بیکن کارامیل

سره له دې چې د دوی نوم وړاندیز کوي، بیکن کارامیل په واقعیت کې یو فرعي بیکین خوند لري، ځکه چې ترکیب په دې کې هیڅ حقیقي بیکن نه غوښتنه کوي. بلکه، دوی د مکھن پهځای د بیکن چربی سره جوړ شوي، نو له دې امله دوی د خوندیتوب، خوندور ذائقې لږ کمښت لري. البته، تاسو کولی شئ د دوی د ځینو بډایه بیکون سره د پوخ د فاکتور د پیاوړتیا لپاره هروخت ترټولو لوړ شي!

له دې چې دا نسخه د بیکن واز غوښتنه کوي، دا د دې لپاره یو ښه لار ده چې د ځینو اضافو غوړو کارولو لپاره چې د نورو بیکون ترکیبونو څخه پاتې شي لکه د چاکلیټ پوښښ شوي بیکن یا بیکن کیرمیل کارن .

څه ته اړتیا لرئ

• 1 کپ سخت کریم
• د شونډو 5 بټون
• 1 نمک مالګه
• 1.5 کیلوګرامه بوره وړل کیږی
• 1/4 د لمر د رڼا شربت
• 1/4 کپ اوبه
• د سمندر خړوبې مالګې یا خړوب شوي بیکون، د توپنګ په توګه (اختیاري)
• د کینډي ترمامیتر

دا څنګه جوړ کړئ

.1 8x8 پین چمتو کړئ چې دا د المونیمین ورق سره استینځل او د ورق پاشی د غیرسټیک پخولو سپری سره.

.2 په منځنی ساینس کې، مالګه، ګران شوی شکر، د لمر د شربت او اوبو سره ګډ کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پا پاڼو پاڼي د مخلوط لپاره نږدې اندازه کې د کڅوړې لپاره ځای لري. پین په منځنۍ تودوخې تودوخه ځای ونیسئ او هغه وخت ونیسئ تر څو چې بوره له مینځه ولاړه شي.

.3 کله چې شکری ډډه وکړی، د کینډ ترمامیتر داخل کړئ او مخلوط وچ کړئ، پرته له دې چې د وهلو وړ وي، تر هغه چې دا د کینډي ترمامیتر په 330 درجې F (165 C) رسیږي.

دا باید منځنۍ امبر رنګ او خوشبوونکی وي کله چې چمتو وي.

4. په داسې حال کې چې تاسو د کیرمیل پخلی ته انتظار کوئ، د درملو کریم او د بیکن غوټیو سره په کوچنیو سایوسینونو کې ګډ کړئ او په منځنۍ تودوخه یې ځای ونیسئ تر هغه چې دا یوازې یو ډډ ته رسیږي. یوځل بیا تسکین کړئ، تودوخه یې واخلئ او اوس د دې لپاره یې وټاکه.

5. کله چې قند کارول شوی او په ترمامیتر کې 330 ته ورسید، نو د هغې په مینځلو پیل وکړئ او په ورو ورو د ګرمو مخلوط سره راوبلئ. دا به ډیره لږه ټوټه ټوټه او ټوټه کړي، نو د دې لپاره چې د سوځیدنې څخه مخنیوی وکړئ باید محتاط وساتئ. کله چې ټول کریم شامل شي، کارمل ته دوام ورکړئ، څو ځله په ترمیم سره، ترمامیتر کې 255 درجې F (123 C) رسیدلی.

6. چمتو شوی پین ته کیرمیل ډک کړئ. اجازه راکړئ چې د څو دقيقو لپاره وسوځئ، په داسې حال کې چې دا لاهم ګرمه ده، پورته د لرې د سمندري مالګې سره یا د خټکی بیکیک (یا د دواړو یو ترکیب)، که تاسو وغواړئ سرونه وخورئ.

7. کیرمیل په بشپړ ډول د کوټې په درجه کې راځئ، لږترلږه 4 ساعته یا د شپې لپاره.

.8 یوځل یو ځل د کارمل په وسیله د کارمل په وسیله لرې کړئ، کیرمیل لرې کړئ. د ورق له شا څخه تاو کړئ. یو لوی تیز چاقو څخه کار واخلئ ترڅو دا کوچني چوکونو ته وټاکل شي. د اسانۍ ذخیره کولو لپاره، په هرکس کڅوړه کې د هر کارمل لپیٹ یا د پارچ کاغذ.

9. په انفرادي ډول بیکن کارامیل په یو وارټریټ کنټرر یا بسته کې د کوټې په درجه کې د دوه اونیو لپاره ذخیره کړئ.