خرڅلاو (د سوفف یا زیتا په نامه هم ویل کیږي ) د یو ځانګړي بې وزله مراکز مچۍ دی چې د تازه ناپاکو غنمو تخمونو، میوه بادامو او اوړو څخه جوړ شوي چې په توی کې خړوب شوي وي. د کلوریو او غذايي موادو سره پیرودل، دا په دوديزه توگه د روژې په بهیر کې او د زیږون وروسته وروسته، کله چې انرژی بیرته راوړي او ښه روغتیا ساتلو ته اړتیا لري. دا په اختر، ودونو او نورو ځانګړو مواردو کې هم کار کوي.
د پلورلو لپاره ترکیبونه له کورنۍ او کورنۍ څخه توپیر لري. لاندې د فيز طرزالعمل لارښود زما د خواښې لخوا ما ته درس ورکړل شوی و. څنګه پلورلای شئ دا پروسې ښیي. که چیرې تاسو په دودیز ډول لوی غټ نه غواړئ د نیمایي په اندازه کم کړئ.
په یاد ولرئ چې د وخت وخت د پلورلو حقیقي اختلاط لپاره دی او په هغه کې شامل نه وي چې د غنمو تخمونه، اوړو او بادامو چمتو کولو کې ښکیل دي. دا کار عموما په ورځو یا اونیو کې د اجزاو مخلوط کولو سره ترسره کیږي.
همدا رنګه د صحي پلور پلورۍ هڅه وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډ 3 آون / 1 کیلوګرامه
- د غنمو تخمونه (ناڅاپه زر زرو)
- 2 پونډ 3 منډې / 1 کیلوګرامه بادام
- 2 پونډ 3 منډې / 1 کیلوګرامه اوړي
- 2 1/4 کپ / 250 ګرامه
- پاڼي شوي بورې (یا ډیره مزه)
- د 3 نه تر 4 پاڼي ټوټو (ځمکی)
- د 1 نه تر 2 ټوټو
- انور (ځمکی)
- د چرګو مالګې 1/4
- اختیاري: 1/4 غوږوچ لچک (یا ګوم عربي، یو پوډر ته اچول شوی)
- 1 پونډه / 500 ګرام مکھن (تقریبا)
دا څنګه جوړ کړئ
څو ساعته مخکې د غسل، غوړ او بادام چمتو کول
پاک او پاکه کړئ. څو ورځې وړاندې چې تاسو د پلورلو پلان جوړ کړئ ، د خاوری تخمونه وخورئ ترڅو د خاورې لرې شي.
- غوزه وچ کړئ، په لویو بډو کې یې وویشئ او د ورځې یا دوو لپاره وچوئ.
- کله چې وچ واچوئ، د لرګیو، ډبرو یا نورو ملتاناتو لرې کولو لپاره چې د سیسیم څخه واخلئ، له مینځه وړل یې نه و. په یوه ټوټه کې سینما خپور کړئ، په لوټ بیکیک پاڼه کې، او د 400 F (200 C) تیو په مینځ کې د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې، یا د خوند او مغز په مزو کې تر څو پورې. (یا، په سکبل کې د بیزونو غوټۍ په منځنۍ تودوخې تودوخه، په مسلسل توګه دوام کول.)
- کله چې ساسي سړه وي، په پوښښ کڅوړی کې ذخیره کړئ تر هغه چې اړتیا وي.
د اوړو ډوډۍ. اوړو ته اړتیا لري مخکې له دې چې دا په رییک کې استعمال شي. دا کیدای شي د پلورولو لپاره یو یا دوه اوونۍ مخکې ترسره شي.
- غنم په یو لوی غټ کڅوړه کې وساتئ او د 400 دقیقو (200 C) درجې تفتیش کې د 30 دقیقو یا زیات وخت لپاره، یا د رڼا تر منځ منځني زرد نخاع کې وساتئ.
- هر پنځه دقیقو لپاره د سوځیدو مخنیوی او د اوړو د رنګ سره مرسته کول پیل کړئ.
- کله چې اوړو ښه وي، څو څو ځله یې د هرې لرې کولو لپاره لرې کړئ. د اړتیا تر وخته پوښ او ذخیره کړئ.
بادام پوټکی او پوټکی. تاسو به وخت مخکې د بادام چمتو کولو له لارې وخت ونیسئ.
- په بادغیس اوبو کې بادامو وویشئ او د یوې یا دقیقو لپاره دوه ګلان کړئ.
