د چرګانو کښت د یو دودیز جاپاني خواړه دی چې د خړ شوي چرګ شوي چرګ دی، مګر دا توپیر د روغتیایي بدیل په توګه د تڼیو کې پکی شوی دی.
Karaage ډیری وخت د یوې استیناف په توګه موندل کیدی شي، د جاپانی رستورانونو، ایکوکایا (د تپاس اندازې رستوران) په مینو کې، مګر د جاپاني سپرلیو د ډیلي برخې په بونس کې هم موندل کیدی شي.
د جاپاني اصطلاح "کوریج" د پخلی کولو یو ډول ډول دی چې چیرې خوراکي توکي د سایا سایس ، انګور، یا لشینګ موادو سره اختصاص شوي وي، بیا وروسته د کچالو نشایسته او ژورې وچه شوې.
د پخلی کولو کوریج طرزالعملونه کله ناکله د "ټایټوتیت" اصطلاح سره کارول کیږي، چې دا د موسم کولو، کوټه کولو، او ژور خواړو خواړو لپاره د جاپاني پخاطر طرزالعمل دی. د جاپاني چرګانو ټایټوتوت لپاره یو لارښود دلته شتون لري .
د چرګانو د کښت کولو لپاره، چرګ لومړی د سویا سایس، اغوستلو او موسمونو په سپوږمکۍ مخلوط کې ځای پرځای کیږي. ځکه چې د سویا ساس ډیر ژر جذب کیږي، هغه وخت چې چرګ پاکوي باید لږ تر لږه کم وي او د 15 څخه تر 20 دقیقو پورې بشپړ شي د نرم او منځنۍ ذائق لپاره. البته، د خنډ کولو وخت هم ستاسو د خوندیتوب غوره کولو پورې تړاو لري. غوښه د 2 ساعتو لپاره غذايي مواد ورکول کیدی شي، مګر د چرګ څخه تمه وکړئ چې په ښه توګه وشی.
د دودیز چرګ کوریج نسخه دا پخه بڼه، د کټاکوریکو غوښتنه کوي (د کچالو نشایسته یا د تیروټ پاؤډ)، چې په عام ډول د جاپاني پخلی کې د ډوډۍ کونکي په توگه کارول کیږي. د کچالو د نشایشي فرعي سیسټمونه د جوار د نشست یا حتی د اوړو لپاره دي، مګر چیرته چې د کچالو نشایسته نوره ده، د جوار نشایسته او اوړه دواړه یو څه ګرم دي. د دې ترکیب هدف لپاره، ټولې درې عناصر کیدای شي له بدلون سره کار واخلئ، که څه هم د کچالو نشایسته ممکن ښه جوړښت وړاندې کړي.
د بکر لرونکو چرګ کشتی د اطاعت کونکي، خواوو ډوډۍ، عمده غذا یا د بون په یوه خونه کې د توکو په توګه کیدای شي. دا د ماشوم دوستانه ده، او همدارنګه د ګوندونو یا پوټکاک لپاره خورا ښه ډوډۍ وي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 چټکي سویا سایټ
- د دوه چټۍ لوبو لپاره
- د چرګانو مړینه (د خوړو خواږه خاطر)
- 1 د چرګو ګوتوونکی (منبع)
- اختیاري: د کوچني غوږ لرونکی بوسن (کټی)
- د 2 پونډو چرګانو تناسب (بې بنسټه، پوستکي، د کوچني کڅوړو شکلونو کښینول)
- 1/4 د کچالو کچالو نشایسته
- ګرینش: د لیمو سیټونه
دا څنګه جوړ کړئ
- د تودوخې تنور 350 درجو ته
- په کڅوړه کې د مرکب مرکب عناصر.
- د چټکو ټوټو ټوټې ته غوږ ونیسئ او د 15 څخه تر 30 دقیقو لپاره خړوب کړئ، د اړتیا په اساس. په ځینو وختونو کې د چرګانو په مساوي توګه خړوب کړئ.
- په جلا جلا کڅوړه کې، د کچالو نشایسته اضافه کړئ. د کچالو پوستکي او کوټ په مساوي ډول سره چرګ شامل کړئ.
- د بکسونو د پاتي شیٹ پاڼه د ډنډ او پوښ سره د پخلی کولو لپاره د تیلو د سپری سره. د ورق په مقابل کې چرګ ونیسئ، جلا کړئ، بیا وروسته له 20 څخه تر 25 دقیقو پورې او یا په بشپړه توګه پخه شو.
- د چرګانو تازه نوي لیمو سره سم چرګانو ته خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 407 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 6 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 127 ملی ګرامه |
| سوډیم | 754 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 11 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 43 ګ |