 کله چې ټوخی ډیر ښه مخلوط شوی وی، د چای تولیدو سره پوښل او یو ساعت لپاره پورته کیدو لپاره وټاکل شو. تاسو به په یاد ولرئ چې د ویټکوک په پرتله د دې ټوټې لپاره د سینه کولو لپاره اړتیا نشته، دا ټوټه ډیره چټکه ده او ډیره چټکه ده.
.4 د یو ساعت نه وروسته، ټوټه به د اندازې دوه برابره وي.
بیا بیا د ګډولو لپاره لاړ شئ، دا د غوږو ټوټو ترلاسه کولو کې مرسته کوي. وروسته د 10 دقیقو لپاره د مخلوط اجازه ورکول.
.5 په عین حال کې، په یوه کڅوړه کې د سبزيجاتو غوړ د ژور تاو تریخوالي لپاره تودوخه.
6. یو څه بټر په لوی غټ سره وخورئ او هغه ګرم تېل ته یې واچوله. ډاډ ترلاسه کړئ چې غوړ د منځنۍ لوړې لاندې وي ترڅو د ماګینیایا د ننوتلو مخه ونیسي پرته له دې چې په بشپړه توګه دننه پخلی شي. د دویم ځل لپاره کار واخلئ ترڅو ټوټه یې په ګرم تیلو کې که چیرې مرسته ورسره وشي. ماګونیایا تر زر زړو خړوبو پورې وخورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یې د برج کولو په موخه د دوی پر ځای بدل کړئ.
.7 یوځل چمتو دی، ماګینیایا د برتن څخه بهر وباسئ او د جذب پخلنځی کاغذ باندې یې اضافي تیلو له مینځه وړلو لپاره ځای ونیسو.
8. مګیوانیا خدمت وکړئ ځکه چې دوی یا د یو چای چای سره.
نور ډوډۍ ترکیب غواړئ؟ د بوټوسوانا مچډ مینه مینه ماموبۍ ، یو څښاک ډوډۍ یا ګنډل هڅه وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 126 |
| ټول ټیټ | 5 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 631 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 2 g |