- اوبه پاک کړئ، او پوستکي بادام پداسې حال کې چې تودوخې لري. (د خپلو ګوتو او ګوښه کونکو تر مینځ بادام په نښه کول به د بادامو پاڼي له خپلو پوستونو څخه وباسي.)
- بادام په یوه پرت کې په تولیه کې وویشئ، او په بشپړه توګه وچوئ.
- د 1/2 انچ غوړ حرارت په منځګړیو تودوخه په لوی لوړی ډک کې، او په بادونو کې بادامو تاوه کړئ، په دوام سره دوام کوي، تر هغه پورې چې د رڼا منځني منځني سروی. بادام به کله چې د تیلو څخه لیرې شي کله چې بډایه زر زرو نخاع ته دوام ورکړي. (محتاط وساتئ چې تیل پری نه ګوري چې بادام بھ ډیر ژر چټک شي او د سوزې خوړلو لپاره وګرځي؛ پوړ باید د بادامو لپاره پھ سمھ توګھ رنګ کړئ تر څو پھ دننه کې او دباندې وخوري. )
- وچ شوي بادام وچ کړئ او وچ شوي بادام یې وچ کړئ.
ورځ مخکې - مکھن روښانه کړئ
هغه ورځ چې تاسو د پلورلو سره د مینځلو پلان پلان کړئ، مکھن روښانه کړئ.
- په لوټ بټ کې د تودوخی تودوخی سره مینځ ته کیږدئ تر هغه وخته چې شیدې د پوټکی ښکته او د جامو فورمه په سر باندې جلا وی.
- په احتياط سره ډډه وکړئ او ټول جغرافيه پرې کړئ.
- پوټکی په ریفورم کې ځای وساتئ او په شپې کې پریږدی.
- په سهار کې مکھن به ستونزمن وي او د شیدې ساهونه به له منځه یوړل شي. په فرج کې واضح مکړه وساتئ تر هغه چې چمتو وي چمتو کړئ.
د پلور پلور جوړول
- واضح مکړه وخورئ او ګوښه کړئ.
- په یوه لویه مخلوط کڅوړه کې، د ښی خوړلو له لارې خړوب شوي اوړه، پوند شوي شکر، مصالحې او مالګې لیږد کړئ. د نخاعي اوړو وړو وړو ټوټو څخه ډډه وکړئ کوم چې په مصرف کې پاتې دي. خپل لاسونه غوڅ کړئ او په مخلوط سره مخلوط مخلوط کړئ.
- په بشپړ ډول د خوړو پروسیسر کې د تیږو شویو غنمو تخمونه پیسئ تر هغه چې نږدې پیسې لکه. (زه غواړم چې د کڅوړې او جوړښت لپاره د پلورلو سره ګډولو لپاره د کڅوړې ناڅاپي سایټ ذخیره کړئ.)
- د غوړ مخلوط ته د اوړو مخلوط ورکړئ.
- وروسته لرې وچې بادام (زه بادام نیمه وچې مچۍ ته راوباسئ، او بل نیم یې تر هغه پورې چې تیل یې خوشې شوي وي). د بادام سره هم مخلوط کړئ.
- بیا، خپل لاسونه په غوږونو کې وکاروي او په هرڅه سره په ګډه سره مخلوط کړئ. خوند واخلۍ او که چیرې غواړئ لږ کنډک یا مصالحې اضافه کړئ.
- په تدریجي ډول د خټیدلي، واضح شوي مکھن کې کار وکړئ ترڅو د ښکلا مخلوط جوړ کړي چې په کافی اندازه معشوب وي چې په بال یا چوپۍ کې پیک کړئ.
- د څو دقیقو لپاره پلورو کوډ وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هرڅه د پلاستيکي کانټینر ته لیږلو دمخه ښه مخلوط شوي. ( پلورو به د مکھن جذب ته ادامه ورکړي او لږ څه وچ وي لکه څنګه چې زیرمه کیږي.)
- د پلور پلور پریږدئ، او وروسته پوښ کړئ.
- پلور پلور په پلاستيکي کانټینر کې د دوو میاشتو یا ډیر اوږد لپاره ساتي. دا کیدی شي د شپږو میاشتو لپاره هم منجمد شي. نوی چمتو شوي پلور پلور ته اجازه ورکړئ چې د ورځې یا دوو څخه دمخه د اوریدلو لپاره کښیني. د خدمت کولو لپاره، په کوچنۍ تخته کې د ګوتو پلورل . د سپڼل شوي بورډ او / یا وچ شویو بادامو سره ډډه وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 500 |
| ټول ټیټ | 38 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 24 ملی ګرام |
| سوډیم | 362 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 34 g |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 12 g |